Vinaigrette z majonezo: recept s fotografijo

Vinaigrette z majonezo je okusna jed, primerna za vsakodnevno uporabo in praznično praznovanje. Salata je tradicionalna ruska jed, čeprav se je njegovo ime posodilo iz francoskega jezika. Prvič se je jed v Rusiji pojavila sredi XIX. Stoletja stoletja, potem ko je postalo modno pripraviti solate iz zelenjave. Za prekinitev okusa korenin zelenjave, vključenih v recept, so ruski kuharji začeli uporabljati obleko iz rastlinskega olja in šibko raztopino kisa. Za isti namen se v solato doda soljena zelenjava.

Kaj je vključeno v recept za vinaigrette?

Funkcija solate je, da pri kuhanju ni strogih zahtev glede razmerja med sestavinami, zato vsakič dobi nov okus. Klasični recept za vinoigrette z majonezo vključuje:

• kuhana in ohlajena zelenjava - pesa, krompir, korenje;
• kumarice, kumarice ali kisle kumare, gobe, kapre (eden od teh proizvodov ali več);
• oskrba z gorivom - mešanica rastlinskega olja (pogosto nerafinirana) s šibko raztopino kisa ali limoninega soka ali majoneze.

Menijo, da imajo v klasični vinaigrette kuhana jajca, da je prisoten, po želji lahko dodamo jabolka trdo, pločevinkah grah ali fižol v konzervah, ki so bili potrebni že za izpiranje za pranje sluzasto tekočino. V nekaterih receptih namesto kislega zelja dodati slano sled, medtem ko je nekoliko poveča količino krompirja.

Značilnosti priprave solate

Za pripravo okusnega vinaigreta z majonezo morate upoštevati nekatera pravila:

• vse korenovke se kuhajo v koži (vsaka vrsta v ločeni posodi) ali pečena v peči;
• za rezanje uporabljajte samo ohlajeno zelenjavo;
• da vse sestavine solate niso obarvane, pesa najprej razrezane na majhne kocke in pomešamo z nekaj kapljicami rastlinskega olja;
• razmerje med zelenjavo in vinaigretom je poljubno, vendar je najboljši okus dosežen, če so vse sestavine položene v enakem volumnu, lahko se le malo poveča količina čebule;
• Obleka iz majoneze se pripravi ločeno in dodaja omaki majhno količino limoninega soka.

Če želite mešati sestavine, morate uporabiti porcelan, steklo ali emajliranje, ne uporabljajte kovinskih skodelic, saj zelenjava v njih hitro oksidira in izgubi okus. Vinaigrette z majonezo ni mogoče dolgo hraniti, zato je pripravljen pred porabo.

Kako kuhati vinaigrette z majonezo (recept s fotografijo)?

Za pripravo vinaigrette, čebule, krompirja, pese, korenje, kumare in zeleni grah bodo potrebni v enakih količinah. Za soljenje solate se uporablja majoneza. Za izboljšanje okusa dodamo nekaj kapljic limoninega soka. Sol in poper dajo po okusu.

Na prvi stopnji je potrebno temeljito očistiti korenovke umazanije in jih kuhati v vodi, ne da bi odstranili lupino, nato pa izpustite vodo in pustite, da se ohladi nekaj časa. Ne prelijejte zelenjave s hladno vodo, ker absorbirajo vlago, kar bo poslabšalo konsistenco in okus solate.

Hladen krompir in korenje moramo razrezati na kocke. Rdeča pesa se ločeno odrežemo in dodamo nekaj kapljic rastlinskega olja, tako da ne ostriže preostale zelenjave. Čebula in kumare so rezani z enakimi kockami.

Zelenjava se kombinira v posodi solate, dodajo se zeleni grah, solata je začinjena z majonezo z limoninim sokom in mešana.

Vinaigrette s sledom

Za vinaigrette s sledovi in ​​majonezo morate vreti 3 srednje velika krompirja, 1-2 korenja, pečemo eno peko v pečici. Potrebovali boste tudi: en velik soljeni sled, velik glava čebule, nekaj kosov kumaric, kozarec čvrstega črnega čaja, majoneza za oskrbo z gorivom.

Najprej pripravite sled. Očistimo ga kože in kosti, nato pa filete prelijemo z močnim čajem 30-45 minut. Medtem ko je sled nahajal, kremo pesa, krompir in korenje. Potem se zelenjava ohladi, olupli in razreže na kocke, in sledi - rezine. Ko rezanje kumarice, izpraznite tekočo tekočino, rezano čebulo fino in dodate sestavine v skledo ali salado skledo. Zelenjavo z majonezo zmešajte, jih zmešajte, jih okrasite s krhko zelene v službi.

