Vinaigrette s soljenimi kumarami: recept s skrivnostjo

Največ priljubljena solata

Zgodovina videza vinaigreta

V ruski kuhinji so bila vedno priljubljena kuhana zelenjava, ki je bila pogosto v celoti vročena. Toda pod vplivom francoske kuhinje so naši kulinarični strokovnjaki začeli mešati različne vrste, jih predrezali na majhne kvadratke.

Samo ime "vinaigrette" je precej povezano s posebno omako, ki je polnila solato. Sestavljali so vinski kis, gorčica, sladkor, sol. Trenutno je ta mešanica napolnjena s številnimi jedmi. Moderna vinaigreta z soljene kumare, katerega recept je dosegel naše dni, je napolnjen s sončničnim oljem ali majonezo.

Tri skrivna pravila za pripravo kakovostnega vinaigreta

Kako kuhati vinaigrette z kumaricami, poznajte vse gospodinje, ki se ukvarjajo s kuhanjem. Toda ne vsi pozorni na dejstvo, da je treba to jed kuhati v skladu z določenimi pravili. Vinaigrette je precej svetla jed, in glede na to, kako izgledata sesekljana zelenjava, je odvisen njegov estetski videz. Upoštevajte osnovna pravila kuhanja.

Pravilo številka 1

Da bi dobili visoko kakovosten vinaigrette z soljena kumara, recept potrebuje malo ravnovesja. Za pripravo jedi je treba uporabljati samo kakovostne izdelke z isto stopnjo pripravljenosti. Če se je krompir v času vrelišča zrušil in se ohladi, taka zelenjava ni priporočljiva za rezanje v solato. Bolje je, da pustite sestavine rahlo zapečene, drugače bodo vinaigreti spremenili v kašo. Prav tako ne rezite v vinaigrette preveč vodo kisle kumare, saj bodo ustvarili prekomerno vlago.

Pravilo številka 2

Vse potrebne izdelke je treba vzeti v enakem razmerju. Krompirja ne sme prevladovati receptu, čeprav je osnova jed. Če je količina solate izdelana iz izračuna za eno vrsto zelenega graha, se preostale sestavine izračunajo po isti normi.

Pravilo številka 3

Da bi posoda imela visok estetski videz, je treba preprečiti barvanje sestavin s peko sok. Da bi to naredili, je treba posekano peso postaviti v ločeno posodo in dodati rastlinsko olje. Tanek oljni film ustavi širjenje barve in zaščiti preostalo zelenjavo pred madežem.

Kulinarični recept za pripravo vinaigreta vedno ocenjujemo z dvema parametroma - to je okus in estetski izgled posode. Ne zanemarjajte druge točke, tudi če je hrana pripravljena za običajno družinsko večerjo. Dobra gostiteljica mora vedno upoštevati pravilo uravnoteženosti okusa in videza.

Vinaigrette s soljenimi kumarami: recept za klasično solato

Za pripravo vinaigreta morate trije zelenjavi kuhati v uniformi (krompir, korenje, pesa). Vse te sestavine vzamemo v enakih količinah. Pesa se kuhajo veliko dlje kot druga zelenjava, zato je priporočljivo kuhati ločeno.

Ko so vse zelenjavo očiščene, jih je treba rezati z enakimi kockami. To je najbolje storiti ročno, saj uporaba različnih naprav ni vedno učinkovita.

Sesekljano zelenjavo dodajte kozarec zelenega graha, čebule po okusu in seveda soljene kumare. Priporočljivo je, da uporabite variante soda. Nekatere gospodinje v solati dodajo kislo zelje, toda to ni potrebno.

Pripravljena solata s soljenimi kumarami, katerih recept je opisan zgoraj, je napolnjena z nerafiniranim sončničnim oljem.