Recepti na krapu v ponvi, v pečici, na žaru

Karpov, kot krap, vstopi v našo državo, ni problem. Vendar pa imajo te nedvomno okusne in uporabne jezerske ribice eno neprijetno značilnost: veliko majhnih kosti. Da se jih znebite, morate vedeti preprosto skrivnost. Pri rezanju trupa naredite nekaj majhnih rezov vzdolž hrbta po grebenu. Potem, ne glede na to, kaj izberete, boste toplotno obdelavo popolnoma izkopali kosti. Verjemite mi, da bo problem preprosto "rešil". In še ena kulinarična modrost: to velike ribe ni bil vonj kot močvirje, mariniran je v limoninem soku.

Recept za krap pečen

Na pripravljenem trupu naredimo dolge vzdolžne rezke 5 cm narazen. Popij, popijte na polovici limone. V skledo premešajte žlico kurkuma, tri žlice sončničnega olja in 5-6 česna karanfilca, ki se prehajajo skozi tisk. To ribo prevažamo z omako. V rezinah vstavimo segmente paradižnika in drugo polovico limone. Žarnice sežgajo polovice obročev, pržite z rezino korenja. Ko rdeč, dodajte sesekljan bolgarski poper v ponev. Ribino trebuh namažemo z opečenimi zelenjavami in vrčem svežega peteršilja. Pecite pri 150 ° C več kot pol ure. Potem pokrijemo krap z majonezo in jo ponovno pošljemo v pečico 10-15 minut.

Braised krap v kislo smetano

Recept zahteva 5-8 majhnih rib. Moral bi jih solati, jih poperati in počakati nekaj minut. Da bi dobili okusno hrustljo skorjo, morate najprej pršiti krap v rastlinskem olju na ogrevani ponvi. Brez kruha! Za kuhanje te jedi je najboljše v štirih rokah: medtem ko ena riba ribe, druga pa naredi omako za to. Tri velike rezine česna drobno sesekljane in dobro pomešane s sto petdeset gramov kisle smetane. Ne odstranjujte krapa iz posode, jih prelijte s to omako. Zaprite pokrov, zmanjšajte toploto in obara pet minut.

Sredozemski recept za krape

Štiri sesekljane ribe, marinirane v limoninem soku, sol, poper. V trebuhu krapa na vejah peteršilja. Frite ribe v maslu do skorje, v pražarno. Potresemo trupe s štirimi žlici krušnih drobtin. Pečemo približno pol ure pri 180 ° C. Medtem ko se v peči pojavijo karamele, rezite čebulo in jo opečite v oljčnem olju. Ko ribe postanejo zlate, dodajte žličko paradižnikovih pasti, pločevinkah konzerviranih paradižnikov in lovorjevega lista. Ustavimo s četrtino ure. 150 g ham zmeljemo in 100 g oliv, jih dodamo k omaki, sol, sestavljena obstajajo tudi dve žlici uksusa.Gotovyh balzamični omaki in ribe pour služijo.

Za krap je še en recept. Po njegovem mnenju riba ni napolnjena s paradizno pasto, temveč z lahkim pivom. To bo zahtevalo vrček in pol kilogramov karpov.Delaem zazharku zelenjave (čebula, korenje, por, šalotka, česen), smo premik v obrazec. Ribo ga damo in napolnimo s penasto pijačo. Pošiljamo jo v 200-minutno segreto pečico 40 minut.

Nič ni bolj okusno za duhovno akcijo pri požaru na reki kot krap na žaru. Recept je zelo preprost. Očistimo ribe, črevo, naredimo kosi, prelijemo sol, pustimo dve uri. Ko bo požar izgorel, namažemo mast z mastjo. Na njem položimo ribe in jo ogrejmo na toploto z dveh strani. Končen krap položimo na ploščo, potresemo z naribanim česnom, potresemo z limoninim sokom.