Kako kuhati brezkrvno testo

To testo zahteva zelo malo časa za kuhanje in to seveda presega kvas. V preteklosti je bilo v Rusiji zelo pogosto, od tega testa, ki smo ga pripravili rženi kruh, od njega še vedno pekene palačinke. Toda postopno je brezkrvno testo izgubilo svojo priljubljenost, prinašalo laure še težje in dolgo, da bi pripravilo kvas. Kljub temu pa so do sedaj številne gospodinje radi razvajale svoje sorodnike s pecivom, na svežem temelju. Na primer, lahko naredite okusne pite. Še posebej dobro je možnost, ko ste nepričakovano prišli gostom ali so se sorodniki odločili obiskati. Zdaj so obiskovalci že na pragu in čakajo na opara, da pridejo gor, preprosto ni časa. Enostavne recepte vam bodo pomagale tukaj test peciva in nekaj nadlog za njih.

Sveže testo peciva

Glavne sestavine za izdelavo tega testa so dobre maslo in moko. Slednje je tudi zaželeno izbrati dobro kakovost. Konec koncev je okus končnega izdelka odvisen od tega, ki ga boste dobili iz pečice, da bodo vsi uživali. In seveda vsaka gospodinja želi vznemiriti goste, zato je bolje izbrati naravno maslo (ne margarino), moko - belo, višjega razreda. Drug recept bo potreboval kislo smetano in jajca ter sladkor in sol. In malo tekočine: navadno uporabljajte vodo, toda tukaj se sam izbere sam.

Količina vsakega izdelka, določenega v sestavi, je neposredno odvisna od tega, koliko testa želite na koncu. Toda razmerje med olju in moko naj bo v vsakem primeru približno 1 do 4. Pred mešanjem olja v skupni masi mora biti pripravljen. Če želite to narediti, ga morate rezati z nožem na istih tankih ploščah (pol centimeter - centimeter). Potem vzemite valjček, ga navlažite z vodo (sicer se bo vse držalo) in razprite koščke.

Bolje bo, če bo v tem procesu temperatura v kuhinji ostala dovolj nizka. Pečice ne osvetlajte prezgodaj. Še posebej, če močno segreje zrak v prostoru (običajno se zgodi, ko je kuhinja majhna), ker se olje nikoli ne sme topiti. Tudi po odstranitvi je potrebno, da ostane hladno. V nasprotnem primeru bo nastalo testo mastno na dotik in ne bo dobro vzpenjalo pri pečenju.

Kislina mora biti približno polovica olja, ki ga boste uporabili. Če vzamete kilogramski paket moke, potem bo trajalo približno 4-5 jajc. Tudi potrebujete približno polovico tankega kozarca sladkorja in eno čajno žličko soli. 125 gramov kisle smetane, čeprav je možno in malo več, en paket masla - ponavadi 250 gramov. In nekaj količine čiste vode (ki jo lahko zamenjate z mlekom ali vzamete vodo in mleko v izračunu od 1 do 1), mora biti enako kot z olji.

Postopek kuhanja ne traja veliko časa. Poleg tega je pomembno, da se pripravite hitro, sicer izdelki niso dovolj krhki. Sveže pecivo na tem receptu se začne gnetiti z mleto moko in maslom. To je lažje (in bolje v učinkovitosti), da to storite v mešalniku. Konec koncev, mi sami ne moremo tako previdno premešati vseh delov, saj to tehniko ravna s to tehniko. Vse druge sestavine dodamo mešanemu maslu in moki. Pomembno: preden začnete nekaj pripraviti, se pripravi brezkrvno testo eno uro v hladilniku. V ohlajeni obliki je veliko bolje delati, testo je enostavno raztegniti in se ne drži mize.

Sveže testo pizze

To testo lahko kuhamo hitro in brez veliko truda. Pizza ljubijo mnogi in za dober večer s prijatelji bo to v redu. Postopek kuhanja bo še lažji kot v prejšnjem receptu. Da bi pripravili testo, potrebujemo štiri tanke kozarce moke, okoli 300 mililitrov vode, nekaj žlic sladkorja ali sladkorja v prahu in pol čajne žličke soli in sode.

Nato vzamemo ne zelo globoko skledo, v kateri bomo pripravili svoje brezkrvno testo. Prebite moko, tako da je pečenje zračno, v njem pa ni bilo nobenih kock. Dodamo jo sol, soda in sladkor, ga premešamo. V posodo nalijemo 300 ml vode in temeljito premešamo testo, dokler ne preide v homogeno maso. To je vse. Naše testo za okusno pico je pripravljeno!

Polnjenje

Kot polnila za pite iz krušnega testa lahko uporabite različne izdelke. Na primer, za pripravo nadev iz jajc čebula, kuhana jajca, maslo, sol in mlet poper. Ali gobe. Potrebovali boste šampinjone, jajca, naribane korenje, čebulo, sir in mleko. Sladka jabolčna pita bo na voljo, če boste polnili pomarančni sok, jabolka, vanilije in trsni sladkor. Za ljubitelje izostrjene čebule se bo ujemalo s čebulo: nekaj čebule, maščobne kreme, jajca, sira, sir, malo moke in soli s poprom po okusu. Ali pa, če sledite bolgarskem receptu: čebulo, maščobno kislo smetano, jajca, sir namesto sira, pinjole, malo moke in paprike.