Ohranjanje paradižnikovega soka za zimo

Paradižnik v kakršnem koli ohranjanju je dober - valjan v kozarec poln, v solatah, v sorti. Toda za mene ni nič bolj zaželeno, da bi v prihodnosti pripravili sadne in zelenjavne dobrote, kot pa pripraviti zrele in dišeče paradižnike naravni sok od paradižnika za zimo. Uporabite ga lahko za polnjenje prve in druge posode, tudi v sladici. Ali pa uporabiti kot samostojni izdelek - samo za pijačo v užitek.

Na srečo ni težko narediti takšnega pripravka, glavni čas pa bo pripravljalno delo - za pranje in, če je potrebno, luščenje paradižnikov, razrezane na koščke prave velikosti, iztisnite. Vsaka izkušena gostiteljica lahko deli svoj recept, kako pripraviti paradižnikov sok za zimo sama. Obstajajo splošna pravila za izbiro paradižnika - potrebujete zrele, mesnate plodove z intenzivno rdečo obarvanostjo. Mnoge, da bi prihranili denar, uporabite paradižnik s poškodovanimi površinami, ki jih preprosto izrežete. Seveda takšnih plodov ni priporočljivo.

Če še niste dobili recepta za krono in ne veste, kako pripraviti paradižnikov sok iz paradižnika, tu je nekaj enostavnih in dostopnih načinov.

Možnost 1

Izdelki se vzamejo iz izračuna za vsak kg paradižnika: kozarec kis (9%) - 100 ml, pol l. sol, ena žlica. l. sladkor.

Pripravi se paradižnikov sok za zimo iz kuhane ali sveže oprane in razrezane na koščke sadja. Obrati jih je treba skozi sito s fino mrežico. Dodatno lahko filtrirate skozi ohlapno tkanino, da pijačo naredite bolj nežno. V soku dodajte sol in sladkor, ogrejte lonec na nizki vročini. Pred vrenjem krušite kislino, takoj ko vrenete - hitro nalijete v čisto oprane ogrejene kozarce, pokrijte s pripravljenimi pokrovi in ​​sterilizirajte, zavite. Banke s prostornino 0,5 litra se sterilizirajo 10 minut. v vodi prinesla na 95 ° C.

Možnost 2

Priporočena pri teh priporočilih je paradižnikov sok za zimo malo pikantno, z neobičajnim, a prijetnim okusom, brez presežne kisline. Potrebovali boste paradižnik, sladka paprika, se lahko začinijo s soljo, sladkorjem, začimbami (na tleh ostane rdeča in rdeča črni poper).

Najprej morate narediti sok iz paradižnika, kot je navedeno zgoraj, kot tudi sok iz sladkega bolgarskega popra (za vsak par paradižnika vzamemo 200 ml pepperja). Zmešajte sestavine in segrejte. Potresemo sladkor, sol, začimbe (polnjene vroče paprike) - po okusu. Tekočino zavrite, nalijemo v pločevinke, steriliziramo, zavitjemo.

Možnost 3

Za izdelavo paradižnikovega soka v zimskem času potrebujete zrele paradižnike, sol, sladkor, nageljnino, črni poper (grah). Sadje sperite, odstranite repe, suho. Rezani na rezine, stiskajte skozi sokovnik. Vse sok iz emajliranih loncev, da bi se malo dotaknili ognja. Ko vre, počakajte, da se poravna celuloza, ki je narasla na vrh. Če potrebujete gosto konsistenco, lahko kuhate dlje, vendar dovolj in 20 minut vrenja. Po končanem kuhanju po okusu položite (za vsako liter) sol - 0,5 žlice, sladkor - 1 žlico, začimbe (1 zvezdasti listič in črni dišavni list). Paradižemo nalijte nad sterilizirane tople pločevinke in takoj zavite. Pustite ga na glavo in zaviti, dokler se končno ohladi.

Obstaja veliko več možnosti - izberite sami, karkoli vam je všeč!