Izvirna jed za praznik: riž s kozicami

Tako morski sadeži kot ostrige, kozice, klapavice in druge so že pred nedavnim na voljo ruskim potrošnikom. Vendar pa so uspeli prevzeti trdno mesto ne samo v vsakodnevnem meniju, temveč tudi na praznični mizi. Torej, riž s kozicami lahko pripravimo na več načinov, toda vsekakor bodo gostje zagotovo cenili.

Za to posodo potrebujete riž s približno 200 grami, olupljeni škampi (jih lahko kupite že brez lupine ali čistite svoj predhodno kuhan proizvod). Pri tej količini zrna je dovolj, da vzamete 200 gramov, čebulo, česna žlička, paprika in sončnično olje. Za začetek je pripravljen riž. Pravzaprav ni tako težko kuhati tega žita, da bi jo drobovito. Za to je predhodno pustiti surovega riža nekaj ur (ali ponoči) v hladni vodi. Namazani krup prelijemo v vrelo vodo in kuhamo dokler ni pripravljen, zato ga ni priporočljivo ovirati.

Lahko pa tudi kupite parjen riž, ki ga je lažje pripraviti in ne zahteva predhodnega namakanja. Med kuhanjem kaše pripravimo kozice in zelenjavo. Sesekljana čebula, česen in paprika sta ocvrta nekaj minut v sončničnem olju v ponvi. Za njih se dodajajo kozice, po katerih je posoda zaprta s pokrovom in zaprta približno 10 minut. Kuhan riž je postavljen v ponvi, dodane so vse sestavine, soljene, začimbe in nekaj žlic sojine omake. Slednji je pripravljen na okus kuhanja, preveč pa lahko prekine okus preostalih sestavin, zato morate biti previdni. Ta riž s kozicami dobi dobro solato iz sveže zelenjave.

Za praznična miza Z rižem lahko dodate nekaj dodatnih sestavin kozice, recept ki ni zapletena, se je izkazala za glavno jed v mizi. Na primer, pripravite ta morski sadež v ingverji, ki ji služi z rižem. Koreninski ingver (približno 5 cm) sekamo z zeleno čebulo. Dodajte 2 žlici suhega vina in sojine omake, zmešajte nastalo mešanico s piščančjo juho, pustite vreti in sezono. Po 2 minutah dodajte kozice. Brew vse tri minute. Kot rezultat boste dobili začinjeno in precej aromatično posodo, ki jo lahko okrasite z vejami zelenice pred služenjem.

Ne samo okusno, ampak tudi koristno tako jed kot riž z zelenjavo in kozice. Tukaj lahko uporabite skoraj vse sveže ali zamrznjena zelenjava, na primer cvetača, zelenega graha, korenja, brokolija in drugih. Na začetku je potrebno sestavine pripraviti ločeno. Zelenjava se razreže in ohladi približno pet minut v majhnem ognju. Kuhani škampi se očistijo iz lupine. Žita se pripravi drobno kašo. Nato se morski sadeži mešajo z zelenjavo, v rižu pa lahko dodate še nekaj paketov naribanega sira na velikem rezilu. Pripravljen riž je postavljen v skledo z zelenjavo in kozicami, dodamo sol in začimbe, malo sojino omako. Nastala mešanica se doda v pečici ali mikrovalovni pečici nekaj minut, nato pa položi na posodo in okraši.

Treba je reči, da lahko ljubitelji eksotičnega okusa kuhajo riž s kozicami in pomarančami. Če želite to narediti, sledite receptu, opisanemu zgoraj, vendar namesto zelenjave posodo posodite s kozarcem pomarančnega soka in ga pustite nekaj časa, da tekočina izhlapi.

Treba je omeniti, da je izdelovanje kakršne koli jed, morate biti pripravljeni na impromptu, saj ni vedno pri roki lahko zagotovi prave izdelke. Te situacije ne smejo ustrahovati. Konec koncev, na primer, riž z kozicami uspešno združuje okus z skoraj vsemi zelenjavo, in dodajanje katere koli nove sestavine v njej lahko daje jedu malo izvirnosti.