Bannitsa v bolgarščini: kako in s kakšnimi polnili je pripravljen in vročen

Vsak turist, ki je obiskal Bolgarijo, je zagotovo poskusil to čudovito jed. Toda koliko ljudi pripravlja banano, mnogi sploh ne razmišljajo o tem, verjamejo, da je ta proces zelo zapleten in mučen. Dejansko vsak pecivo potrebuje nekaj časa in določeno spretnost. In banja v bolgarščini ni izjema. Na koncu pa boste dobili okusno, zadovoljivo in precej privlačno pito. In s polnjenji lahko poskusite malo.

Original bungalov v bolgarskem slogu

Če smo to jed gledali v svojem klasičnem pogledu, potem je pripravljen iz tanke brezkrvno testo. V zvezi s polnjenjem bo od doma (nujno maščobni) skuta najvišje kakovosti. Seveda v današnjem svetu vitkih številk in trajnih omejitev lahko uporabite z nizko vsebnostjo maščob, ampak v izvirniku je narejen le doma in zagotovo iz polnega mleka.

V preteklosti je vsaka gospodinja obdržala recept za bolgarsko kopališko skrivnost, jo je strogo predala dedovanju v družini. Iz tega razloga obstaja toliko možnosti za pripravo tega zdravljenja.

Torej, prava bolgarska banana sestoji iz treh sestavin: testa, polnjenja in prelivanja. Če želite kuhati, potrebujete naslednje izdelke: 5 jajc (po možnosti domov), 0,5 kg maščobnega skuta, 150 gr. debela kisle smetane, 50 gr. maslo, 500 gr. moko in kozarec hladne vrele vode, sol po okusu.

Najprej pripravite testo. 1 jajce zmešamo z vodo, soljo in postopoma dodamo moko. Testo se izkaže za običajno sveže, kot za krompirje ali vareniki. Dobro ga gnetite in pustite, prekrite s prtičkom. Polnjenje je narejeno iz skute, jo nasolili in zmešali z 2 jajci. Olje je treba topiti v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici in pustiti v ločenem vsebniku. Nalivanje se opravi tako, da prevlečemo kislo smetano s preostalimi jajci in dodamo nekaj soli.

Nato se testo razdeli na 2-3 dele in jih zvijete čim bolj tanke. Vsako plast je potrebno mazati s stopljenim maslom, fino dal mu polnjenje in roll roll, vendar ne pretesno, da se ne strga. Torej, pridi z vsakim kosom. Potem, v obliki kroga, namaščen preostalo maslo, razširil na spiralno prvi zvitek, potem blizu mu postavi drugega, tvorijo "polž". Na vrhu zasnove prelijte kislo smetano z jajci in jih pospravite v pečico. Peka pečemo približno uro v zmerno vroči pečici (približno 180 stopinj). Poskrbite, da se ohladi s kislo smetano ali sladkimi omakami.

Druge sorte polnil

Kljub dejstvu, da je pravi bolgarski kuhar kuhan s skuto, obstajajo še druge možnosti za to, kar bi lahko bilo v pitu. Najprej je sir, ki se zmeša s sesekljano zelenjavo (lahko dodate malo trdega sira in skuta), jajca in soli. Druga možnost - zelenjava (zelje, zelena čebula, korenje, špinača v kakršnem koli razmerju). Bannitsa je lahko tudi z mesom. V tem primeru se pripravi tipično pršilo iz tropskega mesa svinjina z govedino, in nato zvite zvitke in jih pecite v obliki polža. In potem so možnosti sladko polnjenje, kot nariban buče s sladkorjem in narezanih orehov ali prahu z malto mak. Na splošno je v tem bolgarskem pitu sedaj skoraj vse.