Cezarjeva solata z lososom

Cezarjeva solata velja za eno najbolj priljubljenih jedi, recept za pripravo je preprost in znan tudi za začetno hostese. Danes je dodana piščanca, meso, jajca, sladka paprika, paradižnik in drugi izdelki.

Eksperimentirajte z nizom sestavin, vsak kuhar prinese svoj lastni lusk, daje jedu izviren okus. Tako je bila sol iz Cezarja izumljena z lososom, ki je zaradi nežne kombinacije rib z ostalimi sestavinami dekoracija katere koli praznične mize.

Zgodovina izvora cezarske solate

Prvo je jed pripravil ameriški kuhar italijanskega porekla Caesar Cardini. Leta 1924 je podjetje prišlo v restavracijo z namenom prigrizka. Vendar s tem, ko v kuhinji ni imel nobene hrane, razen belega kruha, od katerih je iznajdljivi kuhar narejen krušnimi kockami in parmezan, listi, zelena solata, limone, olivno olje, jajca in česen z Worcestershire omako.

Italijan je uporabil oljčno olje, limono, Worcestersky omako in jajce, da je prelival in premešal preostale izdelke in jih začel z nastalim omako. Od takrat je solata prišla z imenom kuharja, ki ga je zasnoval.

Kakšna je uporaba solate?

Salata ima ne le prijeten nežen okus, ampak je vir beljakovin, vitaminov, elementov v sledovih in mineralov. Varno ga je mogoče pripisati prehrambenim izdelkom. Omega-3 maščobna polinenasičena maščoba v lososu je potrebna za pravilno delovanje možganov, zmanjšuje tveganje za onkološke tumorje, bolezni srca in ožilja ter diabetes mellitus. Poleg tega znižuje holesterol v krvi.

Salata "Caesar" z lososom na fotografiji ima privlačen videz in hkrati vsebuje majhno količino kalorij. Jedka je vključena v prehrano za tiste, ki se želijo znebiti prekomerne teže, ker je pripravljena iz naravnih sestavin brez ojačevalca okusa.

Oskrba solata v človeškem telesu vitamina K, C, folne kisline, karoten, česen in krepi imunski sistem in raztaplja holesterola plake na stenah žil.

Kako pripraviti solatni preliv?

Slaščičenje z lososom pripravimo po posebnem receptu. To bo zahtevalo:

• 1 jajce;
• 2 velika česna čreda;
• 150 ml oljčnega olja;
• 1 žlica gorčice;
• sardoni - 4-5 kosov;
• 50 gramov trdega sira;
• 2 velika žlička limoninega soka;
• 1 žlička Worcester omake;
• sol in poper.

Da bi dobili klasično omako za Caesarjevo posodo z lososom, je treba jajce postaviti v lonec vode in kuhati 1 minuto. Rumeno rumeno rumeno jajce mora ostati tekoče. Jajčni rumenjak se pridobiva z žlico in z gorčico premaga, pri čemer dodaja malo oljčnega olja. Izkazalo se je masa, ki izgleda kot majoneza.

Ločeno se mešalnik zmeša s sorniki z omako iz Worcestersa in limoninim sokom, dodamo naribanega parmezana in zdrobljenega česna. Nadaljujemo s premagovanjem, oba masa združimo, sol in poper po okusu, po kateri se uporabljajo za polnjenje solate.

Kako kuhati grunge?

Na okus solate vplivajo tisti, ki so bili uporabljeni v kuhanju. Ne uporabljajte pripravljenih krekerjev z različnimi okusi, saj bodo vonjali vonj in občutljiv okus lososa. Pri pripravi krutonov ni priporočljivo uporabljati starega kruha.

Sedanji krekerji za "Caesar" s lososom pripravimo iz 200 g belega ali črnega kruha (po želji). Kruh se očisti s skorje, razreže na kocke velikosti 1x1 cm, nato pa navlaži oljčno olje, v katerem je bilo predhodno infundirano 1-2 žlici sesekljanega česna. Kruh se razprostira na pločevinastem listu in se 5 minut pošlje v vročo pečico. Krekerji morajo biti rahlo rjavi, vendar imajo mehko sredino.

Klasična solata recept "Cezar" z lososom

V receptu klasične solate se losos ne uporablja, vendar pa bo majhna količina rdečih rib dala pikantnost in nepozaben okus. V solati lahko dodate rahlo soljene ali drugače kuhane ribe. Za pripravo boste potrebovali:

• lososov file - 300 g;
• rdeča solata (ali zelena solata) - 1 glava;
• beli kruh ali pecivo - 250 g;
• Parmezan sir ali druga trda sorta - 50 g;
• oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
• česen - 2 veliki zobje;
• 50 ml sveže iztisnjenega limoninega soka;
• Worcester omaka - nekaj žlic (po okusu);
• jajce - 1 kos.

