Preprost recept za kuhanje hummusa

Hummus je jed, ki je zelo priljubljena na Bližnjem vzhodu. To ni nič več kot pasta iz posebnega graha - čičerke, začinjena Sezamovo omako (v najboljšem primeru je bolje kupiti v trgovini, se imenuje "tahin" ali "tahini"), oljčno olje in začimbe. Ponavadi se služi za zajtrk (s kruhom ali tortilami dobi precej krepko obrok) ali pred kosilom ali večerjo kot prigrizek. Tudi posodo lahko postrežejo z mletim mesom, ponavadi iz ovčje, zelišč in tako naprej. V našem članku boste našli preprost recept za kuhanje hummusa, prilagojen za ruske stvarnosti, to je, podrobneje, povedano o tem, kako, kako kuhati grah, kako narediti sezamovo pasto in katere začimbe dodati. Morali boste le slediti našemu nasvetu in imeli dovolj časa: grah ne potrebuje samo namakanja, temveč tudi dovolj dolgo, da kuhamo.

Preprost recept za kuhanje hummusa

To jedo je potrebno pripraviti vnaprej, saj lahko proces od začetka do konca traja skoraj en dan. V veliko hladno pitno vodo namočite čičerko (imenovano tudi turški grah). Za prihodnjo mehkobo in boljšo kuhanje dodajte nekaj pecilne sode v vodo. Če imate srečo in lahko dobite grah žetve letos, potem ga namočite le za nekaj ur. Več "starejših" fižolov je treba hraniti v vodi do pol dneva. Tako bo proces kuhanja znatno zmanjšan, po 1-2 urah pa boste dobili odličen humus. Recept za pripravo je naslednji: po namočenih grah, ga kuhamo v slani vodi do mehkega - malo prebaviti ni grozno, ampak kuhano jed ne bo delovala. Morda boste opazili, da so fižol, zavito v prozorno lupine, je treba ločiti, da dobimo homogeno pasto brez tujih vključkov in ne bomo potrebovali sestavin. Da bi olajšali proces, desno od korita vroče Humus mestu v zelo mrzlo vodo in nežno vtrite roke - v tem primeru, je lupina zlahka loči od zrnja, in se bo pop up, in sami grah usede na dno. Po potrebi ponovite postopek. To so bile glavne subtilnosti, ki se uporabljajo pri pripravi glavne sestavine za to posodo. Pravzaprav, recept Humus pomeni prisotnost tukaj takšnih komponent, 400 g čičerke, boste potrebovali:

• 1 limona, iz katere morate stisniti sok;
• 7 žlici. žlice kakovostnega oljčnega olja;
• 2 tbsp. žlico sezamovega sezama (dodajte malo olja, da naredite pasto) ali najprimernejšo možnost - namesto semen sami uporabite tahini pasto, prav tako 2 žlici žlici. l .;
• 1 česna žlica;
• začimbe - polovico žlici sušeni koriander, kumina in paprika.

Ko grah, da je pripravljena in že prečiščenih iz zunanje membrane (kot se to enostavno in hitro, opisano zgoraj), se vnese v mešalnik skupaj z drugimi sestavinami, razen olja in utrip, dokler gladko homogeno maso. Če je pasta prevelika, dodajte malo vode, po možnosti tistega, v katerem ste kuhali fižol. Potem, ne da bi ustavili postopek, vlijemo oljčno olje v tankem toku. Vse je pripravljeno, vendar je posoda pred vročitvijo boljša, če jo pustite kuhati vsaj eno uro. Kot lahko vidite, sam Humus recept ni preveč zapleteno, vendar pa je potrebno veliko časa za pripravo. Mimogrede, lahko ploščo te okusne fižolov pire biti okrašena z več cela zrna čičerke, in potresemo z majhno količino svežih zelišč (kot je prikazano na sliki). In v arabskih državah za še več hranilnih snovi v sredino dal nekaj žlic pražene jagnjetine. Kakorkoli že, najbolje je služiti hummu s ploščati pecivo ali pita kruh, kot zadnja možnost s kruhom. On je lahko eden od predjedi na mizi počitnice, in poln zajtrk, kosilo in tekne začetek. Mimogrede, hummus recept v hebrejščini se ne razlikuje od arabske različice. In v Izraelu, v Siriji ali Turčiji, je pripravljen, kot je opisano zgoraj, samo dodajanje začimb, s poudarkom na svojem okusu. Če je komu všeč, da gre za gusto, končnega jed, lahko iskreno posuto s papriko ali pa vlijemo vanj nekaj kapljic omaka "Tabasco". Možnost mesa, ki smo jo že omenili, in če imate raje zelenjavo in zelenjavo, lahko na sredini damo sesekljan sveži cilantro.

Če še niste poskusili hummus, se prepričajte, da uporabite naše nasvete za kuhanje, morda bo postal eden izmed vaših najljubših prigrizkov.