Anti-krizne kulinarične nasvete: kaj lahko kuhate s piščančjimi želodci

Včasih pride čas, ko mnogi ljudje ne morejo privoščiti nakupa dobrega mesa brez jam ali ptičjega fileta. Poleg piščancev, četrtin ali stegen piščancev, piščančji črevesji izgledajo privlačni za ceno. Toda kaj storiti z njimi, ne pa vsaka ljubica. Medtem perutnine niso samo poceni, temveč tudi koristne, dietetične in zelo okusne. Tukaj bomo preučili, kaj je mogoče kuhati iz piščančjih želodov.

Obstaja veliko receptov, kjer so te glavice glavna ali dodatna sestavina. Lahko so mleto s mleto meso, jajca in mleko, namočeno v mleku. Iz njih naredijo majhne koščke in tudi trup piščanca. Ta izdelek je odličen za kuhanje obara, juhe, sladoleda, julienes. Od česa lahko kuham piščančji želodec razen zgoraj navedenega? Na primer, polnjenje za palačinke ali pite. In lahko delujejo kot glavna jed.

Stew z paradižnikovo omako

Izvirno "Beef Stroganoff" je najlažje za kuhanje iz piščančjih želodov. Drobovino (600 g) je treba previdno očistiti iz rumenkastih filmov, odrezati odvečno maščobo, sprati. V vreli slani vodi spustite leve in komore. Zmanjšajte toploto in kuhajte dve uri. Po tem se juha filtrira in ventili sami ohladijo.

Z 2-3 paradižnika morate peelirati. To je enostavno narediti, če prvič očistite paradižnik z vrelo vodo in jih nato prenesete v ledeno vodo. Rastlinsko olje segrejte v ponev in rezite paradižnik. Ko dajejo sok, dodajte polovico žličke curryja. Kmalu dodajte 100 gramov ketchupa. Želodec razrežemo v tanke trakove in ga položimo v omako. V njem se morajo popolnoma utopiti, če je potrebno, prelijemo juho. Sol in dodajte drobno sesekljan česen. Dvajset minut odlaganja pod pokrovom - in posoda je pripravljena.

Stranski proizvodi v omaki s kislo smetano

Če vam ni všeč okus paradižnikove omake in curry, potem pri odločanju, kaj je mogoče kuhati iz piščančjih želodov, se ustavite pri tej recepturi. Po njegovem mnenju se drobtine ne kuhajo predhodno, ampak pred cvrtjem so ocvrti. Kosi Rouge so pridobljeni v nežni kremasti omaki.

Torej, polovico kilogramov očiščenih komor smo razrezali na polovice in jih vržemo v ogrevano rastlinsko olje v kotliček ali globoko ponev. Takoj, ko se pojavi okusna skorja, sol, poper, sezonski hmelj-suneli in prelijte 250 ml juhe. Privedite do vrenja, zmanjšajte ogenj na minimum, obara, pokrit s pokrovom, približno pol ure. Dodajte kozarec kisle smetane in kuhajte, dokler omaka ne izgine.

Potato krompirja

V ponvi na svinjskih ocvirkih pečite sesekljane želodce in čebulo. Krompir zrežemo slamice. Pecilni pladenj namažite z rastlinskim oljem. Spread polovico krompirja. Oplenili smo na to piščančji želodec. Pokrivamo z drugo polovico. V pečico segremo pri 200 ° C 20-25 minut.

Različne kuhinjske naprave nam omogočajo kuhati veliko okusnih jedi, v katerih je glavna sestavina piščančji želodec. Recepti v multivarku je malo, ampak tukaj je eden od njih.

V posodo nalijte malo rastlinskega olja in razrežite polizdelane želodce, sesekljane paradižnike, čebulo, korenje, paprike, česen. Začinite z začimbami, prelijte vodo. Zaprite pokrov in vklopite način "Drenjavanje", nastavite časomernik eno uro in 50 minut.