Kako narediti jagodni mousse: recept z beljakovinami, skuto ali mango

Strawberry je okusno poletno jagodičje, ki ga ljubijo tako odrasli kot otroci. V sezoni je mogoče (in celo potrebno), da se prepusti sebi in hiši, ko jim je ponudil jagodni mousse. Ta tradicionalna francoska sladica - lahka in zračna - se lahko pripravi tako z beljakovinami, kot s skuto ali mango. Vse te recepte boste našli v našem članku. Poleg tega je vsebnost kalorij v obroku majhna - le 214 kcal, tako da lahko tudi tisti, ki sledijo prehrani, privoščijo tako užitek.

Jagode iz jagod: recept z jajčnimi belci

Ta način kuhanja se lahko imenuje klasična, saj je tako pripravljena sladica v svoji zgodovinski domovini v Franciji. Za 3-4 obroke boste potrebovali:

• 400 g jagode (poleti - sveže, v zimskem času lahko vzamete zamrznjeno);
• 100 g sladkorja;
• 3 surove beljakovine;
• 10 g želatine.

Operite jagode, nato jih obrišite s sito ali žganjem v pireju z mešalnikom. Dodajte namočeno v 4 žlice. l. želatino vroče vode (po napihovanju ga je treba segreti na plošči, dokler se kristali ne raztopijo). Jajčni belci zmešajte z sladkorjem do debele pene in brez izklopa mešalnika dodajte žlico jagodne pire. Pripravljen pramen se razširi na kozarce ali kremankam in se ohladi več ur. Pred služenjem okrasite sladico s polovicami svežih jagod.

Mleko iz jagode: recept s skuto

Ta jed je še posebej priljubljena pri otrocih. Mimogrede, to ni samo okusno, ampak tudi koristno - jagode vsebujejo koristne vitamine in skuta bo otroku zagotovila potrebno količino kalcija. Za pripravo dobrote:

• 200 g svežega skuta (za tiste, ki štejejo kalorije, lahko vzamete malo maščobe);
• 100 g naravnega jogurta;
• 300 g jagod;
• 2 tbsp. l. sladkor;
• čajna žlička kakava ali naribane temne čokolade;
• listi meta za dekoracijo.

Najprej pokažite sirovi skuti z jogurtom in sladkorjem v homogeno maso (v njej ne smejo biti grudic in zrnca sladkorja). Nastalo debelo kremo je treba dati v majhne desertne kozarce, polnili jih je približno polovico. V preostali masi dodajte dve tretjini jagode (200 g) in premrežite do zračne konsistence rožnate barve - to bo druga plast, ki jo je treba dati v očala. Za okrasitev preostalih jagod, rezanih rezin, položite na maso skute, potresemo s kakavom ali naribano čokolado. Vsaka služba je lahko okrašena z listom mete. Moša jagode, katere recept je zelo preprost in traja približno 10 minut, se mora malo držati v hladilniku. Po tem lahko uživate v okusni kombinaciji skute in dišečih jagodnih jagod.

Jagode iz jagod: recept z mango

Tudi če vam ni všeč zdrob iz otroštva, poskusite miš na mangi. Pridobite slasten sladico, kjer sploh ni čutiti - samo lahka masa z okusom jagodičja. Za pripravo boste potrebovali:

• 300 g (1 steklo) svežih jagod;
• 2/3 - 1 skodelica sladkorja (odvisno od kislosti jagod);
• 3 skodelice vode;
• 3 tbsp. žlice z gnojevko zdrobnine.

V blender razbistite jagode, nato pa temeljito stisnite maso skozi gazo. V ločeni posodi izpraznite sok. Kaj ostane po pritisku, nalijemo tri kozarce vode in zavremo, nato pa napolnimo skozi sito. Na tako dobljeni jagodni vodi kuhajte zdrob z dodanim sladkorjem (usmerite se po okusu - morda boste potrebovali od pol do 1 skodelice granuliranega sladkorja). Mešajte v jagodičnem soku in začnite bičati. Da dosežete najboljši rezultat na tej stopnji kuhanja, posodo postavite v zelo mrzlo vodo. Po približno 5-7 minutah masa doseže želeno konsistenco. In potem je treba raztegniti na kalupe in dati v hladilnik za nekaj ur. Zdaj poznate tri načine, kako narediti jagodni mousse, in na podlagi enega od predlaganih receptov boste zagotovo prosili vašo družino z okusnim in uporabnim poletnim sladicam.