Recept za hummus: nenavaden in okusen

Hummus je tradicionalna jed Izraelska kuhinja, To je vse bolj priljubljena v Rusiji in drugih državah. Tradicionalni recept za hummus je čičerika, sezam, zelišča, začimbe, oljčno olje, česen in limona.

Absolutno edinstveno hummus je znan že od antičnih časov. Trenutno se v Sredozemlju in državah Bližnjega vzhoda recept hummus širi po vsej Evropi in leti čez ocean.

Ta posoda se proizvaja z mešanjem čičerk, kuhanih v paro, sezamovo seme, mešan z sezamovo olje (sezamovo olje) testenine), česna, limonin sok, začimbe in začimbe, zato kuhanje hummusa doma običajno ne povzroča težav.

Hummus je zelo hranljiv, vsebuje vitamine skupine B, antioksidante in veliko beljakovin rastlinskega izvora, zato so visoke prehranske lastnosti tega proizvoda zaradi naravnih lastnosti.

Cook Humus je lahko za zajtrk - to je skoraj nenadomestljiv. V družinah, kjer je ta jed enkrat srečal, brez stroškov zajtrk zelo redka. Kot pravilo, zjutraj apetit ni zelo dobra, in to jed je zelo okusna in hranljiva, tako da ko je lastnik, ji zjutraj njen mož in otrok, lahko prepričani, da niso bili lačni krmijo. To predjed je kot nalašč za bel kruh, vendar ga lahko kombinirate z pita kruh, krekerji ali čipov - to je, kako želijo svoje prijatelje in družino.

Hummusu se lahko služi ne samo za zajtrk, ampak tudi za kosilo in večerjo. Poudarja okus in aromo mesnih jedi, konzerviranih in svežih zelenjadnic, se lahko postrežejo z zrezki ali šibskimi kebabi. Če ga postavite enakomerno na ploščo, na sredini pa gobe ali meso (pečen ali zamrznjen), potem bo resnično prazen.

Vendar se humus lahko uporablja ne le kot predjed, ampak tudi kot glavno jed. Zato je v mnogih družinah, to je tradicionalna izraelski slana meso ima zasluženo ljubezen. Toda v Rusiji, je to malica še vedno ni tako besen, kot v Evropi in na Bližnjem vzhodu, ga kupite v trgovinah, je nemogoče, da bi za ta nesrečni opustitve in poskušali narediti Humus sami, še zlasti zato, ker je preprosta in ne bo preveč časa.

Torej, recept za hummus. Za izvajanje naslednje komponente bo potrebno: eno skodelico suhih čičerke (lahko zamenjate običajne grah, vendar je ravno to, kar ne želiš), soda (neobvezno) - majhen ščepec za kuhanje in nepopolno žlico za odstavitev grah, razbijalo, da dobimo pasto sezamovo seme (tako imenovani tahina) - tri ali štiri velike žlice, strok česna, žličko soli, sok pol limone povprečne vrednosti, pol žličke mlete kumine, tretja malo žličko mlete rdeče paprike, koriandra, tal - Th Werth žlico, pol skodelice sezamovem ali olivnim oljem.

Kuhanje hummusa poteka po naslednjem "scenariju". Grah prelijemo vodo, dodamo sodo in pustimo, da na celo noc nabrekne. Po tem, da je treba oprati, ponovno razvrstiti, nalijemo svežo, brez soda, vode, in dal še tri ure, nato pa spet pranju, nalijemo svežo vodo in dal grah kuhati, dodal malo schepotochku soda, vendar ne morete dodati . NE slane vode, v nasprotnem primeru se grah ne mehča. Pena je treba odstraniti. Po vre, je lahko kuhana do kuhane čičerike (če je debela skorja ne odstrani - v tem primeru, je težko, da dobimo homogeno maso, vendar pa je ta jed je veliko bolj zdravo za telo), ali za polovico (če je načrtovana za čiščenje čičerko iz lupine).

Bolje je, da odstranite lupino - tako bo bolj nežna in okusnejša. Zato čičerke kuhamo približno uro, speremo s hladno vodo na sito, jo damo v ledeno vodo iz hladilnika in preprosto odstranimo kožo z rokami. Peel grah s svežo vodo in kuhamo eno uro in pol - dokler ne kuhamo.

Iz kuhanega graha kuhamo pire krompir, pustimo peščico za okrasitev posode. Dodajte tahin in dobro premešajte. Če je preveč debela, lahko dodate vodo iz kuhanja čičerke. Sedaj lahko maso konsistence majoneze okusimo z limoninim sokom, začimbami, česnom in soljo. "Sedlo" se lahko razlikuje glede na okus in individualne nastavitve. Po tem dodajte malo oljčnega ali sezamovega olja in ponovno premešajte.

Pred servisiranjem položite humus na ploščo, v sredini pa naredite utor, kjer morate politi oljčno olje ali sezam. Vse okrasite z zelenjem, tako da bo ne le lepše, ampak tudi okusnejše.

Postrežemo s tortilami ali lavašem. Vilice-žlice tukaj niso potrebne: na ploščici morate lepljati košček ravnega tortnega hummusa in poslati v usta! To je bil recept za hummus. Bon appetit!