Kako kuhati khinkali v več parih trgovini?

Kinkali v multivarku lahko kuhamo na popolnoma drugačne načine. Toda v vsakem primeru se takšna nacionalna gruzijska jed izkaže za zelo okusno, srce in dišeče. Da bi se naučili, kako to storiti, vam bomo predstavili podroben recept za pripravo "vrečk" z mešanim mletim mesom in bogato juho.

Kako kuhati khinkali v večkratnem vrstnem redu

Potrebne sestavine:

• lovorjev list - 6-8 zlomljenih kosov;
• pšenična moka - 450 g;
• piščančje jajce običajne velikosti - 1 kos;
• ovčje sveže maščobe - 240 g;
• filtrirana pitna voda - 180 ml;
• goveje meso brez jam in maščobe - 140 g;
• Čebulice velike - 3 kosov;
• bogata z mesom - 150 ml;
• poper črna in rdeča dišeča - frac12- majhne žlice;
• sol kuhana - dodajte k polnjenju po okusu.

Priprava osnove

Pred kuhanjem khinkalija v multivarku morate skrbno gneteti za njih debelo bazo. Če želite to narediti, morate pšenično moko presejati skozi sito, narediti majhno luknjo na nastalem toboganu, nalijte v pitno vodo, razbiti 1 piščančje jajce in nato zmešati vse sestavine skupaj in dobiti strmo testo. Da bi ga dosegli do želene konsistence, ga je treba zaviti v film za hrano in pol ure pustiti na toplem mestu.

Priprava polnila

Hinkali v multivarku so okusni in zadovoljni iz kakršnega koli mesa. Vendar smo se odločili, da bomo za to gruzijsko posodo uporabili samo debelo ovčjo in zdravo goveje meso. Potrebno jih je oprati, očistiti iz vseh trdih elementov, nato pa jih drobno sesekati z nožem. Nekatere gospodinje predelajo mesno sestavino za to posodo z uporabo mesne mlinice. Vendar je bolj okusno in bolj zadovoljujoče, da ima takšno večerjo iz sesekljanega izdelka.

Tako na predelano jagnjetino in govedino je potrebno fino sesekljano čebulo, namizno sol, rdečo in tudi črno dišavo poper preliti. Po tem je treba izdelke dobro mešati in vliti v njih dišečo in bogato mesno juho.

Oblikovanje polizdelkov

Če želite khinkali v multivarki dobro pripravljeni, naj po možnosti ne bi bili zelo veliki. Za to je potrebno vnesti predhodno mešano bazo v plast, jo razrezati v kroge s premerom 10 centimetrov, nato pa izmenično položiti polnjenje s juho in nežno obrezati robove, zbrati gube od zgoraj.

Postopek kuhanja khinkala v paro v multivarku

Za takšno toplotno obdelavo je potrebno kuhati žar (po možnosti smetan) z velikim žarom iz kuhinjske enote, nato pa nežno položite na njega vse pripravljene polizdelke. Nato nalijemo malo filtrirane vode v skledo, položimo lovorjev list, grah črnega popra in nastavimo napolnjeno mrežo. Nato je treba multivark nastaviti v parni način, izbrati posodo "Meso" in nastaviti časovnik točno 30 minut.

Kako služiti za večerjo

Pripravljeno khinkali priporočamo, da se mizi predstavi v vroči obliki skupaj z zelenjavo in surovo zelenjavo ter z vročim poprom ali običajno paradižnikovo omako (to je mogoče s kislo smetano ali majonezo).