Kako pravilno rezati Pekinese zelje? Osnovna pravila

Pekinško zelje je nova zelenjava v Rusiji, vendar je postala priljubljena pri solatah. Še posebej pozimi, ko se pomanjkanje vitaminov počuti čutno. Ampak morate vedeti, kako pravilno zmešati Peking zelje? To je opisano v članku.

Koristi

Pekinško zelje ima še vedno ime pesega. To je nizko kalorična - 15 kcal na 100 g, kar je skoraj 2-krat manj v primerjavi z belim praženim vrstam zelenjave. Kitajska različica izdelka je bogata z vitamini, askorbinsko kislino, vlakninami, minerali.

Ta vrsta zelja je nežna in hitro pri kuhanju, zato jo kuhajte, obarajte in ga parite nekaj minut. To zagotavlja ohranjanje vitamina C, ki je pri 60 stopinjah uničen. Zato je izdelek postal tako priljubljen. Toda, da bi jedi izgledale lepo, morate vedeti, kako pravilno zmešati Pekingjevo zelje.

Razrezani tanki trakovi

Shredder je hiter in vsestranski način rezanja izdelka. Ta metoda omogoča pridobitev slame želene debeline. V solato lahko dodamo razrezano tanko ali srednje zelenjavo. In z debelim rezanjem je bolje dodati juho in druge vroče jedi.

Kako zmanjšati tanko zelje s tankimi slamicami? Ta postopek se izvaja z naslednjimi navodili:

1. Zelenjavo je treba rezati vzdolž osi na dva dela.
2. Na polovico je treba dati polovico. Izdelek je treba držati ročno. Uničevanje je treba opraviti čez tanke trakove. Da bi bilo dolgo, zmanjšajte pod kotom.

Če je delo opravljeno previdno, se izkaže lepa, lepa slama. Idealen je za različne vrste solate.

Veliko drobljenje

Kako pravilno rezati Pekinese zelje? Fotografija tega procesa vam omogoča razumevanje osnovnih načel tega dela:

1. Zelenjavo je treba oprati, položiti na krovu, odrezati vrh s suhimi listi in nato razrezati na dva dela.
2. Potem je treba vsako polovico, v sredini, razrezati na dva enaka dela.
3. Smrt mora biti čez veliko slamo.

Ta izdelek je idealen za toplotno obdelavo, na primer za borsch.

Za "Caesar"

Cezarjevo solato je narejena iz listov zelene solate, toda z Pekingjevo zelje bo predjed okusno, saj ima pecsa sočno celulozo. Kako pravilno rezati Pekinese zelje na solati "Caesar"? Če želite posodo videti originalen, morate uporabiti naslednjo metodo:

1. Umijte, posušite, olupljeni z razvajanimi listi zelenjave, postavite na rezalno ploščo. Nož je treba brusiti s srednje širokim in dolgim ​​rezilom.
2. Potem je treba vilice razstaviti v plošče, sprati, potresati iz vode in jih lahko rezati.
3. Pod kotom je potrebno odrezati od vseh listov debel del, tako da ostane samo zelenje.
4. Vsako zeleno kos je treba razrezati na 2-4 dele, vse je odvisno od velikosti listja in želenega rezanja.

Uporaba rastlinskih rezil

Uničujoča zelenjava hitro in subtilno omogoča električne kuhinjske pripomočke:

1. Blender.
2. Mesni stroj s posebno šobo.
3. Hranilnik.

Delo s takšnimi napravami poteka na naslednji način:

1. Zelenjavo je treba razrezati na majhne koščke, da lahko enostavno dostopate do odprtine za krmo.
2. Treba je sestaviti električni aparat, namestiti šobo z drobilnikom ustrezne velikosti.
3. Potrebno je vklopiti tehniko, izmenično vstaviti zelje v polnilno okno in ga potisniti s potisnim gumbom na vrtljiv drobilnik.

To so glavni načini za ustrezno rezanje kitajskega zelja. Vse jedi uporabljajo svoje lastne metode. Upoštevajte, da je izdelek pripravljen hitro, zato ga dodajte na koncu kuhanja.