Spoznanja domače konzervacije: kako zapreti kompot iz drva

Kizil - južna jagodica, zelo lepa, spektakularna temno rdeča barva. Prijeten, kisel-sladek okus z lahkotno krtačko postane nenavadno priljubljen pri ljubiteljih naravnih dobrot. Da, ni skrivnost, da se drevesa jedo z velikim veseljem v svežem stanju, kot džem in marmelado. Sokovi in ​​kompoti iz njega so popolnoma osveženi, pogaseni z žejo in izjemno koristni ljudem na splošno in še posebej oslabljeni z očitnimi znaki anemije, izčrpanosti, nizkega hemoglobina. Zdravniki svetujejo, naj otrokom in ljudem, ki trpijo za boleznijo jeter, kardiovaskularnim sistemom redno dajejo pijače za drva. Konec koncev, ta podolgovat jagod z veliko ovalno kostjo je resnično skladišče vitaminov.

Vertikalni vrtiljak

Kompaktni pijač iz drva je lahko z različnimi tehnologijami. Poglejmo jih nekaj. Ker je okus jagode precej oster, nasičen, potrebujejo veliko sladkorja. Najpogosteje, če zaprete pijačo v čisti obliki, je izračun izdelkov skoraj 50:50. To pomeni, da se za proizvodnjo komposta iz drevja za sladkor vzame približno 300 g manj kot glavni izdelek. Toda med sterilizacijo časa ni potrebno toliko toplotne obdelave, kot na primer pri nabiranju sladkih češenj. Toda nazaj na recepte:

1. Compote of kornel pes. Jabolka (1,5 kg), da se razvrsti, pere, zaspi v pločevinkah. Izpolnite približno četrtino ali malo višje. Pokrivajte vrat z roko, obrnite kontejnerje, da iztečejo vodo, ki je prišla z jagodami. Nato napolnite izdelek z zelo vročim sirupom. Da bi kompot nastal iz drva, sirup pripravimo na naslednji način: 2 litra vrenja vode, prelijemo 1,2 kg sladkorja (spomnite razmerja med "sladkorjem in jagodami"!), Segrevamo 5 minut. Odstranite peno. Polnjene "na ramenih" lahko prekrijete s sterilnimi pokrovi in ​​sterilizirate. Čas: pol litrovske posode - 8-10 minut, liter - 12-15 minut, 3 litre - pol ure. Nato se pokrovi pokrivajo, pločevinke se obrnejo, pokrijejo in pustijo, da se dan ohladi. Po tem se lahko dajo v klet ali shrambo. Če opazimo vsa dejanja, lahko kompot iz drevesa, recepta, ki smo pravkar razmišljali, lahko traja dve leti in ne izgubi uporabnih lastnosti in okusa. Ja, pojasnilo: ko vre v pločevinke, poskušajte vodno kopel previdno vreči. V nasprotnem primeru bo kompot močno zavre in izhlapi, veliko tekočine se bo izgubilo.
2. Compote "Zdrava ponudba". Treba je omeniti, da je drva dobro kombinirana z drugimi jagodami in sadjem. Zato se pijača iz njega izkaže za zelo okusno, če je v kozarec postavljena kozarec. Predlagamo, da upoštevate možnost, kako kuhati kompot od drva, morske buče in jabolk. Mimogrede, zahvaljujoč plemeniti ruby ​​barvi, bo odlično dekorirala mizo v dekantah in očalih. In poraba izdelkov je to: za vsak kilogram morskega bujona gre toliko jabolk in 600 gramov koruze. Jagode se operejo, jih je treba izprazniti. Odlepite jabolka iz semen, razrežite na majhne rezine, potopite v vrelo vodo 2-3 minute - za blanširanje. Nato se vse komponente dajo v pločevinke. Pripravimo sirup: za vsakih 2 litra vode je enaka količina sladkorja. To je treba kuhati 10 minut, nato pa vlijemo v kozarec - na vrat vratu. Pokrijte in sterilizirajte s pokrovi: pol litra posode - 12-15 minut, litre - 25 minut, 3-litrske - 35-40 minut. Potem zavite, pustite, da se ohladi, namestite.

Kot lahko vidite, zapiranje komposta za drva ni vsekakor težje kot katera koli druga. Toda kakšno je dišeče in prijetno - prava pijača bogov!