Zelenjavna jed - ideje za dekoracijo in vložitev

Lepa zelenjavna jed, katere del je lahko drugačna - kartica vsake počitnice ali dogodek z bifejem. Seveda, če je plošča suho korenje, kumare počasno, in če je srečen, nato rezine julienne papriko, začinjeno s kupljenim majonezo je nihče vzrok teka. Ni čudno, da mnogim ljudem ni všeč zelenjave. Zdaj pa si predstavljajte: lepo določeno sočno in hrustljavo redkev, svetlo zelene, sveže nabranih špargljev, kup zrelih, pokanja pod pritiskom zob paradižnikovega soka, češnjev paradižnik in peneča kapljic vode solate. Appetizing?

Zelenjavna plošča je nujna za praznično mizo. To ni glavna jed v mizi, ampak glavna stvar je njena dekoracija. Za tiste, ki ne marajo solat, je rastlinska plošča dobra rešitev za situacijo. Če je v glavnem meso na mizi, na primer v obliki šiškega kebaba, mora biti zelenjava prisotna nujno. Telo, ki absorbira veliko količino maščob in beljakovin, bo potrebovalo vlakna, ki so bogata z zelenjavo.

Kje začeti?

In morate začeti ... iz izlet na trg, ker je glavni pogoj za lep zelenjavni kos svežina zelenjave. Zato je čas, da gremo v raj rastlinskih užitkov.

Vse zelenjavo izgubljajo kakovost sčasoma. Da bi dobili lepo zelenjavno ploščo, morate upoštevati dve pravili: nakupujte zelenjavo na dan praznovanja in se naučite, kako jih pravilno shranite.

Tukaj je nekaj nasvetov:

• Korenovke, kot so korenje, repa, redkevica in podobno, je treba shraniti v ohlapno zaprto plastično vrečko v rastlinskem oddelku. Če obstaja zelenje, ki ga želite uporabiti, ga je treba zaviti v vlažni papirni vložek in ga položiti v plastično vrečko.
• Zelena zelenjava, kot so beluši, grah stroki, bučke, naj bi brokoli shranjeni zaviti v vlažno papirnato brisačo v plastično vrečko, v predalu za zelenjavo.
• Zeleno solato in druge listnate zelenjave je treba zaviti v vlažne papirne brisače v plastični vrečki in pustiti jih korenine čim dlje. Liste solate ločite tik pred obrokom.
• Paradižnik je treba hraniti pri sobni temperaturi. Nikoli ne dajte svežega paradižnika v hladilnik, saj to negativno vpliva na njihovo teksturo.

Preprosto zelenjavo? Dolgočasno je!

Preprosto zelenjavo? Dolgočasno je!

Dodajte omako! Toda niso kupljeni (čeprav so zdaj množični - za vsak okus in barvo), vendar so izdelani z lastnimi rokami. Verjemite mi, da ga ni mogoče primerjati s kupljenim.

Najpreprostejša in okusna omaka temelji na kislo smetano z zelišči. Zmešajte kozarec z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane s kozarcem nesladkanega jogurt (dodate lahko dva ali tri žlici majoneze), stisnite dve ali tri stroka česna, malo podsolite in poprom ter dodamo sesekljan zelišča (dve ali tri vejic peteršilja, koper in drobnjak). Pour omako v majhnih krožnikov in ga postavite v središču zelenjavnih jedi.

Barva je pomembna

Na zelenjavni plošči je lahko vsaka zelenjava. Ampak tukaj je tisto, kar je pomembno: jih je treba skrbno in pravilno razrežejo in je določeno z barvo. Če imate veliko različnih zelenjave, jih lahko postavite na barve spektra - od rdeče do roza paradižnik na svetlo oranžno korenje, nato pa rumena paprika, bo brokoli in kumare in konča z vijolično beluši. Izgleda, da je rastlinsko rezanje čudovito. Ampak lepo in enostavno je, da se zelenjava razporedi tako, da se barve razlikujeta med seboj. V vsakem primeru bo lepo videti.

