Lecho brez kis: dva recepta za kuhanje

Ni vsakdo všeč vroče prigrizke s kiselim okusom. Če želite pripraviti lecho brez kisa, lahko uporabite enega od naslednjih receptov. Nudimo dve možnosti.

Recept lecho brez kisa

Za to pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

• sladka paprika (po možnosti barvita) - 5 kg;
• rdeči paradižnik - 2,5 kg;
• korenje zrelo - 1 kg;
• čebula - 1 kg;
• sol, navadna sol - 2 tbsp. l .;
• granulirani sladkor - 9 tbsp. l .;
• rastlinsko olje (sončnica) - 300 ml.

Korak po korakih kuhanje tehnologija lecho brez kis

1. Čopič čopič. Nato ga ne prelite. Z korenjem lupite z nožem ali zelenjavo. Obrnite zelenjavo na veliko rezilo.
2. V rastlinskem olju prepražimo čebulo, dodamo korenje in damo sestavine navzdol do mehkega.
3. Pri cvrtju zelenjave pripravite paradižnik. Očistiti jih je treba. Za to naredite križaste rezke na vrhu sadja in jih potopite v vrelo vodo 30 sekund. To bo olajšalo luščenje paradižnikov s kože. Po tem paradižnik mletite na mesni brusilnik ali uporabite živilski predelovalec ali mešalnik.
4. Paradižnikov pire prelijemo v ocvrto zelenjavo. Vroči 20 minut pri srednji vročini.
5. Pripravite bolgarski poper. Sadje je treba oprati, odstraniti steblo in semena, medtem ko poper poper na dva enakih delov (če želite, lahko naredite manjše koščke).
6. Sesekljano papriko prelijte v ponev, na vrhu z maso zelenjave in paradižnikovega pireja. Sol in poper jed po okusu. Lahko določite količino soli in sladkorja ali spremenite deleže v skladu s svojimi kulinaričnimi preferencami. Ljubitelji akutnih lahko dodate rdečo papriko in česen.
7. Užipajte zelenjavo na pol ure. Pripravljenost je odvisna od mehkosti popra. Medtem ko kuhate lecho brez kisa, pripravite posode, v katerih bo prigrizek pakiran. Banke (po možnosti uporabite majhno količino, na primer 800 gramov ali 1 liter), perejo in sterilizirajte preko pare. Pokrij pokrove. V ohlajenih posodah postavite vročo trdoto in zamašite pripravljene pokrove.
8. Pakirajte prigrizek z dnom, da se ohladite. Pokrij odejo. Ko se banke popolnoma ohladijo, jih odnesite v skladišče v temnem hladnem prostoru. Lecho brez kis je služil kot samostojna jed. Prav tako se lahko doda v juhe in zelenjavne jedi. Bon appetit!

Lecho za zimo brez kisa

Za kuhanje boste potrebovali sestavine:

• približno 3 kg svežega zrelega paradižnika;
• glava svežega česna;
• steklo (približno 200 g) sladkorja;
• velika žlička soli.

Tehnologija priprave

Operite paradižnike na kosih katerekoli oblike. Pri popru odstranite peduncle in semena, cut zelenjave na tanke polosochki. Česen lahko razrežemo na 2-3 dele ali preprosto sesekljamo z nožem. Sestavine dajte v posodo za kuhanje, premešajte, dajte na srednjo vročino. Kuhajte 10 minut po vrenju mase. Nato dajte sladkor in sol. Pripravite zelenjavo približno pol ure. Lecho pakiranje na pločevinke, pečat s steriliziranimi pokrovi in ​​postavite pod odejo za hlajenje. Odlična predjed brez kisa je pripravljena. Bon appetit!