Slastne domače gredice: za zimo izdelujemo zelenjavo

Med vsemi vrstami domačih vrtljajev je posebna priljubljenost med gospodinjami pridobljena z vsemi vrstami zelenjavnih sortimentov. Popolnoma se uporabljajo kot solate, prigrizki, polnjenje za juhe in borscht, sestavine za enolončnico in pečenje. Kako zbrati te priročne in uporabne zaloge, preberite spodaj!

Bolgarski poper z zelenci

Takšen sortiment zelenjave, on zimski pridelek, na prvem mestu bo primeren za pripravo borshta in juhe, drugi tečaji. Sestavljajo ga bolgarski poper, zelena korenina, parsnip in peteršilj, veje zelenih komarcev in isti peteršilj. Za vsak 1 kg glavne zelenjave je polkilogram dodatnih sestavin. Iz istega izračuna se doda recept recepta: 300-350 g. Pripravlja zelenjavni asortiman za zimo tako: vse sestavine se operejo, očistijo. Paprika narezana z majhnimi slamicami. Root pol ure umešajte v hladno vodo, ponovno sperite in na isti način izrežite. Cutite zelenjavo na koščke. Vse, kar je v široki posodi, prelijemo v sol, dobro premešamo. Pustite 20 minut, da namazate sestavine s soljo in sokovi. Posoda se nekajkrat stresa: ne gre le za zelenjavo - za zimo in pomembno je, da so proizvodi enakomerno porazdeljeni in namočeni v konzervansu. Zdaj pakirajte mešanico v pločevinke, prednostno 250-500 g. Z zgornjega pokrova, napolnite še eno žlico soli, tako da bo izbor bolje ohranjen. Pokrijte s pokrovčkom kapra in položite na hladen, suh prostor.

Začinjena mešanica paprike in paradižnika

Od nas je prišel čudovit izbor zelenjave (za zimo in ne samo) Bolgarska kuhinja. Prav tako je odličen za oskrbo z gorivom, vendar se lahko uporablja kot samostojno jed: Ta možnost adzhika, jajca, itd Hot, pikantno, ta mešanica sadja in zelenja bodo zadovoljili številne ljubitelje okusne prigrizke in veliko reševanje več kot enega lastnika ..! Bolgarije doma kličejo podobne jedi "lyutenitsami" in prenesejo od generacije do generacije svoje recepte. V zimskih mešati zelenjave, narejene iz velikega števila paprike, rdeče večinoma (75-80% skupne teže vseh komponent), paradižnik, sprejetih v manjših deležih (25-20%), bolj grenko poper stroki, glave česna, 100 g sončnice olje, sladkor in sol (vsaka po 15 g). Poraba izdelkov je navedena v receptu za 1 kg zelenjave. Koliko jih bo, in tako kot olje, sladkor, itd sestava jedi vključuje zelenice - .. na očeh. Obe vrsti poper pere, odlepite seme, razrežite na rezine. Paradižnik razrežite na rezine. Zeleni, se premakni premajhen. Zmes vlijemo v lonček, kuhamo na srednji vročini 20 minut, samo premešamo. Ločeno segrejte in prelijte v zelenjavo, dodajte sladkor in sol. Pustite, da kuhamo še 20-25 minut in nato razdelimo v sterilne kozarce. Vreli jih v vodni kopeli: liter - pol ure, 0,5 litra - do 25 minut. Roll, obrnite, pokrijte, pustite se ohladiti. Vroča mešanica paradižnika je pripravljena!

Salata «Sortno okusno»

Zelo prijetno in koristno se izkaže, da imate zelenjavo iz korenja, čebule in paprike. V zimskem času (slika priložena) je napisal, bo to neprecenljivo odkritje vitaminov in zabave, da bo jedel jih vašem gospodinjstvu. Sestavine: modra, paradižnik, paprika, čebula, korenje. Vsi vrsta zelenjave vzemi kilogram. Toda, načeloma, če imate kaj več in nekaj manj - nič grozno. Na tem je raznolik, tako da lahko kombiniramo. Dodatne sestavine: česen - 2-3 glave, zelenjava (peteršilj, koper) - 100 g, kis (6%) - 200 g, rastlinsko olje - pol litra. Sol se doda po okusu. Če želite narediti solato polno kislega sladkega, dajte nekaj sladkorja. Vse rezano zelenjavo čisti kosi, vliti v litino železa, vlijemo v olje in pustimo 40 minut. Sredi postopka dodajte sesekljan česen, sol, zelenjavo (in sladkor) v mešanico. V vroči obliki, pakiran v litrovih kozarcih. V vsakem kislo kislino (žlico, polno) in roll. Obrnite obrežje, zavite okoli, pustite, da ostanejo tam 24 ur.

Pozimi odpirajte prigrizke in jedo za zdravje, spominjati se poletja!