Slano nasoljena in skuta skuša - recepti

Vsi se dobro zavedajo, da imajo ribe veliko mikroelementov in vitaminov, ki so potrebni za omejitev. V tem članku želim predstaviti več recepti za lupino skuše. Ta riba lahko postane odlična prigrizek za vsako posodo, še posebej za kuhani krompir.

Slana skuša - številka recepta 1

Sestavine:

Skuša (šura ali zamrznjena) - 1,2 kg;

Sol - 120 g;

Rastlinsko olje;

Čebula;

Kis;

Sladkor, začimbe.

Odlepite ribe in odstranite notranje od trebuha. Nato rezite na rezine, od katerih je vsaka soljena s soljo. Zdaj vstavite posodo in pustite na hladnem mestu za noč. Naslednji dan, sperite, sezono z oljem, kisom, začimbami in sesekljano fino čebulo. Naj se riba zaprejo eno uro. Skorja je lahko mešanica sladkorja in soli, pa tudi s poprom. Prijah je zelo okusna!

Slana skuša - recept številka 2

Za kuhanje potrebujete:

Skuša - 3-4 kosi;

Voda - 1 l;

Sol - 3 žlice;

Bay leaf;

Sladkor - 2 žlice;

Pepper dišeče;

Suhe slive - 120 g;

Črni čaj - 1 žlica;

Rastlinsko olje.

Najprej odstranite ribe in sperite. Nato postavite v skledo, kjer boste solje. Zdaj speremo suhe slive, poper, lovorjev list in prelijemo vodo v ponev. Nato dodamo sol, sladkor in kuhamo. Ko vre, dodajte čaj in kuhajte nekaj minut. Potem pokrijte in pustite, da se ohladi. Zalijte hladno blago soljeno skušo in ga več dni hranite v hladilniku. Po nekaj dneh vzemite ribe, posušite in olje z malo rastlinskega olja.

Slana skuša - številka recepta 3

Za kuhanje potrebujete:

Voda - 230 ml;

Skuša - 2-3 kosi;

Sol - 2 žlice;

Žlica iz sladkorja -1;

Carnation - par socvetje;

Bay leaf;

Začimbe (hmelj-suneli, bazilika, koper, koriander in drugi).

Ribe je treba sprati in odstraniti v notranjosti. Nato kuhajte vodo in pustite, da se ohladi rahlo. V topli vodi raztopite sladkor in sol, začimbite in vlijte marinirane ribe. Položite pod stiskalnico in čistite dan na hladnem. Potem vzemite marinado skušo, preusmerite čebulo in prelijte olje. Ribe so zaradi okusov zelišč zelo okusne in aromatične.

Slana skuša - številka recepta 4

Potrebovali boste:

Skuša - 1 kos;

Sol - ena in pol žlice mize;

Sladkor je četrtina centa. žlice;

Bay leaf;

Pepper dišeče;

Dill (lahko uporabite posušene);

Koriander;

Gorčična semena - 1 čajna žlička.

Odstranite glavo iz skuše, nato ga porežite po trebuhu in pazljivo vzemite drevesa. Nato sperite in razrežite vzdolž kosti na hrbtu, odstranite kosti in vse majhne kosti iz rib. Rezultat bi moral biti dva kosa filetov. Zdaj v ločeni posodi mešamo sol in sladkor, dodamo koriander, lovor list, koper, poper. Dobljena zmes je dobro, da ribe rešimo z vseh strani in jih položimo v hladilnik. Dan kasneje je skuša rahlo soljena pripravljena!

Slana skuša - številka recepta 5

Sestavine za kuhanje:

Skuša zamrznjena - 2 velika trupa;

Sladkor, sol, lovorjev list, poper, posušen koper;

Začimbe lahko uporabljajo vse druge po vaših željah.

Na začetku moramo odmrzniti ribe, speremo pravilno, odrezati plavuti in glavo, očistiti z notranjosti. Dobro je oprati vse skuše in posušiti. Nato rezite na tanke rezine in jih dajte v plasti jedi, medtem ko posipajte vsako plast z začimbami, soljo, sladkorjem. Vse pokrijte s pokrovom in pustite v hladilniku za en dan. V tem primeru morate posodo redno stresati in odcediti sok. To zagotavlja, da ribe niso zelo slane. Po enem dnevu lahko uživate v čudovitem okusu tega edinstvenega prigrizka. Bon appetit!

Slano nasoljena skuša - številka recepta 6

Za pripravo naslednjega recepta potrebujete te izdelke:

Sveža skuša - 1 kos;

Sol (prednostno z uporabo velikega);

Začimbe za ribe;

Laurel Leaf

Za marinado:

Voda - 1 l;

Salt - 3 žlice;

Sladkor - 1 namizna žlička;

Začimbe - po okusu.

Trup rib je treba predelati, iztiskati in odrezati rep in plavuti. Nato pripravite pickle, v kateri bodo ribe marinirane. Da bi to naredili, dodajte sol, sladkor, začimbe v vodo in jih zavrite. Ko se je marinada ohladila, jih morate nalivati ​​na ribe, po 4-5 urah pa je pripravljena slana skuša!