Slightly slani file lososa se razreže na majhne kocke ali plošče. Če se uporabijo surove ribe, se ožemijo v olju ali začinijo s soljo in začimbami, kuhano v dvojnem kotlu in nato razrežemo na majhne koščke.

S kruhom ali skorje zvitkih razrezane, narezane na kocke z robom 1 cm in posut z olivnim oljem, osušimo v peči do zlato rjave barve. Sir je podrgnil na večjem delu, listi solate se operejo, posušijo s prtičkom in raztrgajo na koščke z rokami.

Jajcu kuhamo v vreli vodi eno minuto, nato pa previdno odstranimo lupino in jo prenesemo v skledo mešalnika ali mešalnika. Potem prelijte olje, pustite s česnovim stiskalnico, sokom polne limone in omako iz Worcesters-a (lahko ga nadomestite s sojino omako). Nastala mešanica se razširi, dokler ni homogena.

Na dno posode položite listov zelene solate, vlijemo malo nadevov na listih dal kose rib na vrhu njih krekerji, vlijemo vso preostalo omako z in potresemo z "Caesar" solata z lososom z naribanim sirom. Ko postrežemo na mizi, je posoda okrašena z olivami, olivami ali rezinami češnjevega paradižnika.

Cezarjeva solata s prekajenim lososom

Za solato "Caesar" z lososom v receptu ne uporabljajte le rahlo soljene ribe. Posoda se bo izkazala za isto okusno, če jo kuhate s prekajenim lososom. Za to potrebujete 150 gramov prekajenega ribjega fileta, 50 gramov trdega sira, 7 kosov. paradižnik iz češnje, kup listov zelene solate, tretjina kozarec oljčnega olja, 50 ml limoninega soka, popra in soli, provansalna zelišča.

Filete dimljenega lososa se razrežejo na majhne rezine. Nato sperite liste zelene solate in jih posušite na prtičku, nato jih razrežite z velikimi kosi in se razprostrite na ploščici. Na vrhu postavite rezine lososa, češnjevega paradižnika, predrezane na 4 dele in krekerje, pripravljene v skladu z zgornjim receptom. Za omako mešajte limonin sok in oljčno olje s soljo in črnim poprom ter pretresite v mešalniku, lahko dodate tudi Provancal zelišča. Solata se vlije z omako in postavi na mizo, posuta z naribanim sirom.

Kako pripraviti solato s lososom doma?

Pripravljena doma Cezarjeva solata z lososom se ne bo razlikovala po okusu iz restavracije, če bi ga kuhali:

• 300 g slanega lososa fileta;
• 6-7 kosov. češnjev paradižnik;
• 150 g parmezanskega sira;
• 150 g bele moke;
• 1 sladka paprika;
• 1 velika česna česna;
• ena tretjina kozarec oljčnega olja.

Listi zelene solate se sperejo in vlijejo zelo hladno vodo 30 minut, tako da ostanejo sočne in hrustljave. V skledo sperite in rezite na pol paradižnika in sesekljano kašo sladkega popra. Tam dodajte kuhan lososov file in premešajte.

Listi solate suhih s prtiči, raztrgajte na velike koščke in položite na dno posode solate. Nato zmešajte ribjo in zelenjavno mešanico iz sklede, na vrhu položite ocvrte kruhove in nariban sir. Pour Caesar solata z lososom jajc, pripravljen po klasični recept.

Koristni nasveti

Nekaj ​​nasvetov bo pomagalo spremeniti okus solate s lososom:

• nasoljeni file lososa v Cezarjevi solati lahko zamenjamo z žara, kuhamo ali ocvrto;

• v posodo lahko dodate kuhane kozice, olive ali oljke;
• tako da se crunchi ne deformirajo in hrustljavo okusijo, jih je treba dati v solato, preden služijo mizi;
• namesto jajčnega polnjenja v solati lahko uporabite majonezo, ki ji doda 1-2 stroka iz zdrobljenega česna ali nekaj provansalnih zelišč;
• za boljši okus v jedi je priporočljivo uporabljati rdečo solato in v njegovi odsotnosti, listi špinače ali drugo vrsto solate;
• Ljubitelji bolj akutnega okusa v omaki za zalivanje lahko dodajo malo horsa ali gorčice.

Priprava solate traja nekaj časa, zato pripravite in pospravite "Caesar" z lososom na mizo pred prihodom gostov.