Kako doma potopiti kapelin: recepti testirani v kuhinji

Kapelin je majhen, vendar zelo okusen in zdrav. Omega kisline, olje trsko in jetra, fosforja in številnih drugih pomembnih mikrohranil v svoji sestavi. Dober prigrizek in neodvisen drugi tečaj sta lahko kapelin. Ta okus lahko pripravi celo kuhar novice. Kako pobrati kapelin doma? Odgovor na to vprašanje so recepti, ki so jih testirali izkušeni kuharji.

Kakšne so prednosti soljenega kapelana doma?

Glavni plus doma soljenje rib je dejstvo, da kupujete kapelin in lahko nadzirate njegovo kakovost. Med pripravo te dobrote uporabljate začimbe, ki so všeč v vaši družini. Poleg tega za domače kuhanje kupujete sveže ali zamrznjene ribe in to je veliko ceneje od stroškov pripravljenih soljenih rib.

Kako potopiti kapelana doma: tradicionalne metode

1. Kapelin suhe soli.
   1 kg rib speremo pod tekočo vodo, posušimo na brisaču. V malti očistite začimbe: lovorjev list - 3 kosi, klinčki - 3 kosi, koriander - 1 mala žlica (količina začimb se lahko spremeni po lastni presoji). Zmešajte vse začimbe z 3 žlici soli. Kapelin položite v vrečko, polite mešanico začimb in soli. Posodo pokrijte s suhim prtičkom, postavite desko na vrhu in ga pritiskite (steklenico vode, težo). Prenesite ladjo v hladilnik. Po 12 urah lahko vzorčimo ribe.
2. Kako pobrati kapelin doma v slanici? 2,5 litra kuhane vode, 2 žlice kamnita sol in 1 majhno žlico sladkorja za kuhanje marinade. Dodajte začimbe na vaš okus: poper dišeč, lovorjev list, nageljnove žbice. Vrenje raztopimo in ohladimo. V jadrnicah postavite kapelin, jo prelijte z marinado in pustite v hladilniku 48 ur. Po tem času je zaželeno združiti marinado, tako da ribe ne postanejo zelo slane.

Recept za kuhanje soljeni kapelin

Goste vas bodo obiskali in mislite, kako jih zdraviti. Rahla soljena riba je odlična prigrizek. Kako hitro potegnite kapelin? Preberite in shranite recept.

V malti ponovite svoje najljubše začimbe, jih zmešajte s soljo in sladkorjem (1 velika žlica s hribom). V sodokecku položite ribe, zlijete mešanico soli, začimb in sladkorja, pokrijte z brisačo in pod pritiskom postavite na hladno mesto. Naslednje jutro lahko kapelin uporabljate po izpiranju v tekoči vodi. No, če pustite ribe nasoljene za dan ali dva, bo postalo še bolj okusno in aromatično.

Pikantni kapelin: recept za gurmane

Ljubitelji dišečih prigrizkov ponujajo recept, ki govori, kako pobirati kapelin pikantnega soljenja.

Slanico soli (140 g), sladkor (1 mala žlica), dišeče poper (2 veliki žlici) zdrobljen muškatni (1 mala žlica), nagelj (polovica majhne žlice) in 0,5 litra vrele vode ostuzhennoy. V globoki ponvi si postavite ribe (1 kg), jo napolnite z marinado. Pusti Kapelan prosalivatsya pri temperaturi, ki ni višja od + 5 ° C 72 ur. Kapelin za pikantno soljenje lahko shranite do 10 dni.

Zdaj veste, kako doma potapati kapelin in sami lahko kuhate okusen in kakovosten izdelek. Takšna riba bo vredna dekoracija in dober prigrizek tako vsakdanje kot praznične mize.