Jetra v kislo smetano

Jetra v kislo smetano je zelo okusna jed. Primeren je tako za mizo počitnice, in za skromno sprejem ali preprosto družinsko večerjo. Jetra lepega videza (običajno spretno oblikovanje), in tudi izpolnjuje dovolj različne vitamine in bogate, je koristno in okusno jed.

Obstaja veliko receptov kuhanje jeter, vendar se jetra v kislo smetano izkazujejo še posebej nežne in mehke. Razmislite o številnih receptih za kuhanje te priljubljene jed.

Piščančja jetra v kislo smetano

Cvrtje segrejte s 3 žlici olja. Odrežite njeno 2-3 (po želji) čebulice srednje velikosti in obkrožite pod pokrovom do zlate rjave barve. Medtem ko je čebula obarjena, rezano (ne preveč fino) 500 gramov piščančja jetra. Ko čebula začne pridobivati ​​barvo, nalijte sesekljano jetra v ponev na strani premca. Ko se jetra obarvajo, ga zmešajte s čebulo in počivajte na majhnem ognju. Nato dodamo sesekljan paradižnik (to je neobvezno). Dodajte 100 gr. kislo smetano, nato pa vse skupaj, potem pa začimb in začimbe. Končno dodajte zelenjavo.

Svinjska jetra v kislo smetano

• Sveža svinjska jetra 500 g;
• 1-2 čebule;
• 1 korenje (lahko brez nje, po okusu);
• 200 g kisle smetane (ne zelo mastne);
• 2 žlice bele moke;
• sol, poper po okusu, po želji.

Jetra je treba razrezati na kose in politi politi z mlekom (zato bo jetra postalo mehkejše in ne bo grenko). Na jetra ni bilo grenko, lahko dodate različne začimbe v mleko, na primer poleg tradicionalnega črnega popra lahko prelijete belo ali posodo posušite s posušeno baziliko. Nato izlijemo jetra (brez mleka) v ponev in dodamo moko, začnemo ugasniti. Dodajte rezano korenje z začimbami in čebulo, skupaj. Po nekaj minutah vlijemo vso kislo smetano in pustimo še 15 minut. obara. Po kuhanju okrasimo jed zelenja.

Vsi drugi recepti v bistvu sovpadajo s prejšnjimi, le nekoliko drugačnimi sestavinami.

Teletina jetra v kislo smetano

• Jetra teleta je približno 500 g;
• kisla smetana (20 ali 15% maščobe) - 500 ml;
• moko bela - 1-2 žlici.
• sol, poper - po okusu;
• rastlinsko olje.

Segrejte pločevino, dodajte nekaj žlic rastlinskega olja, na pločevino postavite trakove jeter (majhne velikosti), prekrite z moko in jajcem. Jetramo jetra z dveh strani na temno rdečo. Dodaj v ponev, po želji paradižnik, paprika, korenje, začimbe in začimbe. Nalijemo v pan ocvrte jedi, kislo smetano in pustimo, da napolni za nekaj minut. Na mizo za zelenjavo. Poleg tega lahko kuhate okraski iz zelenjave. Tudi jetra je lahko na voljo z različnimi omakami, na primer z rižem ali krompirjem kot stransko krožnik.

S kislo smetano naredi jetra veliko bolj razkošno, zato so kulinarični strokovnjaki začeli uporabljati to metodo kuhanja te priljubljene jedi. Pravilno kuhan jetra v omaki s kislo smetano bo lahko okrasila vsako mizo. Jetra je nizka v kalorij, vendar v kombinaciji z maščobno kislo smetano postane ta jed bistveno »težja«. Zato ljudje, ki sledijo prehrani, še vedno vredno, ali pa uporabijo kot omako s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe ali uporabite za drugo metodo kuhanja jeter.

Jetra lahko obstaja, vendar je treba opozoriti, da je perutnina jetra mehkejša in okusnejša, in ne zahteva predhodne obdelave za izboljšanje okusa. Tudi telečje in jagnjetina se lahko pojavijo, vendar je bolje izbrati jetra mlade živali, tako da se jed ne izkaže za težko. Jetra vsebuje veliko železa in drugih hranil, tako da bo jed je zelo koristno za tiste, ki trpijo zaradi nizkega hemoglobina, kot tudi za otroke. Neprecenljiva uporaba jeter je bila ta jed zelo priljubljena in ljubljena. Bon appetit!