Kalmyk se ujame: recept za kuhanje

Obstajajo jedi, ki imajo veliko globlji pomen, kot se zdi na prvi pogled. Primer tega sta starodavni Kalmyk recepti. Bortzaki je neverjetna jed, ki jo je enostavno pripraviti, vendar ima neverjetno zgodovino.

Pripravite to pripravo vsem, ki jih zanima kultura in kuhanje različnih narodov. Za posebne razloge ni potrebe, lahko celo servirate borzoks za navadno čajno zabavo.

Posodica z zgodovino

Ljudje Kalmykije so že dolgo časa začeli z rokami. Tradicija se vrača v starodavne čase, ko so ljudje žrtvovali na glavnih počitnicah. Namesto žrtvenih živali se moderni Kalmyki pripravljajo na praznovanja sladkosti.

Različne etnične skupine imajo različne različice recepta. Borts ima lahko različne oblike. Toda njihov pomen je vedno isti - željo po srečo.

Mimogrede, mnogi ljudje kuhajo podobne jedi. Na primer, v Rusiji kuhajo hrustljavo drva, v Ukrajini pa so polne bujnih devišk.

Oblike rešiteljev

Ena najpogostejših oblik je obroč, ki spominja na lutko. Toda vse ni tako preprosto - te rokobe simbolizirajo cikel življenja, potek sonca na nebu, spremembo sezon.

"Havtha" in "Celvg" sta okrogla peciva, ki osebjujeta sonce.

"Horha" imata sferično obliko. Vedno so majhne. Pravzaprav jo ocvrsti v maslu, vendar je njihov svetovni pomen spomniti na številčnost in raznolikost vseh živih bitij, na medsebojno povezavo vseh prebivalcev našega sveta.

Toda Kalmyki so pripravljeni, da ne bodo samo zabavali in sodelovali gospodinjska opravila. Zato tudi Shor Belg v obliki bajoneta. Te rokavice simbolizirajo pripravljenost, da branijo svojo domovino in ljubljene.

Zapestje "shovun" plesni v obliki ptic. Brez takega ravnanja preprosto ne moremo storiti, ko je okoli zraka nasičeno pričakovanje spomladi.

Zelo nenavadne oblike, kot so "jola" in "moskmr". So podobni zvitim nizom in simbolizirajo ovce in črevesje. Za pastoriste je to zelo pomembno, ker iz črevesja živali pripravijo odlične mesne izdelke, ki se že dolgo ne ohladijo v mrazu, pomagajo hitro zadovoljiti lakoto in toplo. Ti rokoborniki si med seboj dajejo želje, polne bogatega življenja.

Kot vidite, obstaja veliko različic obrazca, ki temeljijo na enem receptu. Zapestje so prav tako pripravljene v obliki živali: kamel, ovna, konj. Medsebojno dajanje slaščic so Kalmyksi v to gesto postavili želje bogastva in zdravja. Veliko otrok v družini in veliko živino sta glavni sestavni del sreče, po mnenju narodov na vzhodu.

Priprava bortov na kefir

Morda mislite, da je jed je izjemno zapleteno. Toda naša preprosta navodila vas bodo odvračala. Poskusimo kuhati rokobore.

Za recept za kefir potrebujete naslednje:

• kefir - liter;
• maslo - 200 g;
• sol in soda - 1 čajna žlička;
• eno jajce;
• sladkor - 2 tbsp. l .;
• moko - 2 kg;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Jajšo jajce s sladkorjem in soljo, dodamo raztopljeno maslo. Nalijte v kefir in takoj vstopite v sode. Moko je treba postopoma vbrizgati, presejati. Sestite testo, počakajte pol ure pri sobni temperaturi in nato še eno uro v hladilniku. Sestavite številke sami in ocvrtite v vrelnem olju.

Bortsoki: recept za kvas

Segrevajte 250 ml mleka, dodajte majhen kos masla. Zmešajte ščepec soli in žlico sladkorja s prepletenim jajcem, dodajte mešanici. Vpišite kvas (25 g) in malo moke. Pokrijte testo z brisačo in pustite v vročini eno uro. Ostanek je gnetiti testo in zasvetiti rokobore.

Recept, kot v prejšnjem primeru, vključuje cvrtje figuric v veliki količini rastlinskega olja.

Feed na mizo

Kalmykovi rokoborniki, katerih recept iz antike je gotovo pripravljen za svoje glavne počitnice v zgodovinski domovini leta. Tsagan Sar (kot se imenuje) je zelo svetel in vesel dan, ki je začetek pomladi in prvega dne novega leta. Kalmyki naenkrat pripravijo veliko rvačev, ker je danes običajno obiskati in pozvati bližnje ljudi, da se srečajo s prijatelji in sorodniki. Običajno je na vrvici dati več različnih številk in se prijaznim besedam.

V Kalmykiji je običajno pripraviti poseben čaj z mlekom in začimbami za to nego.

Če kuhate rože kot sladko, jih preprosto položite na ravno posodo. Če želite, lahko potresete malo sladkorja v prahu. Kot pijačo lahko ponudite čaj, kakav ali ogreto mleko.