Pohovana svinjina v ponvi - ni tako prozaična!

Da bi pripravili jed iz svinjine, ga morate pravilno izbrati.

Prvič, svinjina ne sme imeti ostrega vonja. Njena dišava mora biti sveža in prijetna. Drugič, njegova barva mora biti enakomerno bledo roza, vendar ne temna.

Tretjič, pri pritiskanju na sveže meso se takoj izravnava. Meso ne bi smelo biti v krvi, in pogled bi moral biti tak, da je takoj prišlo do razmišljanj o kakšni aperitivni jedi. Takoj pred očmi se pojavi pečenka v peči.

Spodnji recept je poseben, saj bo tu svinjina kombinirana s sokom limeta.

Za ta recept upoštevajte:

• en kilogram benigne svinjine;
• dve srednji čebulici;
• en kozarec sokov narave;
• pet žličk masti v stopljeni obliki;
• zelena čebula;
• sol.

Torej, najprej sperite svinjino s hladno vodo. Če veliko odvečne maščobe, potem ga morate rezati. Pohovana svinjina V ponev mora biti majhna koščica, zato si narežete na kose približno petdeset gramov teže. Potem se čebula razreže na obroče. Izrežite prejšnjo maščobo, da se topijo v ponvi, nato pa postavite rezine mesa. Svinte pod pokrovom, neprestano mešajte. Malo kasneje dodamo čebulo in s tem sol in poper. Nato prelijte sok narave v ponev. Po tem je treba posodo pokriti s pokrovom in pustiti na nizki temperaturi do trenutka, ko sok narave popolnoma izhlapi. Ocvrte svinjske kosov izgleda zelo okusne, tako da na koncu kuhanja, boste morali uporabiti vso svojo domišljijo, da okrasite privlačno končal svinjske zeleno čebulo neposredno na plošči.

Obstaja še ena nenavadna recept za svinjsko pečenko.

Potrebno je pripraviti naslednje sestavine:

• svinjina štiri sto gramov;
• ena srednja korenčka;
• dve čebuli;
• štiri žlice sončničnega olja;
• črna paprika;
• kup koperja in peteršilja;
• sol.

Svinjina dobro sperite, razrežite na majhne koščke z debelino en centimeter in se oporavite z obeh strani. Ocvrta svinjina v ponvi ne bo preprosta, ampak z polnjenjem. Za pripravo polnjenja korenje zrna na velikem rezilu, rezano s čebulastimi obročki, potresemo s soljo, zmletim črnim poprom in premešamo.

Nato dobimo prejeto težo na eno rezino izreza, in od zgoraj - drugega in oba dela pritrdimo z zobotrebci. Medtem je treba ponev dobro ogreti. Meso je treba na obeh straneh pečiti nad srednjo toploto. Ko je svinjina pripravljena, jo položite na široko posodo, vzemite zobotrebce in jih okrasite s koperjem in curly peteršiljem.

Zelo je okusno kuhati svinjino v ponev s šampinjoni.

Če želite narediti to traja kilogram svinjine, funt gobe, suho belo vino, pet žlic stopljenega maščobe v obliki treh čebulo, baziliko.

Oprano svinjino je treba razrezati na kose: približno štirideset gramov. Če imate preveč maščobe, jo morate rezati. Nato dodajte koščke svinjine v ponev, dodajte vino in premešajte. Po tem položite v hladilniku šest ur.

Nato morate vzeti opran šampinjon in vsako polovico zmanjšati. Obroči so rezani s čebulo. Po šestih urah vzemite meso iz hladilnika in ga postavite na leseno kapljico, nato na čebulo in na zadnjo - na šampinjon. Pohvaljen svinjina v ponvi s šampinjoni bi morali biti rožnati z vseh strani, zato ga morate redno obračati in gledati, tako da ne gorijo. Ko je okrogla rdeča skorja, je treba meso previdno postaviti neposredno s škropljenjem na široko posodo. Basil listi so kot nalašč za okrasitev pripravljene jedi.

Eden od apetizirajočih receptov je ocvrta svinjina v peči.

Posoda ni zelo težka. Za pripravo boste potrebovali:

• nekaj kilogramov svinjine;
• tristo gramov čebule;
• dvajset koščkov poper;
• en korenček;
• štirje lovorjevi listi;
• dvajset lističev;
• dvesto mililitrov kisa;
• malo cimeta;
• kruh je čren;
• limonina lupina;
• sol.

Za začetek se pripravi marinada. Morate zavre mešanico kisa, lovorjevega lista, popra in cimeta, nageljnovih žbic in čebule, razrezane na obroče.

Svinjino je treba utrgati s soljo in dati marinado. Nato jih položite v hladilnik štiriindvajset ur. Po tem času izvlecite svinjsko meso in jo polnite s korjenmi, nageljnimi žbicami in žganjem v pečici, neprestano prelijte svinjski sok. Ko je meso pripravljeno, jo morate potresati z rženim kruhom in podrobno limonina lupina.