Recept za puff vinaigrette

Nenavaden okus je večplasten vinaigret. Če želite to narediti, morate pečemo v pečici eno veliko pecelj, kuhati 2-3 krompirja in 3 srednjega korenja v uniformah. Poleg tega boste potrebovali: 200 gramov kuhanega mesnatega mesa, 4 kuhana jajca, 1 čebulo in majonezo. Krompir, korenje in pesa je treba naribati v ločeni skledi, drobno odrezati čebulo, mesati z nožem in zatreti jajca z vilicami.

Nato položite sestavine v skodelico solate, vsaka plast je podmazana z majonezo. Najprej položite plast krompirja, nato plast mesa, na vrh - čebulo, kumare, jajca, korenje in pese. Zgornji sloj je posut s sesekljano zelenjavo ali zdrobljeno jajce.

Kako kuhati vinaigrette s slivami?

Okusna solata z majonezo lahko pripravimo, če je recept, da dodate nekaj suhih sliv. Za pripravo kuhamo 6 kosov srednje velikega krompirja in 3 koščke pese in korenja. Poleg tega potrebna solata 3 solno vsebnika kumare, približno 150 g kislega zelja in vil, 1 velika ali 2 srednje čebula, 100 g sušenega sliv, majoneza, solatni preliv, sol in poper. Pred izdelavo kosi zelenjave, je treba suhe slive temeljito sprati in prelijemo z vrelo vodo za 15-20 minut, tako da je postala mehka.

Za solato se zelenjava razreže na kocke, stisne zelje z nožem, suhe slive - majhne koščke. Rezano zelenjavo je treba zložiti v skledo, poper malo, dodajte 2-3 žlici majoneze in dobro premešajte. Če je potrebno, lahko malo solite.

Vinaigrette z kislo zelenjavo in jajcem

Klasični recepti vključujejo vinaigrette, ki vključuje tudi kuhana jajca. Solata ima prijetno kislo snov in se izkaže za bolj zadovoljivo kot pri običajnem kuhanju. Da bi ga pripravili, potrebujete 2 pese, 3 kose kisle kumare, krompir in jajca, 1-2 korenja, graha kozarec, 100-150 g kislega zelja, veliko čebulo, malo limoninega soka, majonezo za dolivanje goriva, zelenice.

Pesa se dobro perejo in pečejo v peči v foliji. Krompir in korenje moramo sprati v tekoči vodi in kuhati v lupini, nato pa ohladiti in očistiti. Olupljene zelenjave je treba razrezati na kocke in zložiti v skledo, dodajte zdrobljene kumare in čebulo. Jajca se kuhata, nato ohladita, očisti iz lupine, razreže na kocke in doda v zelenjavo. Zelje se opere in stiskati, preden se razrežemo na majhne koščke. Z zelenim grahom se slanica izsuši in vsebina kozarec se razširi na ostale izdelke. Po tem sezono vinaigrette z majonezo in potresemo s sesekljano zeliščo.

Kakšna je uporaba in škoda vinaigreta?

Vinaigrette je koristna, saj vsebuje veliko vlaknin in mineralov, ki jih ljudje potrebujejo, in prispevajo k izboljšanju črevesja. Pripravljena je iz pečene ali kuhane zelenjave v koži, tako da ohranijo pomemben delež vitaminov. Poleg tega so zelenjava, ki je del solate, tam kalcij, potreben za krepitev kostnega tkiva.

Včasih pa vinaigreta lahko škoduje. Zeliščna kiselina, ki vstopa v njegovo sestavo, je kontraindicirana v primeru želodčne razjede, gastritisa, kolitisa, črevesnih bolezni. Isti škodljivi učinek izvajajo kumare, kuhanih z dodatkom kisa, zato je za solato bolje izbirati zrna zrna. Upoštevati je treba, da se vinaigrette nanaša na pokvarljive jedi, zato je ne smete kuhati za prihodnjo uporabo, da ne bi prišlo do frustracij v črevesju. Bolnikom s sladkorno boleznijo priporočamo, da omejite uporabo solate, ker vhodna zelenjava poveča koncentracijo sladkorja v krvi.

Na splošno lahko rečemo, da je solna vinaigreta z majonezo jed, s čimer hitro in dolgo časa zadovoljujejo lakoto in dobijo potrebno zalogo energije in energije.