Recept za palačinke - od preprostega do zapletenega

Palačinke so resnično stara jed, ki so jo pripravili naši prababovi. Prej smo za pečenje palačin uporabljali kvasovke in različne moke - ajde, grah, ječmen, proso, oves ali pšenico. Ruska kuhinja je bila vedno znana po svoji vrsti receptov, v sodobni kuhinji receptov pa je postala še večja. Razmislite o več kuhanje recepti palačinke:

1. Preprost recept za palačinke - za to boste potrebovali - moko v količini 100 gramov, pol litra mleka, kvasa - 10 gramov, 2 jajca in smetane v količini frac14-steklo.

Za kuhanje palačinke je treba razdeliti na dva dela moke. Prvi del se zmeša z mlekom in kvasom, ta metoda se imenuje opara. Za namestitev opare je treba namestiti na toplo mesto. Ko je pripravljen, je potrebno dodati preostanek moke in rumenjaka, premešati vse te mase in vliti v potrebno količino smetane. Potem morate vse mase zmešati s whipped belci. V gotovo pripravljeno testo na toplo mesto naredite malo. Na ogrevani plošči za pečenje pancakes na obeh straneh dokler ne kuhamo. Pripravljene palačinke strežejo s kislo smetano, medom ali marmelado. Ta recept za palačinke je najlažji.

1. Obstaja recept za palačinke brez jajc - to bo zahtevalo sol, moko, sladkor ali med, soda, mleko, zelenjava olje.

V velikem posodu je potrebno izliti moko, sol in sladkor ter temeljito premešati. Ne pohitite, da mleko vlijete v maso in stalno mešate tako, da ne nastanejo kocke. Ko testo pridobi ustrezno konsistenco, dodajte soda, ki jo je treba predhodno ugasniti s citronsko kislino. To storite, da zagotovite, da so palačinke dobro odstranjene iz posode. In nato dodajte rastlinsko olje v količini dveh žlic. Zmešamo celotno mešanico palačin in začnemo postopek pečenja.

Za izvajanje recepta palačinke brez jajc, morate upoštevati določena pravila:

- Pred peko ne smete čistiti ponve z alkalnimi sredstvi, najbolje z vročo vodo in gobo. Če se opere z milom, se palačinke izkažejo slabe;

- Pred pečenjem mora biti peč pregorel in brisati s krpo, vnaprej, medtem ko prelijete nekaj žlic soli. In nato prelijemo sol iz ponve in nadaljujemo, da ne pečemo;

- za prvo testo palačinke je mogoče bolj gosto in za ostalo - dodati več mleka.

3. Obstaja recept za palačinke z mesom - to ni samo recept palačinke, to zavite v palačinke, polnjenje mesa. Za takšne palačinke potrebujete - moko v količini 250 gramov, 2 in pol kozarca mleka, jajce v količini 3 kosi, pol žlica sladkorja, malo soli, masla ali rastlinskega olja za cvrtje. Za polnjenje mesa bo pol kilogram mletega mesa, 1 čebule, rastlinskega olja in mesne juhe.

Pravi recept za palačinke je mešanje jajc s soljo in sladkorjem, dodajanje mleka in moke, dobro premešati. Masa mora biti gladka, brez grudic. V ogrevanem pečemo pečemo palačinke na obeh straneh. Meso prepirajte z maslom in čebulo, tako da čebula postane prozorna, dodajte juho k mesni masi. Polnjenje mesa položite na sredino palačink in ga zavite v obliki ovojnice. Končane palačinke z mesom ponovno sperite na obeh straneh. To recept za palačinke odlično služil kot glavna jed in prigrizek. Palačinke z mesom so kot nalašč za počitnice, prijazna srečanja ali otroške zabave.

Palačinke lahko vsebujejo poljubno meso, paradižnik, sir, gobe. Kulinarični specialisti pripravljajo palačinke z jabolkami, marelicami, oreškami, čokolado in drugimi nadevi. Obstaja veliko situacij, ko otroci ne marajo palačinke, v tem primeru jih pripravite palačinke polnjene. Vsak otrok se zaljubi v palačinke s polnjenjem, ki jo obleče, in bo narejena iz čokolade ali iz njenega najljubšega sadja - to je odvisno od vaših otrok.