Krompirjevi kosmiči z gobovo omako - stransko jed in glavno jed

Na splošno velja, da je krompir pogosto okras glavne jedi, ki ga dopolnjuje. In način priprave je lahko precej različen: kuhani, ocvrti, zamrznjeni, pečeni. Ampak se zgodi, da krompir prevzame edinstveno funkcijo in služi kot glavna jed in okrasi. Univerzalna možnost - krompirjevi kosi z gobovo omako, tako rekoč, vse je vključeno, in kar je najpomembnejše - samo v pripravi in ​​okusno.

Pripravite se krompirjev burger z gobasto omako. Krompirju bomo dali nov dizajn kot stransko krožnik, ne da bi pozabili, da je to glavna jed. Za to potrebujemo naslednje sestavine: 1-1,2 kg krompirja, 150 gramov kuhano mleko, 2 jajca, sol po okusu, koper in peteršilj. Krompir je treba kuhati v rahlo slani vodi, dokler ni pripravljen. Nato nalijte vroče kuhanega mleka in pomešajte krompir s pestilom. Če nastanejo kocke, jo nato dodatno preidemo skozi sito. Zato je treba pridobiti nežno in homogeno maso krompirja. Maso ohladimo na 40 ° C ordm-C, tako da je bilo udobno držati v rokah. V ločeni posodi smo premagali jajca z mešalcem. Za boljše razgibanje položite ščepec soli. Jajca vlijemo v maso krompirja, dodamo drobno sesekljano zelenjavo kopra in peteršilja, jo premešamo na homogenost. Masa mora obrniti plastiko, če nenadoma raznolikost krompirja ne škrobi, potem morate dodati nekaj žličk pšenične moke, da se vežejo vlago.

Za pripravo nadeva bodo potrebovali naslednje sestavine: 200 g mletega svinjskega in govejega mesa in piščanca 150-200, nadev ni preveč mastna, vendar hkrati nežno, čebula, narezana na kocke, sol in poper po okusu. Vse to se ocvrti nad nizko toploto pod pokrovom.

Iz toplo mehkega krompirja, oblike srednje velikosti, položite čajno žličko praženega mletega mesa v sredino in obliži robove. Na obeh straneh zmešamo krompirjeve koščke z mleto meso v zdrob (morda so krušne drobtine). Če so sezamovo seme, lahko z njimi potresete kozarce, okus bo bolj rafiniran. Ogrevamo ognjišče, dodamo 2-3 žlice oljčnega olja, počakamo, da se zavre in širi kokoši. Zdaj je skorja opremljena s kostmi. Frite jih z obeh strani na enotno zlato barvo. Krompirjevi kosi z mletim mesom so pripravljeni.

Da bi dobili krompirjeve patties z gobova omaka, ostane kuhano gobova omaka. Za to potrebujemo 300 gramov svežih ali posušenih gob, 2 žlici pšenične moke, 200-250 gramov smetane, 1 glave čebule, po soli po okusu. Film sveže gobe temeljito očistite, medtem ko rezane poškodovane polže. Če obstaja kakršenkoli dvom o njihovi užitku, ga zavrzite. Plate gobe morajo biti namočene v vodi za boljše čiščenje. Po tem jih lahko kuhamo. Ali je bolje v emajliranem loncu, skupaj z gobami postavite žarnico v vodo - to je nekakšen indikator užitnosti vašega gozdnega izdelka. Če žarnica med kuhanjem zatemne, ne tvegajte. Ko vrela voda z gobami, jo je treba izprazniti, zliti sveže in kuhati, dokler ni pripravljena. Na vročo ponev vlijemo moko in žgane ko moka potemnite v majhnih porcijah, postopoma med mešanjem, lije 250 gramov gobovo juho in pustimo Čileti na majhnem ognju pod pokrovom. Ko se omaka začne za zgostitev, razpršenosti v ponvi in ​​ocvrte gobe plošče do zlato rjave barve na drobno sesekljano čebulo. S tanko pipo, zmešamo, da preprečimo grudice, vlijemo v kremo. Prinesite ga do vrenja in pustite, da stoji še 5 minut. Po želji lahko omako dosežemo homogeno v mešalniku.

Na listi solate smo širili krompirjeve koščke, z gobovo omako v sotejnicki, jed bo videti neverjetno privlačna.

Krompirjevi kosi z gobova omaka pripravljen. Bon appetit!