Leeks. Recepti nenavadnih jedi iz navadne zelenjave

Moram reči, da je pred nekaj desetletji porka med Rusi ni bila priljubljena. Poznavanje načina priprave bi se lahko pohvalil samo s strokovnimi kuharji in zgovornimi vrtnarji - tovornjaki. Danes je gostiteljica v celoti cenila vse prednosti te zelenjave - in čezmorski obiskovalec je vreden mesto na naših mizah.
Danes niso le prijetne mlade dame priljubljene pri por. Recepti za pite, vroče prigrizke, juhe in solate s to zelenjavo lahko najdemo v velikih količinah. In to ni presenetljivo, saj je izjemno koristno za srce.
Vendar pa ne bomo hvalili prave. Recepti za njegovo pripravo bodo za nas bolje.

Poznavalci zgodovine trdijo, da so bili peki znani starim Rimljanom in Grkom. Takrat je bil prisoten v meniju v marinirani in zavite obliki. In kako danes jedo por? Zaradi svojega občutljivega okusa in bogate čebule, ta zelenjava uspešno nadomešča običajno čebulo v večini receptov. Popolnoma se prilega mesu, ribam, svežem ali sušenem zelenjavi, gobah in sirah.

Leeks. Recepti v naglici
Ta lahka jed z pikantnim okusom je prepričan, da bo ves doma vesel, in hostesa ne bo vzela veliko časa.
Por, pečen pod skorjo sira, se pripravi, kot sledi.
Moje steblo smo odrezali zeleni vrh in spodnji del žarnice. Preostali del je razrezan na več delov. Za nekaj sekund pustite zelenjavo v vrelo vodo in jo vstavite v kalup, ki je bil predhodno mazan z rastlinskim oljem. Potresemo na vrh s parmezanom, posušene ali sveže zelišča. Pečemo v peči do zlate rjave barve. Sol in poper te jedi je komaj vredno, saj ima čebula že oster okus, parmezan pa je precej slan. Mi služijo naprej okrasite ribe ali meso ali kot neodvisni vroči prigrizek.

Še en hiter in okusen recept je "polnjeni pek v paradižnikovi omaki".
Za pripravo te jedi potrebujete 3 stebla por, mleto piščančje ali goveje meso - 300 gramov, srednje korenje - 1 kos, paradižnikova pasta - 3 tbsp. žlice, zeleni koper - ena šopa, malo oljčnega olja, sok pol polovice limone.
Korenje rešetke in pržite skupaj s mleto meso. Počakajte, posušite brisačo in ločite belo steblo. Vreti jo 2-3 minuti, jo ohladite, ga razrežite na več kosov in previdno ločite plasti. Imamo votle cebule, ki jih napolnimo s pripravljenim mletim mesom. Po tem namažemo posodo in ga vstavimo v mleto meso.
Zdaj pripravi omako za pečenje. Za to naredimo paradižnikovo pasto s kozarcem rastlinske juhe. Na rastlinskem olju žlite mizo s hribom moke in tanko pipo pour paradižnik, ne da bi zaustavili mešanje. Dodajte okusni sok polne limone, malo soli in sladkorja. Če vam je všeč več začinjenih jedi, vam priporočamo uporabo črne in beli poper. Mešanica se požara, dokler se ne zgosti, po kateri cevi vodimo in posodo postavimo v pečico 7-8 minut. Na mizo, kjer služimo, posujemo s sesekljanim koperjem.

Leeks. Recepti za topli zajtrk
Morda je najbolj priljubljena jutranja jed v jajcih ali ometi. Nič presenetljivo - okusno, zadovoljivo in hitro. Kaj še potrebujete za srčni zajtrk?
Ker je glavni junak našega malega kulinaričnega eseja danes leka, bodo mu tudi posvečeni recepti.
Omlet z porcijo in zelenim grahom se izkaže za posebno dišeč in nežen. Za pripravo boste potrebovali jajca (pri izračunu 2 kosi na porcijo), mleko, malo moke, ščepec sode, soli, porkov 1 kos, zeleni grah sveže - ne več kot 100 gramov in masla. Najprej sipajte čebulo v tanke obroče in jo potapljajte z grahom. Nato z dodatkom sode pripravimo mešanico mleka, jajc in moke. Napolnite zelenjavo in kuhajte pod pokrovom.

Danes smo predstavili le majhen del nasvetov o tem, kako kuhati prakse slastno in hitro. Verjamemo, da bodo ljubitelji kulinaričnih eksperimentov sami pripisovali to koristno zelenjavo in si izmislili lastne avtorske recepte.