Kapelinski kaviar, recepti za kuhanje kapelina

Caviar roe je naravni izdelek, ki ga dobimo iz yastika morske ribe, ki spada v družino smrdljivih. Je precej majhen izdelek z gosto konsistenco. Ljudje ga imenujejo le "beli kaviar". Pri proizvodnji konzervirane hrane in konzerv, zelenjave (nerafinirano) olje, majoneza, pa tudi jajčeca.

Kaj nam damo kaviar? Njegova uporaba za zdravje ljudi je neprecenljiva. Vsebuje maščobne kisline Omega-3, različne elemente v sledovih, kalcij, jod, vitamine in fosfor. In kar je najpomembneje, jih v tej kombinaciji absorbira telo skoraj za 95%. Maščobne kisline so učinkovite za preprečevanje in zdravljenje bolezni centralnega živčnega sistema, ščitnice in srca. Kaviar kaviar je še posebej uporaben za tiste, ki so po delu zelo utrujeni in imajo resno fizično napetost. Starejši ljudje jih lahko vključijo tudi v svojo prehrano.

Vendar pa je vredno razmisliti o tem, da imata kaviarica nekaj kontraindikacij. Na primer, ni priporočljivo jesti za tiste, ki trpijo zaradi dvanajstnika in gastritisa. Ne morete jesti in ljudi z visokim krvnim tlakom.

Iz vsega, kar je bilo rečeno, lahko sklepamo, da ima kapelinski skor, tako kot kateri koli drug proizvod, prednosti in slabosti. Nekdo bo imel neverjetne koristi, vendar bo nekdo storil veliko škode. Zato bo vse odvisno samo od vašega zdravstvenega stanja. Če nimate težav, se lahko odpravite na slasten in občutljiv kaviar.

Kaviar lahko kupite ne v vsaki trgovini ali supermarketu. Toda zelo ribe (sveže ali slano) postanejo lažje. Kaj lahko kuhate iz kapelana? Tukaj je nekaj preprostih receptov.

Recept No. 1. Kapelin v paradižnikovi omaki

Za kuhanje rib na ta način so potrebni naslednji proizvodi:

• rastlinsko (nerafinirano) olje;
• 800 g svežega kapelana;
• 1,5 tbsp. kis (3%);
• pol skodelice krompirja iz paradižnika;
• lovorjev list;
• namizna sol;
• sladkor, mlet poper.

Začnemo z dejstvom, da posipamo ribe namizni kis, razredčena na pol. Po tem je treba kapelin posušiti in dati plitvo posodo (hrbet je treba gledati navzgor). Zmešamo sestavine, kot so paradižnikov pire, olje, začimbe in kis. Nastala zmes je napolnjena z kapelinom. Zdaj posodo posušimo na srednji vročini in tesno zaprite ponev ali ponev s pokrovom. Čas kuhanja kapelina v paradižnikovi omaki je 40 minut.

Recept # 2. Kapelin "vroče prekajene"

Torej, če jo želite pripraviti, potrebujete naslednje sestavine:

• poper v obliki graha;
• 500 ml rastlinskega (nerafiniranega) olja;
• 1-2 kg svežega kapelana;
• lovorjev list;
• sol.

Kapelin vzamemo iz zamrzovalnika in ga odtalimo, temeljito speremo z mrzlo vodo. Po tem nežno položite ribe na dno posode. Na tej stopnji dodajte sol, dodajte paprivo in dva lovorja. Spet postavite kapelin, nato še eno plast. Nalijte se v olje, tako da je nivo s položenimi ribami. Če položite plasti večje, lahko shranite olje. Ostanek je treba postaviti s kapelinom na peč, segreti in segrevati 15 do 20 minut pri nizki temperaturi.