Kuhanje piščančjih želodcev v kislo smetano

Stranski proizvodi kot mnogi ljudje, ker so poceni in, če so pravilno pripravljeni, zelo okusni. Edina pomanjkljivost teh izdelkov je priznati, da so jedi z njihovo vključitvijo potreben čas za pripravo, kar pomeni, da ne zna kuhati "v naglici."

Piščančji komorji ali, kot se pogosto imenujejo "pepel", je proizvod, ki je bogat z beljakovinami in uporabnimi elementi v sledovih. Najbolj uporabne so, seveda, ohlajene piščančji želodec, ampak rok uporabnosti ta izdelek je le 48 ur, zato je vredno zagotoviti svežino kupljenega izdelka. Ko kupujete zamrznjene želodce, jih je treba postopoma odtaliti, na najboljši način na spodnji polici hladilnika.

V trgovinah se praviloma prodajajo že olupljeni želodci. Preden jih pripravite, samo sperite in, če je potrebno, odstranite odvečno maščobo. Če kupljenih surovo mesnih izdelkov, jih je treba dobro očistiti, odstranite rumeni trak, ki obdaja notranjost votline.

Kuhan piščančji želodec se lahko uporablja za izdelavo solat. Od piščančjih drobtin pripravite tradicionalno rusko juho ali rassolnik. Najpogosteje pa se za pripravo glavnih jedi uporabljajo piščančji komori. Na primer, lahko kuhate piščančje želodce v kislo smetano.

Najprej morate vreti želodec (potrebujemo en kilogram tega izdelka). Zložite jih v ponev, prelijemo hladno vodo, tako da rahlo prekrije želodec, približno eno uro pustimo vreti, soli in kuhamo do mehkega.

Ko se pripravi precej okusna juha. Za pripravo jedi s kislo smetano piščančjih želodčkov, potrebujemo le približno ena tretjina skodelico te "stran" izdelka, preostanek pa se lahko uporablja po lastni presoji. Na primer, na podlagi juhe lahko naredite juho ali kuha ajde na njem za okras. Če v tem času uporabite juho ne deluje, ga je treba ohladiti, vliti v posodo in zamrzniti za prihodnjo uporabo.

Pripravljeni dihalni hrami se morajo malo ohladiti, da ne bi zažgali prstov in jih posušili s slamo. Nekaj ​​majhnih korenčkov se je strgalo po večjem, velikem čebulo, razrezano na majhne kocke. Pošiljamo zelenjavo v ponev z rastlinskim oljem in obara, pri čemer se izognemo temenju.

Postavite pripravljene zelenjave v njihovih želodcih, dodamo juho in levo vnaprej dvetretjinsko skodelico kisle smetane in pustimo vreti deset minut pri nizki zavre. Ne pozabite dodati soli in sezone. Če vam je všeč gosto omako, jih lahko dodate v omako pol žličke moke, prej jo zmešamo z malo juho.

Na okras v posodo s kislo smetano piščančjih želodčkov lahko oddate pire krompir, riž, ajda, testenine in dušeno zelje.

Želodec v kislo smetano omako se lahko pripravi na drug način. Sestavine uporabljajo enako kot pri pripravi jedi piščančja želodca v kislo smetano, katere recept je bil naveden zgoraj. Samo želodci se ne smejo predhodno kuhati. Ocvrti korenje in čebulo v globoki ponvi, dodamo k surovin, obdelanih želodcev, narežemo na koščke, in še naprej mladic za drugo pet do deset minut. Potem dopolnimo vodo tako, da pokriva hrano. Zaprite okrog dvajset minut pod pokrovom. Nato odprite pokrov in pustite malo, da zavre vodo, bo ta proces trajal približno petnajst minut. Nato dodajte kislo smetano v posodo, premešajte, solite, dodajte začimbe in obara vsaj pol ure. Nato odstranite s toplote, dodajte rez v zelenjavo, mešajte in pustite, da se piva pod zaprtim pokrovom približno petnajst minut. Piščančji želodčki v kislo smetano so pripravljeni, lahko služi s katero koli stransko krožnico.

Zelo enostavno je kuhati jed kot piščančji želodec v peči. Če želite okusiti posodo, je nežno, piščančji želodec mora biti pred mariniranim. Če želite to narediti, pripravljene želodce zmešajte z majonezo in začimbami, lahko dobite končno mešanico začimbe za piščanca. Kilogram želodca bo pustil pakiranje majoneze, ki tehta 250 gramov. Ljubitelji lahko dodajo česen v marinadi - v zrnih ali svežem, razrezane. Marinirani želodci potrebujejo vsaj uro, še bolje, če ostanejo v marinadi celo noč (seveda v hladilniku). Potem, celotna vsebina sklede, imate želodec z marinado, dana v obliki, ki pre-namaščen in pečemo, dokler delo. Čas pečenja je odvisen od kakovosti pečice, v povprečju kuhanje traja približno štirideset minut. Okusna in ustna voda je pripravljena!