Kuhamo zrezek v pikantni marinadi in sladki in kislo omako

Zrezek v pikantni marinadi je zelo okusen in zadovoljen. Treba je opozoriti, da je to jed lahko pripravite iz kakršnega koli mesa, pa tudi z različnimi začimbami in začimbami. Danes vam bomo povedali, kako narediti takšno večerjo preprosto in okusno.

Goveji biftek, mariniran z zelišči

Preden se meso pere v ponvi, ga je treba predhodno namočiti v pikantni marinadi. Za to potrebujemo:

• ohlajeno goveje marmorje - 1 kg;
• sojina omaka - 2 žlici velike;
• Basil in timijan sušen - za nekaj ščepec;
• sherry (špansko vino) - 2 žlici velike;
• oljčno olje - 2 velika žlica;
• česna čreda - 4 kosi;
• črni poper tla, sol - uporablja se za okus.

Predelava mesnih izdelkov

Zrezek v pikantni marinadi je treba pripraviti v etapah. Najprej morate sperite marmornata govedina in ga razrežite na široke kose 2 cm. Nadalje je potrebno mešati v eni posodi sojina omaka, Posušeni timijan in bazilika, špansko vino, olivno olje, nariban česen zobje, jedilna sol in poper. Končna masa mora biti temeljito namažite vse kose mesa (obeh strani), in jih vzdrževati v prostoru za 40 minut.

Metoda priprave

Po preteku navedenega časa, zrezek v pikantni marinadi, rahlo suha na papirnate brisače, da začnete cvrtje v ponvi. Bolje je, da uporabite rafinirano oljčno olje ali sončnično olje.

Frite kosov govejega mesa priporočamo z obeh strani, preden jih temeljito porjavi. Hkrati lahko notranjost mesa ostane s krvjo (po želji).

Pripravite zrezek v pikantni marinadi na mizo priporočamo skupaj z vsemi okraski. Kar se tiče sojine, se lahko in ne sme uporabljati, ker meso in tako se izkaže za zelo sočno, dišeče in okusno.

Izdelujemo svinjino v sladki in kislo marinado

Svinjski zrezek v sladki in kislo marinado je pripravljen tako enostavno kot enostavno kot prejšnja jed. Vendar se lahko sestavine za takšno večerjo znatno razlikujejo.

Torej, potrebujemo:

• svinjina brez maščobe in kosti - približno 1 kg;
• naravni pomarančni sok - iz enega sadja;
• Med vsako tekočino - 2 žlici velike;
• sojina omaka - 2 žlici velike;
• gorčica mokra - 2 žlici majhne;
• čebulni sok - od 1 velike glave;
• svež česen - 3 stroka;
• rafinirano oljčno olje - 2 žlici velike;
• Sol, črni poper in vse začimbe - uporabite po lastni presoji.

Predelava mesa in priprava marinade

Slastni, mehki in bolj nežni zrezki se dobijo iz svinjskega mesa. To je treba temeljito sprati in nato razrezati na široke kose debeline 2 cm. Nadalje je potrebno mešati ločeno pomarančni sok, tekoči med, sojino omako, mokro gorčico, čebulo, nariban česen, oljčno olje, poper, sol in druge začimbe. Na koncu bi morali dobiti sladko in kislo marinado.

Postopek kuhanja

Zmešamo vse sestavine, ki jih potrebujejo za mazanje svinjske zrezke, jih v posodo in namakate v njem za 1-2 ur. Po tem času lahko varno nadaljujete s toplotno obdelavo posode. S tem je priporočljivo v ponvi z dodatkom rafiniranega olja.

Ko so zrezki obarvani na obeh straneh, jih je treba odstraniti in postaviti na ploščico ob okrasu. Za pripravo takega mesa na mizo mora biti v vroči obliki skupaj z zelenimi in rezinami kruha.

Povzemimo rezultate

Sedaj veste, da kuhanje svinjskega ali govejega zrezka v ponvi ni tako težko. Vendar pa je treba opozoriti, da z izbiro teh ali drugih sestavin lahko bistveno spremenite okus končne posode. Torej je mesu lahko zelo lahka pikantnost ali sladkost, pri čemer marinadi dodamo kos rdečega kapsa in nekaj žlic tekočega medu.