Palačinke s skuto

Mardi Gras je že zdavnaj polegel, in palačinke s skuto vedno želeli. Ta sladka skodelica me povezuje z babico in majhno hišo v vasi. Zagotovo, palačinke s skuto je veliko, kot srečno in brezskrbno otroštvo. Prelivi, seveda, so lahko različni, nekateri raje sladke palačinke za sladico, medtem ko drugi ne moti Izvrsten palačinke polnjene z mesom. To je stvar okusa.

Palačinke štejejo za tradicionalno rusko jed, so se sami pili in Peter I, zlasti v tednu karnevala.

Stroga pravila za njihovo pripravo niso prisotna, vsakdo jih pripravi na svoj način: nekdo raje pali na testu kvasovk, ki mu je všeč testo na serumu ali na mleko, in nekdo na kefir. Obstaja veliko receptov, vendar v vsaki družini. In delil bom recept moje ljubljene babice, njene palačinke so vedno rdeče in pražene.

Da bi kuhali testo za palačinke, Vzamem 2 jajca na liter mleka. Pretepel sem jih s ščepcem soli in sladkorja do peneče pene (medsebojno okrepi okus, tako da bo ščepec dovolj), nato pa postopoma uvajajo moko. Tako moko vzamem, da je testo trezno. Proizvaja tanke palačinke, če vzamete več moke - izstopajo debeli. No, seveda vsi tukaj odločajo, kakšne palačinke želite, tanke in odprtine, ali debele in zadovoljene. Potem ogrejem ponev, mora biti zelo toplo, tako da se palačinke ne držijo, na slabo segreti ponvi pa je prva palačinka vedno grupisana. Nato namažite olje s segretim ponevom in pečite prvo palačinko. Po tem dodajte malo rastlinskega olja v testo in potem ne potrebujete več mazanja ponve.

Ko so vse palačinke pripravljene, pojdite na polnjenje. Curd polnjenje palačinke bodo zadovoljni vsem, tako otrokom kot odraslim. Pripravite se preprosto in preprosto, in kar je najpomembnejše, se izkaže za slastno. Za nadev potrebujemo paket z nizko vsebnostjo maščob skuto (kot palačinke smo ocvrtih v olju, je bolje, da ga uporabi za palačinke s skuto, ne preveč mastna), žlico kisle smetane (preveč pusto), sladkor po okusu. Vsi izdelki dodajte v skledo in drgnite vilice, dokler se sladkor raztopi. Za okus lahko dodate malo vanilina.

Palačinke in prelivi so pripravljeni zdaj zaviti sir v njih, dal žlico nadeva na robu palačinka, orje stranske dele in zvijejo v rolo. In tako delamo z vsemi. To je vse, palačinke z polnjenjem skuta pripravljeni.

Želim poudariti, da lahko poskusite s polnjenjem. Kuharski sir je izdelek, ki popolnoma ustreza sadju in čokoladi, lahko uporabite tudi suho sadje. Na primer, v prejšnjem receptu lahko dodate sesekljane suhe slive, suhe marelice, rozine. Pripravite palačinke z vitaminskim polnjenjem. Oreščki so zelo koristni, zato jih je mogoče varno dati v skuto.

Obstaja še en čudovit recept, ki ga pogosto uporabljam. Testo kuhamo na enak način, vendar pa se palačinke pečemo samo na eni strani, to je, da je druga stran palačinka bleda in ne opečena. Potem zavijte polnjenje, tako da surova, ne na togo stran ostane zunaj. Po žganju palačinke s polnjenjem z obeh strani v segretem ponvi. S to metodo kuhanja se skuta v palačinkah rahlo stopi in postane viskozen, po okusu pa spominja na občutljiv krem ​​sir. Izkazalo se je zelo apetično.

Po želji lahko dodate orientalski okus k polnjenju - cimet, to možnost še posebej všeč moj mož. Te palačinke s skuto niso sramota, da bi služili kot sladica na praznični mizi, dobro okusiti in videti zelo apetizirati, bo težko upreti. Poleg tega bo postala prava popotnica za otroke. Uživajte v vašem apetitu! Kuhajte vedno z veseljem in navdihom.