Izdelava zelenjavne plošče

Rezanje ... Nenamerno narezana zelenjava lahko pokvari celoten vtis in apetit. Kako narediti zelenjavo ploščo?

• Pepper je treba osvoboditi iz jedra in iztiskati in razrezati na trakove.
• Brokoli in cvetača treba najprej razdeli v majhne florets, in nato, odvisno od njihove svežosti, da se lahko dovaja bodisi surovo ali olupljenih manj kot eno minuto v vreli vodi, nato pa takoj potopi v ledeno vodo. Postali bodo hrustljavi in ​​zelo okusni (aldente).
• Korenje. Njena dobava je odvisna od velikosti. Velika korenje se lahko razrežejo na trakove in postanejo surovi. Mala korenčka je lahko blanširana in vroča.
• Zelena je dovolj preprosta, da razrežemo v trakove. Ne pozabite, da ga očistite, da odstranite dolge, viskozne, vlaknate niti. Celery hranite v ledeni vodi.
• Češnjev paradižnik je treba vročiti kot je. Ne morete jih niti odstraniti iz vejice, če je dovoljeno.
• Kumara je olupljen, razdeljen na polovico, semena odstranite z žlico, nato pa jih porežite na trakove.
• Redkvica se lahko preprosto opere in služi neposredno z listi, če je zelo majhna.
• Grah. Grah se odstrani iz graha, in če je grah nežen, mirno jim služi surovo, in če je velik in gost, blanch, nato pa jih pripravi ledeni tuš.
• Zucchini in squash ponavadi služijo aldente (blanching plus ledeno vodo). Ampak, če imate mlečne bučke z zelo občutljivo kožo in brez semen, potem lahko hranite v surovi obliki.

Na novo leto in božič

Božične in božične praznike prav tako ne morejo storiti brez zelenjave. Lahko naredite božično drevo zelenjave. Za to potrebujemo: brokoli, cvetača, rumen poper, češnjev paradižnik in malo hrustljave slame. Izperite in temeljito posušite zelenjavo. Ločite zadnje socvetje brokolija in cvetača iz stebel. Razporedite brokoli na posodo, ki jim dajejo obliko drevesa in paradižnik v obliki venci. Spread trakovi bolgarskega popra v obliki zvezde in cvetača v obliki snega (glej sliko zgoraj). Če želite, lahko pokrov zapremo in ga shranite v hladilniku do štiri ure. Tik pred servisiranjem postavite slamo na dno drevesa, da oblikujete prtljažnik.

Za otroke

Ni skrivnost, da otroci še posebej ne želijo zelenjave. Toda otroci ljubijo zabavo in radi igrati. Tako lahko naredite umetniško delo iz zelenjavne jedi. Torej zelenjava bo bolj zabavna. Za otroško mizo lahko izrežete zelenjavo iz različnih živali, gob, ptic in tako naprej. Ne ustvarite ogromnih struktur. Bodimo bolje majhne, ​​a lepo urejene jedi. Za takšno delo bodo otroci iskreno hvaležni. Na primer, lahko naredite dlani: strune oljk na skewerjih, okrasite vrh s peteršiljem. Ali pa naredite princeso žabo kumare. Vsak let fantazije bo na koncu uspešen.

Rezljanje kot umetnost rezanja zelenjave

Ko smo bili mladi, so nam povedali, da so zelenjava koristna, da nas bodo zdravi. Toda Japonci so prišli z drugo motivacijo: zelenjava od njih - to je celotno umetniško delo, ime te umetnosti pa je rezbarjenje. Starodavna japonska praksa rezbarjenja za zelenjavo (in sadje) nas zlahka navdihuje, da jedo koristno hrano. In res, kako ne jesti korenje, če izgleda kot vrtnica? Ali redkev, ki izgleda kot peony? Seveda rastlinske plošče, oblikovane na ta način, niso poceni. Toda noben resen dogodek zdaj ne more storiti, ne da bi zbral rastlinsko rezanje.