Močna tinktura slivovitz. Recept za kuhanje doma

Slivovica - pijača, ki je narejena na osnovi fermentiranega soka iz sliv. Njegova utrdba je 45% in se nanaša na razred brandy. Na Hrvaškem, Srbiji, Češki republiki, Bosni in Bolgariji velja za nacionalno pijačo slivovitz. Njegov recept je zelo preprost, lahko kuhate slivovitz in doma. Običajno se uporablja kot aperitiv v svoji čisti obliki. Če se zmeša z drugo pijačo, potem ko uporabljate, boste občutili neprijeten kovinski okus.

Recept za pripravo slivovitz

Glavne sestavine:

• plodovi sliv (enajst kilogramov);
• voda (osem litrov).

Kako narediti Slivovitz

Proizvodni proces sestavlja več stopenj:

1. Priprava sadja. Izberite sladke ali celo zrele slive. Plodov ne moremo oprati, le obrišite s čisto krpo. Nato ločimo meso iz kosti (za udobnost, razdelimo na dve polovici). Rezano celulozo razrežite na kašo - lahko uporabite mesno mletje ali mešalnik. Postavili smo jo v kozarec s širokim vratom.
2. Priprava za fermentacijo. Zmešana masa najprej poskusite, bi morala biti malo sladka. Če ne, dodajte sladkor po okusu. Premešajte in poskusite znova. Nato zavezujoč vrat vratu z gazo in pustite na dan toplo mesto. To dejanje je treba storiti, da začnete fermentacijo. V enem dnevu je treba oblikovati peno. To pomeni, da postopek poteka normalno. Pripravite steklenico in nalijte maso tam, dodajte vodo in dobro pretresite. Nato namestite vodno past.
3. Postopek fermentacije. Posodo postavite s hidravličnim tesnilom na temnem in toplem mestu. Zaščitite pred sončno svetlobo. Proces traja od treh do petih tednov. V tem času se bo vodni pečat brskal. In ko se mehurčki ne pojavijo, pojdite na naslednjo stopnjo.
4. Destilacija. Fermentirani berg se vlije v destilacijsko kocko. Destilacija se začne. Najbolje je, da vzamete le drugo destilacijo, tako da je pijača visoke kakovosti. Če boste upoštevali ta nasvet, boste dobili trdnjavo 60% Slivovitz. Recept sam je preprost, a postopek kuhanja je dolg. Nastali slivovitsu lahko razredčimo po želji.
5. Vztrajati. Če imate priložnost, da pijačo shranite v hrastovih sodih, vam svetujemo, da to storite, drugače ga steklenico. Uživajte v slivovitzu v treh mesecih.

Slivovitz: recept za instant kuhanje

Glavne sestavine:

• zrela sliva (1 kg);
• alkohol (1/2 liter);
• granulirani sladkor (300 gramov);
• vodka (1/2 liter).

Postopek kuhanja

Metoda 1

Obrišite slive s kuhinjsko brisačo. Cut na polovico in odstranite kosti. Slive dajte v steklenico in jih napolnite z vodo in alkoholom. Zaprite zamašek in ga pustite pet tednov v temnem prostoru. Ko čas zmanjka, dodajte sladkor, dobro pretresite in pustite stati še pet tednov. Nato filtrirajte (lahko vzamete filter za pripravo kave ali navadne gaze). Zalijemo steklenice in jih zapremo z zamaški.

Metoda 2

V tem primeru bo sliv v celoti pospravljeno v kozarec. Zaspiramo s sladkorjem, prelijemo vodko. Nato zaprite pokrov. Tri mesece smo postavili na temnem mestu. Po preteku časa filtriramo in ustekleničimo. Zdaj lahko jeste, pripravljeni na slivovitz. Recept je primeren za pijačo doma.

Slivovitz je univerzalna pijača, ki ima koristne lastnosti. Uporabite ga kot antiseptik za kosi, modrice in majhne rane, pa tudi za prehlad za tinkture in obloge.