Kaj je pripravljeno za Shrovetide, razen palačinke: najboljši recepti in tradicije

Maslenica je najbolj veselo, svetlo in slastno počitnice, ki se oprosti zimo. Na ta dan se pomladno sonce že segreje in ljudje, ki se zbirajo v kvadratih, zažgejo zimsko sliko. Toda to ni vse. Glavna stvar je zdravljenje. Luksuzne palačinke z različnimi polnili in vročim močnim čajem. Kaj je še potrebno, da se ohladimo in nadaljujemo zabavo?! In kaj je kuhano za Shrovetide, razen palačinke?

Tradicije prednikov

Danes so pozabljeni. Z ostanki starodavnih obredov se srečujemo na porokah, ob krstu otroka, včasih pa ne razmišljamo o njihovem pomenu. Palačin teden je zelo zanimiv praznik, ki sega nazaj v čas pred krščanstvom. To je praznik sonca, ki ga predstavljajo palačinke.

Toda to ni vse. Praznični obrok na dan je simbol plodnosti in blaginje. Zato naredite toliko pekoče zlate tople barve. Odpravljena, mrzla zima, pred sončnim poletjem. Danes bomo naredili kratek izlet v kuhanje naših prednikov in ugotovili, kaj se pripravljajo za Shrovetide, razen palačinke.

Variacije

Moderne gospodinje se ne želijo omejiti na palačinke, čeprav obstaja veliko načinov, kako zdravljenje postane zanimivo in svetlo. Na primer, gobe ali kaviar položite kot polnila in zbrati palačinko v obliki vreče in z zeleno perutnato kravato. In že, če želite, da izstopa v izvirnosti, potem pripravite palačinko. Ne, ne s kremo, ampak z gobami in sira. Seveda, prihodnje leto boste morali ponovno razmisliti, da se pripravljate na Shrovetide, razen palačinke, toda tokrat boste imeli izvirno in svetlo posodo. Torej, potrebujete: vnaprej pražene palačinke in trdi sir, kislo smetano, čebulo in sveže gobe.

V ponvi pečemo čebulo, dodamo gobe in ko tekočina izhlapi, potem pa kislo smetano. Hod za 10 minut. Sir mletite in takoj razdelite na 8 delov. Sedaj zbrati torto, ki določa za vsako redno palačinke gobe in sir. Zgornji sloj je okrašen samo s sirom.

Fritters

Prej smo verjeli, da se je deklica zgodaj poročila, dokler se ni naučila pečenja bujnih in okusnih palačink. In če se spomnimo, da se pripravljajo na Shrovetide, razen palačinke, bi nam na misel takoj opazili naše babice, ploščo z marmelado in ružnate palačinke. Težko jih je kuhati, samo enkrat ga je treba preizkusiti.

• V globoki skledi zmešajte 2 skodelice moke, sladkorja in soli, dodajte čajno žličko kvasa.
• Dodamo kozarec tople vode.
• Dobro, dobro ga premešajte, tako da ne bo nobenih lupin.
• Posodo pokrijte s pokrovom in počakajte 1,5 ure. Pomembno je, da je prostor toplo.
• Testo ne mešamo več, zračni mehurčki bodo naredili palačinke bujne. Samo žgalno žlico in jo položite v ponev z ogretim oljem, zaprite pokrov. Po 2 minutah se obrnite in ne zaprete.
• Blender palačinke s papirnato brisačo in služijo za mizo.

Lazy Vareniki

Če razmišljate o tem, kaj kuhati na Shrovetideu, razen palačinkah, se morate spomniti, da mesne jedi v teh dneh niso dobrodošle. Toda mleko in ribe lahko jedo v neomejenih količinah. Če je čas kratek, vendar želite svoje otroke zdraviti s slastnim sladico, potem bodite pozorni na naslednji recept. Pripravljen je v 5 minutah in bo popolnoma ustrezal kot zajtrk.

• V skodelico skute. No drgnite in dodajte rumenjak.
• Dodamo 100 g moke in malo soli.
• Zmešajte z vilicami, dokler ni gladka.
• Kreti vodo in sol.
• Zdaj z mokro žlico vzemite malo testa in ga nežno stresajte v vodo.
• Ne pokrivajte pokrova, z močnim vreliščem se izdelki razpadajo.
• Takoj, ko pridejo gor, ga premešajte in jo vzemite v minuti.

Kremna torta

Še naprej bomo razstavili jedi za Maslenico. Recepti so za vsak okus, poleg tega pa jih lahko ponovite na svoj način. Večina domačih jedi je pita. Zapomni si agonizirajočega pričakovanja, medtem ko je moja mama zasedena v kuhinji, iz sob pa sliši okusen vonj. In končno, celotna družina je za mizo. Glede na to, da je običajno kuhati za Maslenitsa, ne morete ignorirati te čudovite torte. Morate kuhati:

• 500 g luskavega peciva;
• 500 g skuta (dobro mlini).
• Dodajte 2 jajca v skuto.
• Na vrh noža dodajte sol in žlico sladkorja.

