Jajce piščanca. Calorie, uporabnost in edinstvenost

Edinstven izdelek je piščančje jajce, njegova kalorična vrednost pa je v povprečju 165 kcal. Zakaj v povprečju? Ker sta teža in velikost jajc različna, tako kalorično vrednost proizvoda se izračuna na 100 gramov. Beljakovine in maščobe v jajcih - po 12%. Če piščanci dobijo dovolj hrane in uravnotežijo svojo prehrano, rumenjak tvori vitaminski kompleks in vključuje tudi druge aktivne sestavine z biološkega vidika.

Dva sveža jajca v dan lahko zadovoljijo dnevne potrebe osebe v vitamin A in povpraševanja četrtino za fosforja in železa, kakor tudi, da imajo dovolj in riboflavin (B2), več kot polovica vitamina D. Poleg tega, jajce je kokoš kalorij je dovolj nizka, da je tudi edinstven izdelek. Njegova edinstvenost ni le, da je v končnem paketu, temveč tudi v hranilni vrednosti. Jajc vsebuje komplet 12 vitaminov, vkljucno s holinom, v kolicini, v katerem se ne pojavlja vec v nobeni izmed živil.

Koristne lastnosti svežih jajc

V človeškem telesu je piščančje jajce popolnoma prebavljeno in prebavljeno. Njegova kalorična vsebnost ni previsoka, poleg tega pa je sterilni proizvod, preden ga piščanec razbije. Po vstopu v zrak skozi lupino s porozno strukturo vstopijo mikrobi, ki v nekaj dneh (med razvojem zarodka) uničijo aktivni naravni antibiotik, imenovan lizocim, ki je sposoben uničiti škodljive bakterije.

Kako določiti svežino jajca

Najbolj uporabno in najbolj dragoceno je sveže piščančje jajce. Kalorična vsebina je najučinkovitejša in najvarnejša je prebava telesa. Da bi ugotovili, kako svež je, bodite pozorni na njegov videz. Sveža lupina ima mat površino, in stara ena - sijoča, ki ima modrikast prst. Sveže, apno slabo diši. Upoštevati je treba, da se jajca dobro absorbirajo zaradi vonjav, jih ni mogoče shranjevati poleg izdelkov za vonjanje (na primer poleg rib).

Doma lahko preverite, kakšno svežino piščančje jajce, vsebnost kalorij ki je takrat najvišja. Preverjanje mora biti naslednje: razredčite 80 gramov (žlica z diapozitivi) soli na liter vode in jo potapljajte v slano vodo. Če leži popolnoma na dnu posode, je njegova svežost ne več kot 7 dni. Če je naklon nagiba 45 stopinj na površino (en konec je povišan), potem je njegova svežost več kot 10 dni. Ko je skoraj navpična, je "starost" 11 ali več kot 12 dni. Če v raztopini soli plava, potem je to 15 ali 19 dni. Ko je tisti konec iztisnjen iz raztopine, je starejši od 18 dni.

Koliko kalorij je v piščančjih jajcih?

V vlažnem 100 gramih je 165 kilokalorij. Njegova teža ustreza standardom, zato spadajo v kategorije. Majhna teža je od 34 do 50 gramov (kategorija tri), povprečna teža je od 45 do 60 (druga kategorija) in velika - od 55 do 70 (kategorija ena). Potem prihaja izbira teže od 65 do 80 gramov in najvišja kategorija - od 75 in več.

Vse kategorije ustrezajo oznaki: 3,2,1,0, B. Razlikujejo se tudi glede izvedbe. "D" je prehrambeni izdelek, v enem tednu ga je treba prodati. Potem izdelek preide v kategorijo "C", ki ima ime kantine, ki se prodaja 25 dni. Trenutno je v trgovinah težko najti prehrambeni izdelek, čeprav je v jedilnici skoraj dvakrat dražji kot običajno.

Kako shraniti sveža jajca

Jajca so najučinkoviteje shranjene pri temperaturi, ki je blizu zamrznitvi vsebine, pri -1 ali -2,5 ° C in v vlažnosti 85-88%. V takih razmerah jih lahko shranite šest mesecev ali več. Temperatura 0C ne ustavi rasti bakterij, ki bi jo lahko pokvarili.

Kalorična jajca surovo - 165 kcal na 100 gramov. Če tehta manj, potem je nižja. Kalorična vsebnost ocvrtega jajca pri čemer upoštevamo maslo smetano - 151 in kuhamo trdo kuhano - 63, mehko kuhamo - 75 kcal.