Mousse Recipe

Mousse - to je podpis sladica francoskih kuharjev. Dno mosa je lahko precej raznoliko (vino, kava, čokolada, sadni in jagodni sokovi). Toda poleg tega pena, ki v francoskem jeziku pomeni "peno", vključuje izdelke za penjenje (jajčni beljak, želatina, kakava), pa tudi sladke snovi (sladkor, saharin, melasa ali med). Poleti je mousse še posebej pomemben, saj ga hranimo nujno v ohlajeni obliki.

Recept za pšenico iz jagod je eden najpogostejših. Za pripravo takšnega jagodičastega deserta morate izsušiti sveže ali zamrznjene jagode (1 žlica), nato jih obrišite skozi sito ali stisnite skozi gazo. Jajca stisnite z vročo vodo (2 žlici), zavrite in napolnite. V soku dajte sladkor (3 žlice), želatino (15 gr.), Ogenj in nenehno mešanje prinesite na vrenje. V ohlajenem sirupu dodajte jagodni pire in dobro pretresite (lahko uporabite razjedo ali mešalnik), da se oblikuje penasta masa. Pripravljeno kremo potresite v palčke in ga položite na hladno mesto.

Zelo koristen, brusnični mousse pogosto kuhamo s kruhom. Masti zamenjajte beljakovine ali želatina, daje volumen in gosto peno. Dobro oprane brusnice se menjajo in iztisnemo sok. Stisnite nalijte vodo (3 točke), zavrite (5-10 min.) In filtrirajte. Broth, kjer so brusnice kuhane, ne izlijejo, ampak kuhajo na njej goveja kaša. Mannuy Krupa (3 žlice) se prelije postopoma, tako da se ne oblikujejo kocke. Kaša se ohladi, dodamo brusnični sok in premrežimo, dokler ne dobimo pene. Ko se volumen podvoji, se mušek vlije v vaze. Mousse recept za dobro kuhati, in poleti, ko je vroče žit celo otrok povsem primerno, in v zimskem mousse vsaj koristen, saj brusnice vsebujejo veliko vitaminov in take sorte na mizi, se prepričajte, da se dvigne oceno vsake družine.

Ko pride sezona jagod, je dobro kuhati kapsucino s jagodami. Recept za pene z jagodami navdušuje z izvirnostjo in pikantnostjo. Za pripravo sladice potrebujejo želatino (12 g.), Mleko (500 ml.), Kapučino (20 g.), Sladkor (3 žlice) oranžna lug (10 g.), Jagode (100 g. ), pistacije (2 žlice) in veje melise. Predgrizite mleko s kapučino in dodajte (predhodno namočeno v vodi) želatino, ohladite kremo, dajte stepena smetana, nežno premešajte in postavite na hladnem mestu. Jagode marinate v likerju in sladkorju in pustite stati nekaj ur. Krema iz hladilnika in odstranite rez (dve čl. Žlice) kroglice, jih je dala v vaze, nalijemo marinirane jagode, pistacij potresemo sesekljane liste in jih okrasite Melissa.

Francoski čokoladni mousse se pripravljajo strogo po receptu. Za pripravo pene potrebujete temna čokolada (450 gramov), sladkor v prahu (100 gramov), maslo (30 gramov) in jajca (6 kosov). V vodni kopeli se topi čokolada, iz sladkorja v prahu in nekaj žličk vode, kuhajte sirup. Lupine ločite od beljakovin, nalijte, prelijte (v tankem toku) v sirup in mazite, dokler rumenjak ne pobije. Talite maslo, premešajte s čokolado in rumenimi rumenjaki. Ločite belke v debelo peno, jih prenesite v čokoladno maso in premešajte. Razprite kozarec v skledo in jo postavite v hladilnik za nekaj ur.

Recept mousse z rabarbara predpostavlja dodajanje sladkorja medu. Za pripravo mousse mora medu (3 žlice), vodo (500 ml.), Rabarbare Listnih pecljev (300 g.) In želatina (2 žlički). Peclji rabarbare kocke in kuhanje v vodi (steklo tla), dokler se ne zmehča, nato odcedimo in rub rabarbare skozi sito. Pire dodamo juho, tu dodamo nabreklo želatino in zavremo, se želatina popolnoma raztopi. V ohlajenem koščku dodajte med in pretehtajte, dokler ne dobite debele pene. Sladice damo v vaze in pustite nekaj ur v hladilniku. Po tem lahko uživate čudovit okus Musa. Vsem bo všeč.