Ribe v marinadi. Okusno in nenavadno

Mnogi ljudje želijo najti recepte jedi iz rib, ki se razlikujejo glede na izvirnost in nenavadne okusne lastnosti. Toda, kot se izkaže, ne gre daleč. Obstaja veliko možnosti za kuhanje rib v marinadi, ki so nezasluženo pozabljene. Vzhodna kuhinja je bogata z recepti, ki uporabljajo marinade z ostrim poudarkom. Ribe v marinadi so bolj začinjene, z izrazitim okusom.

Torej, pripravite ribe v sladki in kislo marinado. Potrebujemo približno 500 gramov belega ribe (vahnja, oslič itd.). Toda vnaprej morate pripraviti marinado. Če želite to narediti, vzemite majhno ponev in ga narežite na žlico semen koriandra z dodatkom enake količine rastlinskega olja. Nato nalijemo istega bolgarskega popra, ki je predrezana v majhne rezine ali slamice. Dodajte približno dva česna česna (narezano), žlico curryja, lovorjev list in 300 gramov sesekljanih paradižnikov (če ni svežih, lahko vzamete konzervirane). Kuhajte omako za približno 10 minut, ne pozabite mešati, medtem ko sestavine niso zgoreli. Nato prelijemo jabolčni kis (5 žlic) in dodamo sol (eno čajno žličko). Marinado kuhamo približno 8 minut.

Ločeno, v skodelici, razbijte malo jajca. Mešajte moko s soljo. Na ogenj postavimo posodo in nalijemo eno žlico olja. Pripravljene ribe je treba valjati v moko in nato potopiti v jajce. Po tem postopku nadaljujte s cvrtjem. Kose smo dali v ponev in trikrat na vsaki strani. Potem morate ribe položiti na papirnato brisačo in absorbirati odvečno maščobo.

Potem pošljemo ribe v skledo z marinado. Razdelimo ga med zelenjavo in enakomerno porazdelimo. Ribe v marinadi naj bodo pokrite s tekočino. Če ni dovolj, dodajte malo vode. Ponev se pošlje v pečico 15 minut. Po tem bodo ribe v marinadi pripravljene. Ob služenju je treba okrašiti z vejicami cilantro.

Naslednji recept je zelo priljubljen na Japonskem. Vzel bo 4 zrezkov srednje velikosti. Najprej morate pripraviti marinado. Da bi to naredili, premešajte tri žlice sojine omake, čajno žličko tlečega ingverja, dve žlici sladkorja, četrto kozarec vinskega kisa in pol kozarec olja iz kanu. Zmešajte vse sestavine in v tisto mešanico vnesite tuna. Tesno zaprite posodo. Ribe v marinadi naj ležijo približno 30 minut. Občasno obračajte kose.

Po tem, vzemite ribe, potresemo s soljo in poprom. Predgreti žar. Obrnite mast z rastlinskim oljem. Razdelite kosov ribe na žaru in pokažite na vsaki strani pet minut. Posodo posodite z zelenjavo ali rižem.

Ta marinada se lahko uporablja tudi pred kuhanjem rib v dvojnem kotlu.

Za pripravo marinade lahko uporabite različne sestavine. Na primer, kis lahko nadomestimo z limoninim sokom. Tudi v teh primerih se uporablja belo vino. Z ribami so različne začimbe in začimbe popolnoma združene. Lahko se uporabljajo po lastni presoji, po njihovem okusu.