Klasični mehiški recept za quesadillo, kot tudi varianta s piščančjega mesa

Quesadilla je priljubljena jed v latinskoameriški kuhinji. To je z obema polovicama koruzni ali pšenični tortilla tortilje, ki jih sestavljajo, s seboj robom in sredino dodamo raznoliko polnjenje. Kot v italijanski pizzi, lahko uporabite vse, kar vam je všeč. Klasični recept za quesadillo s sirom in čebulo, kot tudi možnost s piščančjega mesa, boste našli v našem članku. Ta jed ne bo veliko časa za pripravo, je to velik prigrizek za vse počitniške mizo lahko okusna malica ali večerja za vso družino. Glavna sestavina te jedi je sir in pravzaprav tudi torta. Vse ostalo je odvisno od vaše domišljije in vsebine hladilnika.

Tradicionalni recept za quesadilla

Za pripravo 12 majhnih porcij boste potrebovali:

• 12 pšeničnih ali koruznih tortil (jih je mogoče zamenjati z lavašem);
• 2 skodelice debele, debele kreme;
• 1 glava čebule;
• 220-250 gr. vrsta sira cheddar;
• 1 majhna sveža čilija rdeča ali zelena;
• začimbe - malo tleh koriander, sol, mlet piščanec.

Preden napolnite polnjenje, morate torte v skledi brez olja segreti približno 30 sekund. Nato jih položite na mizo ali na pladnju, a na srednji dal sesekljano čebulo, zelo malo svežega čilija, potresemo z začimbami - koriandra, rdečim poprom in soljo, dodamo sir in prelijemo na vrhu žlico kisle smetane. Zložite torto in tako, da se ne razpadne, robove je treba pritrditi s tanko leseno palico ali zobotrebcem. Če želite ustvariti hrustljavo skorjo quesadilla, se lahko zamazate z maslom. Po nalijte malo rastlinskega olja v ponev in žvečite tortilje na obeh straneh 45 sekund-a-minute. Sir se mora topiti. Tako preprosto in hitro je, da dobite to okusno jed. Recept za quesadilla vključuje tudi druga polnila. V Mehiki in drugih državah Latinske Amerike vsaka gostiteljica jo pripravi na svoj način in dodaja tiste sestavine, ki jih uživajo člani njene družine. Poglejmo, kako kuhati te tortilje z mesom.

Quesadilla s piščancem: recept

Za tiste, ki raje uporabljajo močnejše jedi, lahko meso ali piščanca v torto položite kot polnjenje. Približno to število sestavin, ki jih boste potrebovali za 4 posodice za zalivanje vode. Vzemi:

• 800g mleto piščanec (seveda lahko uporabite katero koli drugo meso);
• 1 velika čebula glava;
• 1 kup cilantra ali peteršilja;
• 100 g naribanega sira cheddar;
• 6 tortil ali, če jih hočeš, lavaši;
• 2 paprika vročega čila;
• 200 g kislega paprika;
• rastlinsko olje, sol in začimbe po okusu.

Čebula, čili drobno sekanje, odstranjevanje zadnjega semena. Nato nekaj minut pražite v ponvi z rastlinskim oljem. Po tem dodajte mleto meso in kuhajte, gnetite kepe, še 10-12 minut. Moral bi dobiti homogeno, lepo polnjenje. Odstranite s toplote in premešajte z drobno sesekljano zelenjavo, narezano s sladko popro in naribanim sirom. Polnjenje je pripravljeno. Treba ga je dati na ravne pecivo, kot v prejšnjem receptu, in v določenem času ocvrti rastlinsko olje. Tudi lepa quesadilla s piščancem dobimo, če jo pečemo v peči. Če želite to narediti v ogreti 190-200 stopinj pečico, da se tortilje zaviti v folijo in pečemo 15 minut. S to metodo kuhanja tudi rahlo zmanjšate vsebnost kalorij v posodi, ker v tem primeru se ne uporablja rastlinsko olje. Po okusu se bo izkazalo, da ni slabše. Recepcija quesadilla je čudovito, apetično polje za ustvarjalnost. Kmalu boste izbrali ravno nadev, ki je tako kot vsi člani vaše družine, ali pa tako, da se kot podlaga za pripravo zgoraj omenjeno tehnologijo, vsakič, ko boste lahko kuhati novo jed.