Krompirjevi cmoki - recept, značilnosti kuhanja, vrste in pregledi

Krompirjevi cmoki, katerih recept je lahko preprost in zapleten, je tradicionalna jed po slovanski kuhinji. V vsaki družini so pripravljeni drugače, vendar obstajajo posebna pravila, s katerimi lahko gospodinjstva obravnavate s pravimi cmoki, pripravljenimi po receptu.

Značilne značilnosti cmokov

Krompirja, cmoki, čarovniki in pysy - katera imena ne obstajajo za določitev te posode. Toda vsa sol je skrita v značilnostih njegove priprave. Krompir iz krompirja, katerega recept je najbolj raznolik, najdemo v številnih kuhinjskih slovanskih ljudeh. Torej, v nekaterih državah je to krompirjeve kroglice, v drugih - skuta. Krompir se lahko polni in brez njega, služi v kuhani ali ocvrti obliki.

Obstaja veliko različnih vrst te jedi, najprej pa se morate seznaniti s klasičnim receptom priprave. Tako se je zgodilo, da so tradicionalne beloruske jedi krompirjevi cmoki.

Recept za kuhanje

Sestavine:

• 10-12 kosov srednje velikega krompirja;
• 2 čebule;
• sol in muškatni oreh po okusu.

Način priprave:

1. Najprej je treba pripraviti glavno sestavino - krompir je olupljen in podrgnil na fino rezilo.
2. Po tem se je potrebno izklopiti krompirjev sok. Za te namene je bolje uporabiti čisto gazo ali gosto tkanino (tako da masa krompirja ne pušča neposredno).
3. Nastali sok se ne sme vlivati. Za pripravo tradicionalne beloruske jedi je potreben škrob, ki nastane med poravnavo tekočine.
4. Dodajanje škroba k naribanemu krompirju je treba dodati k skupni masi soli in muškatnega oreha po okusu.
5. Razrezani izdelek hitro spremeni barvo. Da bi ohranili estetiko, lahko dodate nekaj kapljic limoninega soka.
6. Potem iz prejetega testa se majhne, ​​toda natančne, valjane, ki jih je treba nato spustiti v vrelo vodo.
7. Dodate lahko nekaj graha črnega popra in lovorjev listov.
8. Krompirja se skuhajo za kratek čas - približno 30 minut. Okrašena s svežimi zelišči, se postrežejo z mizo s kislo smetano ali smetano omako.

Tradicionalni krompirjevi cmoki, katerih recept sploh ni težak, so pripravljeni. V tradicionalni kuhinji se postrežejo s kislo smetano ali prelijejo z maslom in ocvrto slanino in čebulo.

Kumice z mesom

Za pripravo te preproste jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

• 14-16 srednje velikega krompirja;
• svinjina (okoli 500 g);
• dve srednji čebulici;
• 2 jajca;
• 300 g premium moke;
• sol, poper in začimbe po okusu.

Najprej morate pripraviti sestavine. Od 16 srednje velikih krompirjev, je potrebno vzeti 4 kosov, jih variti v enotni, hladni in lupini. Odlepite in razrežite vse preostale krompirje ter se vrnite na fino rezilo. Masi ni zatemnila - jo morate takoj drobiti v dve žarnici ali dodati nekaj kapljic limoninega soka.

Potem morate krompir sprostiti pred odvečno tekočino - v te namene je idealno zložil večkratno gazo ali povoj.

Očiščeni kuhani krompir je treba temeljito zdrobiti - za to lahko uporabite meso ali brusilnik. Nato kuhani in surovi krompir pomešamo. V maso dodamo jajca, moko, sol, poper in začimbe. Dodate lahko majhno količino svežih zelišč. Nastalo testo dobro zaide iz rok in ima enotno konsistenco.

Kuhanje in samčki

To so najpreprostejši cmoki iz kuhani krompir. Recept je edinstven v tem, da za polnjenje lahko uporabite ne samo meso - gobe, čebula in druge sestavine so dobro kombinirane s krompirjem.

Zdaj morate pripraviti polnjenje za cmoke iz svinjine. Če želite to narediti, morate meso prenesti skozi mesno mletje, dodajte mu zdrobljeno čebulo, sol in poper po okusu.

Testo se lahko izkoplje in iz nje oblikuje kruglyashi ali ščepec na majhnih kosih. Splošči mešanico krompirja na dlani, majhnim vdolbino in ga v nadev mesa, nato tesno zaschipnut in se tvori gladka robne plasti (za kuhanje) ali pastile (za cvrtje).

Krompirja iz krompirja (recept s mletim mesom je precej preprost) lahko ocvrt v ponev ali kuhano. V vsakem primeru jih je treba vročiti s kislo smetano in svežimi zelišči.

Krompirjevi cmoki: recept za juho

Zgoraj navedeno metodo za pripravo cmokov lahko uporabimo za to variacijo v krmi. V tem primeru se pepelom postrežejo s juho, v kateri so kuhane, napolnjene s svežimi zelišči in kislo smetano.

Priprava juhe je lahko zelo raznolika. V ta namen lahko z majhnimi krompirjevimi kroglicami in brez njega napolnite. Lahko pripravite juho s cmoki in mesnimi kroglicami, dodajte svežo zelenjavo in mesno kost v juho. Treba je opozoriti, da se beloruske cmoke lahko pečejo v peči do zlate skorje.

Nasveti za kuhanje

Recept za cmoke iz krompirja z mesom ni samo polnjene kroglice. Krompirjeve cmoki se lahko uporabijo kot okras, pripravljen po eni od zgornjih metod, in meso se služi ločeno kot glavna jed.

Da bi krompirjevo testo postalo nežno in zračno, lahko dodate majhno količino mleka.

Preden dodate jajca k masi krompirja, je najbolje, da jih zmešate z majhno količino masla.

Babice so prav tako povedale svojim vnukinjem, da so najbolj okusne štruce dobljene iz majhnih kroglic. Vendar to ne pomeni, da bi bilo treba krompirjevo maso pretvoriti v veliko število graha - da bi ustvarili optimalno velikost, je zaželeno, da se osredotočimo na sliv.

Še ena majhna skrivnost

Izkušeni hostesa je dolgo časa za recept cmoki iz surovega krompirja in ustvarjanje na njegovi podlagi kulinarične mojstrovine, ki zaslužijo posebno pozornost. Torej, da za zdravljenje svojega gospodinjstva neverjetno okusno in krepko večerjo, si lahko pripravite najpogostejša cmoki zelo nenavaden način.

Za začetek, morate potegniti čedne kroglice iz testa, katerega recept je bil opisan nekoliko višji. Lahko naredite s polnjenjem ali brez njega. Nato krompirjeve kepe previdno spustimo v vrelo rahlo nasoljeno vodo z dodatkom mletega popra in lovorjevega lista. Pomembno je, da ne pretiravate s številom kroglic - če jih je preveč, se lahko štrukli držijo skupaj.

Po vrenju približno 30 minut, lahko dobite cmoke in jih vrnete v cedilo (tako da je steklo odveč). Po tem je treba kuhane kepe ocvrti v maslu. Dodate lahko majhno količino oljk. Skrivnost babe: pepelniki so najboljši ocvrti v enem kosu, nežno obračanje vsakega, dokler zlato rjava. Torej dobiš neverjetno okusne cmoke, ki jih lahko postrežemo na mizo, s kislo smetano ali kakšno drugo omako.