Zdaj je najbolj zanimivo. Iz testa izrežite krog po premeru oblike, pokrova in stranskega dela, to je traku. Postavite spodnji del v obliki, položite stran in izlijte polnjenje s skuta. Ostanek je treba položiti na pokrov in pečati 40 minut pred rožnato skorjo. Ponudi jo toplo priporočljivo. Gostje bodo cenili to preprosto in okusno pito.

Cheesecakes

Najboljše jedi za praznovanje Shrovetida se izvajajo na osnovi mleka in skute. Zakaj ne bi gostom ponudili okusnih, občutljivih sira? Ne traja veliko časa, a rezultat je fantastičen. Zelo pogosto ljubica dodamo malo moke, tako da pečenje ne pade med cvrtjem. Potrebovali boste:

• Kuharski sir - 0,5 kg, ni mokro. Dodajte sol na konico noža in 1 čajna žlička sladkorja.
• Bil je na vrsti jajca. Vožnja v 2-3 kosih.
• Premešajte temeljito.
• No, vrgajte meso v moko in jo položite na ogreto sončnično olje.
• Fry v ponvi.

Postrežite najbolje s toplo, s kislo smetano.

Pohlesen globoko ocvrt sir

Zelo okusna, vendar fantastično visoko kalorična jed. Ampak po vsem Maslenici, v tem ni nič strašnega. Potrebujete 0,5 litra masla za praženje, 2 surova jajca in rezino sira. Poleg tega potrebujete piškote, origano in sol.

Kuhanje je preprosto. Dovolj je, da razrežemo na kocke, malce premagamo jajca, dodamo sol. Origano nalijemo v posodo, storimo enako z drobtinami. Sir najprej zvijemo v origano, nato pa potopimo v jajce. Zdaj v krekerjih, spet v jajcu in spet v piškoti. Sperite sir na nizki vročini in takoj služite.

Kuharice s skuto

Kaj Maslenitsa brez okusov? In kaj naj naredi hostesa, če nima časa? Lahko kuhate okusne sira, saj porabite zelo malo časa. Kvasovko, vendar ga ni težko kuhati. Pripravite testo:

• Kozarec mleka segrejemo v toplem stanju.
• Dodajte malo sladkorja in 30 gramov svežega kvasa.
• Dodajte 0,5 skodelice moke in pustite 30 minut.
• Nato dodajte dve žlici jajca in tri kozarce moke na žlico.

Mešamo in odstranimo testo v toploto še 30 minut. Po tem morate dobro gnetiti testo 15 minut. Testo razdelite na 12 kosov in jih potegnite v ravno torto. Za polnjenje zmešajte 0,5 kg skute, 1 rumenjaka in 3 žlice sladkorja. Na vsako torto prelijte prelive. Pečemo 20 minut pri 180 stopinjah, namažemo z mlekom, pomešamo z maslom.

Kaj pa klasika?

Vsaka od teh jedi lahko okrasi mizo, vendar se ne bo nadomestila palačinke na palačinskem tednu. Recepti za celoten teden je treba izbrati preizkušene, kot smo danes in jih bomo naredili. Najprej poskusimo kuhati tanke palačinke. Lacy, s hrustljavo robovi, imajo radi odrasle in otroke. Sestavine:

• 1 liter mleka;
• 4 jajca;
• 450 g moke;
• 2 žlici sladkorja;
• 1,5 žlice olja;
• 0,3 žličke soli;
• maslo za mazanje pripravljenih palačinke.

Boš potreboval testo. Če želite to narediti, prelijte jajca v skodelico, dodajte sol in sladkor. Nato dodamo tretjino mleka in izlijemo vso moko. Pridobite testo, na primer tekočo kislo smetano. Ostanek je dodati vse druge sestavine. V tem primeru ne bo nobenih grudic.

Palačinke na jogurtu

Če imate kislo mleko, potem se ne razburjaj. Konec koncev, že pripravljate najboljše recepte za palačinke. Kaj kuhati za Skrivnost, vsaka ljubica se odloči za sebe. Toda recept za palačinke na kefirju ne bo odveč. Potrebujete 2 skodelice jogurta, 2 jajca in 2 kozarca moke, 3 žlice rastlinskega olja.

Začnemo kuhati s presejanjem moke v veliko skodelico. V njej dodajte polovico čajne žličke soli, žlico sladkorja in mleka z jajci. Počakajte 30 minut. Po tem razredčite vročo vodo z žličko sode in dodajte v testo. Pečemo na vroči ponvi.

Namesto sklepanja

Maslenica je tradicionalna ruska spomladanska počitnica. Po dolgi zimi se vsi obiščejo med seboj in uživajo v prvih žarkih sonca. Seveda se mora gostoljubnica pripraviti na prihod gostov. Za to pripravite tradicionalne jedi iz mlečnih izdelkov. Danes smo upoštevali le majhen del tega, kar je mogoče kuhati za zdravilo Shrovetide. Na podlagi teh receptov lahko prikažete ducat več jedi, ki bodo presenečene in prosim goste.