Kako kuhati raco v peči

Pred vsako ljubico, ki ima rad okusno hraniti svojo družino, se nekega dne postavlja vprašanje, kako kuhati raco v peči. To še posebej velja za božič in novo leto, saj je v tem času tradicionalna velika družina za peko božične gospe ali raca v peči. Posodo lahko kuhamo na različne načine, odvisno od velikosti pečice, gosi ali njegove debelosti. Med kuhanjem je velika razlika, na primer divja in domača raca, maščobna ali pusto.

Razmislite, kako kuhati raca v peči, če je majhna in ni preveč maščobna. Takšno ptico moramo pravilno droboviti, odstraniti perje in majhno podlaket. Pod ognjičem se odstrani čez ogenj, nato se ptica očisti, opere in pripravi za nadaljnjo kuhanje. Po vseh postopkih je potrebno pripravljeno trupo zmešati z mešanico soli in popra, zunaj in znotraj. Izjema je raca, ki bo polnjena z jabolkami. Nato ga ni potrebno mazati s soljo in poprom. Namesto tega se nekaj krušnih jabolk razreže na rezine, trup pa se napolni.

Rac, polnjene jabolka, dani na vrhu trebuha ponev, obkladyvayut pripravljeni krompir, narežemo na četrtine, rahlo zaliti z vodo ali juho, Canard ni obrnil, da se posuši, in posuta s soljo in poprom. Vse to je v pečici na 180 stopinj. Hkrati pa je treba zalivati ​​redno raco maščobe, ki teče navzdol od ptic do skorja zardela. Ob koncu kuhanja raca, ki jih potrebujete za mast smetano in jih še 15 minut v pečici, nato pa se bo ptič bo rožnato, vendar skorja - svež.

Kako kuhati raca v peči, če je velik in debel? To je večinoma ptica, ne premlada in dobro hranjena. V tem primeru lahko storite naslednje: razdelite ptico, ločite noge, krila, izrezajte ledino. V ločeni skledi postavite nekaj žličk majoneze, stisnite 2 česna česna, dodajte sol, malo poper, premešajte. S to mešanico zmešajte pripravljene koščke in pustite, da se namakate pol ure. Medtem je pekač prevlečeno s folijo, tako da lahko potem zavite raco. Nato postavite koščke ptice na pekač in zavijte s folijo. Po tem lahko v pečici postavite 200 stopinj. Po 0,5 urah odprite folijo, tako da raca rdeče.

Kako kuhati raco v celoti pečice, čeprav je velik in krepko? To je mogoče storiti, če je pečica velika in globoka. V tem primeru, raca lahko tudi povsem plašč z mešanico popra in soli, od jabolk, toda širjenje krompirja po razpolovni da ni sežge. Put na srednje močnem ognju, vlijemo v ponev z malo vode za ptice parjena rahlo zaliti njen sok, nato pa se je razširil pripravljene krompir in prinašajo na pripravljenost.

Mnoge gospodinje stalno uporabljajo pečico za pripravo hrane, saj je to najbolj uporaben in okusen način ohranjanja koristnih snovi izdelkov. Prav tako lahko kuhate ne le ptico, ampak tudi ribe, zelenjavo in tako naprej. Na primer, kako kuhati kapelin v pečici? Kapelin je taka riba, ki jo najpogosteje porabimo v ocvrti ali dimljeni obliki, lahko pa jo tudi pečemo. Da bi to naredili, je treba ribe ločiti od grebena, odrezati čebulne obroče, cut krompir v krogih. Na pločevinastem listu položite rahlo zgornji kapelin, na vrh čebule, nato krompir s tanki vrči, še vedno čebulo. Vse to prelijemo z majonezo in namažemo srednjo vročino. Sredi pripravljenosti potresemo z naribanim sirom.

Mnoge ljubice postavljajo vprašanje: kako pripraviti burbot v pečici, ker ta riba nima zelo prijetnega okusa? Celotna stvar je v koži burbot, ne bi smela biti očiščena, temveč preprosto odstranjena v celoti, nato pa se bo izkusila neverjetno okusna in dišeča riba. Meso burbota je treba ločiti od kosti, brisati s soljo, nato pa z mletim poprom. Po tem položite hladilnik. Po pol ure je riba pripravljena in jo lahko pečemo v pečici enako kot kapelin. Bon appetit!