Kapelin v peči - nekaj preprostih jedi

Hladilniki na trgih in v supermarketih so dobesedno napolnjeni z zamrznjenimi ribami različnih vrst. In navaden od njih je navaden kapelin. Ampak, kot pravi rekel, "je mufa majhna, da draga." In to v celoti velja za to majhno ribe. Koristen je in hkrati okusen - kaviar, meso in celo kosti, ki vsebujejo potreben kalcij za človeško telo. Ulovite kapelin v severnem morju, ribe, v katerih je veliko bolj uporabno kot v vseh drugih. Konec koncev živi v naravnih razmerah in poje najbolj naravno hrano.

Mnogi ljudje radi prerežijo to ribe, toda kapelin, pečen v peči, je prava poslastica. In za pripravo take jedi, boste potrebovali kar nekaj sestavin. Potrebovali bodo tri običajne dele:

• sveže zamrznjeni kapelin - 700 gramov;
• pol limone;
• moko - 2 tbsp. žlice;
• začimbe za ribe in sol - po okusu.

Ker na kapelanu ni lestvic, potem ni potrebno očistiti. To je treba odmrzniti, sprati pod tekočo mrzlo vodo in posušiti. Ušesa se odstranijo skupaj z glavo. Nato kapelin mora biti začinjen s soljo in posut s prelivom. To zaključi predhodno pripravo. Zdaj moramo pripraviti posodo. Njeno dno je treba prekriti s folijo in posuti z moko. Nato kapelin postavimo na pladenj za pekare s "vitkimi vrsticami" in ga prekrivamo s folijo na vrhu. Kapelin v peči se peče pri 180 stopinjah deset minut. Potem je treba odstraniti zgornjo folijo in ponovno nekaj minut postaviti v pečico, da se oblikuje skorja. Vse, jed, lahko postrežemo na mizi, posujte z limoninim sokom.

Dobro je tudi kapelin v peči s krompirjem. Tako krepko in okusno ognjišče bo okrasilo praznično in tedensko mizo. Za pripravo bo trajalo največ 40 minut in takšne sestavine:

• kapelin kapelina - 8 kosov;
• kuhani krompir - 6 kosov;
• kisla smetana in nariban sir - 2 tbsp. žlice;
• margarina - 50 gramov;
• moka - žlica;
• sol - po okusu.

Zamrznjene ribe je treba razdeliti in ločiti kosti. Potem je praženo v moki, ki se zmeša s poprom in soljo in se ocvrsti, dokler se ne pojavi rumenkasta skorja. Potem morate vzeti pecilni list ali celo ponev in ga mast z margarinom. Prvi sloj je položen s kapelinom, nato pa krompir, razrezan v vrči. Vse to je zamazano s kislo smetano in posuto z naribanim sirom. Krompir in kapelin v peči se pečejo, dokler celotna posoda ni prekrita z rdečo, apotisno skorjo.

Tudi kapelin v peči lahko pripravimo ne samo samostojno, temveč tudi kot polnjenje pito. To zahteva sveže ribe, kvasovke, čebulo, črni poper in sol. Grebe je treba razdeliti: odstraniti rep, glavo in plavuti. Lahko narežete na filete ali pustite greben. Čebula se razrežejo na polovice. Nato na testnem listu položite testo iz testa. Na to postavimo kapelinski rt in čebulo - na njej. Vse to poper in sol. Potem naredimo še en krog iz testa in zaprite polnjenje. Na robovih pite je treba paziti in v središču narediti luknjo. Zdaj za 40 minut morate pustiti pito na toplem mestu in pustiti, da pridejo gor `.

Potem pošljimo torto v pečico in pecemo dokler ni pripravljena. Čas za ta postopek je odvisen od moči pečice in ne traja več kot eno uro. Končano pito je treba vzeti iz pečice in namažiti z oljem. In če ga pokrijete z brisačo in pustite, da se usede 15 minut, potem bo torta ostala mehka dlje časa in ne bo zastala.

Kapelin v peči je pripravljen tudi kot ločena posoda. Pet delov te posode potrebujejo naslednje sestavine:

• kapelin - 500 gramov;
• kisla smetana - polstakana;
• maslo - dve žlici;
• nariban sir - pol stekel;
• zelenjava, sol, poper.

Ribe je treba popolnoma ločiti, kot tudi sol in poper ter malo jurčka v olju. Nato se prevzame stewpan, zamazan z oljem in v njej položi kapelin. Še vedno ga je treba preliti s kislo smetano, posuti z naribanim sirom in jo dati v pečico. Ta posoda se peče, dokler ne dobi značilne zlate barve. Po kuhanju lahko ribe okrasijo zelenjavo.