Jedi iz šampinjonov. Kulinarična potovanja

Potovanje v mesta in države lahko, tudi če ne odideš domov. Konec koncev, ne vsakdo ima čas in priložnost, da gredo kjerkoli želite. Toda takoj, ko vključite fantazijo, potovanje poteka brez neuspeha. Poskusite združiti svoje potovanje z eno idejo. Na primer, naj bo jedi iz gob šampinjoni, kuhani v različnih državah. Vnaprej kupite vse potrebne izdelke in obvestite svojo idejo o svojih najdražjih. Naj jim tudi sodelujejo pri pripravi neposredne udeležbe.

Gobova juha z gobami v nizozemščini
Prve jedi iz gob gob se nahajajo v kuhinjah številnih držav. Danes predlagamo, da poskusite holandsko gobovo juho. Okus ni precej navaden, debel in bogat, zato je vredno poskusiti.
Za pripravo zahtevane pakiranje gob, ki tehta 250 gramov, čebula glava heaped žlica moke, 30 gramov stopljeno maslo, par jajc, smetane in piščančje juhe 0,5 L vsakega, peteršilja - majhen žarek belega papriko, morska sol.
Kuhajte jajca in jih rezite na rezine. Čebula in šampinjoni se mletijo v mešalniku in ocvrte v olju. Mešanici dodajte moko in malo toplo juho. Premešajte, da nimate kock. Postavimo ga v ponev in počasi prelijemo preostanek juhe, ne pozabimo, da ga premešamo. Dodajte sol in kuhajte 15 minut. Pred odstranitvijo iz vročine vlijemo v smetano in spet prepustimo juhu. Juha z poprom, zelišči in jajci.

Risotto z gobami v Milanese
Glavna razlika italijanske kuhinje je seveda uporaba velikega števila dišečih zelišč in oljčnega olja. Jedi iz gobove gobe tudi v kuhinji sredozemskih držav. To so praviloma te razlike na temo lokalnih dobrot. Na primer, kuhanje rižota z gobami ni potrebno. Lahko mu prosto dodate meso, paradižnik, grah.
Za kuhanje potrebujete: 1 liter piščančja juha (se lahko nadomesti z vodo), malo kremasto in oljčno olje, velika čebula in tričaj česna, 400 gramov dolgozrnatega riža (mešanica belih in rjavi riž), kozarec vina (belo, suho), 200 gramov gob, pol limone, naribanega parmezana 150 gramov, peteršilja in timijana sta nekaj vejic.
Način kuhanja rižota je zelo podoben postopku kuhanja pilaf.
Česen in čebula so drobno sesekljani in jih potapljate neposredno v ponev, v mešanici kremastega in oljčnega olja. Tukaj izlijemo riž, malo popržimo in ga prelijemo z vinom. Ko se vlaga absorbira, dodajte juho, da pokrijete riž in kuhate brez mešanja na zelo nizki stopnji toplote, po potrebi dodajte tekočino. Po 10 minutah stisnite polovico limone v ponev. 5 minut pred pripravljenostm za dodajanje zelenice. Grenite gobe v olju in dodajte rižu. Dobro premešajte, poper in sol po okusu.
Ta druga jed gob se popolnoma nadomesti z mesom v prehrani. Seveda vam absolutno ni treba, da bi se odrekli živalskim beljakovinam, lahko pa organizirate kratek odziv za telo.

Sautéed piščanec v kitajščini
Med različnimi recepti s šampinjoni so pogosto najdene jedi iz šampinjonov in piščanca. Prav tako smo uspeli najti precej izviren način priprave teh izdelkov. Res je, da naj bi prvotna različica uporabljala šitake gobe, vendar smo jih uspešno zamenjali s šampinjoni.
Na kilogram piščančjega fileja, potrebujemo 200 gramov popra, gobe 500 g sladkorja 4 h. L., sojine omake in vodka 100 gramov piščanca juhe 1 liter, 3 žlice škroba. l., mlet črni poper v količini 1 uro. L. stekla koruznega ali sončničnega olja.
Piščančji file, rezan na rezine, gobe in slive popra. Meso, gobe in zelenjavo žarejo približno pet minut in jih položite na ploščo.
Iz piščančje brozge, sladkorja, vodke, sojine omake in poper, pripravite omako. Nalijte jo v ponev in ga zmešajte z mesom, gobami in piščancem. Stojimo malo, dodamo rastlinsko olje in popržimo 5 minut. Vročo vodo razredčite škrob, postopoma nalijte v ponev in pustite, da se zmes zafili eno minuto.

Piščanec z gobami v madžarščini
Madžarska kuhinja na splošno je bogata s recepti za kuhanje mesa in zelenjave, zato jedi iz gob v gobah niso redke. Izbrali smo enega med njimi, se nam je zdelo, bolj znano in preprosto pripraviti.
Potrebujemo majhno kokošjo piščančjo peko, pečeno slanino 2 žlice. l., pšenični kruh (50 g), 1/4 skodelice mleka, jajce, čebula, piščančje jetra (100 g), maslo (košček), gobe (100 gramov), slanine (6 barov). Za okus dodajte marjoram, črni poper in koriander. Solim po okusu.
Fry slanino skupaj s čebulo, gobami in jeter, pred-cut sestavine čim manjše. Začinite z začimbami in dodajte fino razkosano jajce in kruh, namočen v mleku. Stvari z mešanico piščanca, šivanje trupa in mazanje z oljem. Pecite v pečici približno eno uro.
Uživajte v svojem apetitu in zanimivi poti!