Goveja jetra v kislo smetano - okusen golaž za vsak okras

Jeklo govejega mesa v kislo smetano, kuhano na ploščici, je idealno za takšne stranske jedi kot pire krompir, testenine ali špagete. Omeniti je treba tudi, da se ta univerzalna jed ekstrahira zelo hitro in enostavno.

Kako lahko kuhati goveje jeter s kislo smetano

Potrebne sestavine:

• navadna sol - nepopolna mala žlica;
• Goveje jeter sveže - 1 kg;
• čebulice majhne - 2-3 kosov;
• kisla smetana je gosta 30% - 250 g;
• korenček povprečno - 2 kosi;
• črni poper - po želji;
• sveže mleko - 1 steklo;
• zelenice - majhna skupina;
• rastlinsko olje - 50 ml.

Postopek predelave mesnih izdelkov

Takšen stranski produkt lahko pripravimo na vse možne načine, obstajajo različni recepti. Goveja jetra, kislo smetano in druge sestavine, navedene zgoraj, naredijo golaž zelo občutljivo, sočno in okusno. Pred neposrednim toplotno obdelavo mesnih izdelkov, je priporočljivo, da temeljito operemo, temeljito očistiti žolčnih vodov, mali sesekljamo in nato v pol ure namočite v svežem mleku. Ta postopek bo mokrejši stranski produkt in ga tudi odvzeti od vseh bitk, ki obstaja.

Postopek predelave zelenjave

Jetra govejega mesa v kislo smetano omogoča uporabo ne samo mesnih in mlečnih izdelkov, ampak tudi zelenjave, kot so korenje in čebula. Dobro jih oprati, očistiti in nato zmečkati na srednje kocke. Takšni izdelki bodo celotnemu jedu dali poseben okus in okus.

Cvrtje sestavin

Da bi bila goveja govedina v kislo smetano posebna, je priporočljivo, da pred-frite stranski proizvod v rastlinskem olju predhodno. Če želite to narediti, vzemite ponev, postavite jetra tam, sol in poper. Ko bo spremenila njeno barvo in je prekrita z zlato skorjo, ji dodajte sveža korenje in čebulo.

Sredstva za gašenje

Ko zelenjava in goveja jetra postanejo mehki (po približno pol ure), jih je treba vliti s 1 kozarcem navadne pitne vode. Po vrenju je treba posodo s kapljico pokriti s pokrovom, nato pa posodo posušiti po počasnem ognju še 5 do 8 minut. V tem času bo juha absorbirala arome vseh ocvrtih jedi, zaradi česar bo golaž bolj okusno.

Končna faza priprave

Ko je golaž končno kuhano, je potrebno položiti debelo 30% kislo smetano, kot tudi snop svežega zelenja. Dajo jedu poseben okus in aromo. Poleg tega je priporočljivo, da se jetra segreva 5 minut pod zaprtim pokrovom, nato pa takoj odstranite iz plošče. Če je bil golaž preveč tekoč, se lahko vanj vlije malo pšenične moke (1-2 mala žlička) in se rahlo ogreje do zgostitve.

Pravilno podajanje mize

Goveja jetra v kislo smetano služila le za večerjo v vročem stanju, s krepko in okusno jed ali brez njega. Tudi v posodo priporočamo, da paradižnikova omaka in svežo pšenični kruh. Posebej je treba opozoriti, da je takšna večerja idealna za tiste, ki trpijo zaradi pomanjkanja železa v telesu. Konec koncev, kot veste, goveje jeter vsebuje ta pomemben element v velikih količinah.