Mamica iz sliv: recept

Ali veš, kaj je Chutney iz slive? Kako se pripravi? Če ne, vam priporočamo, da preberete članek od začetka do konca.

Splošne informacije

Klepetalnica je omaka, ki je zelo priljubljena v Indiji. Narejen je iz plodov (mango, jabolka in tako naprej). Osnova omake je en izdelek. Za izboljšanje okusa so dodane različne začimbe. Danes se bomo pogovarjali o tem, kako narediti čutnje iz sliv. Izberite katerikoli od spodaj opisanih receptov in nadaljujte s praktičnim delom.

Chutney iz rumene slive

Garnitura:

• česen - 2 stroka;
• belo vino - pol cup;
• na frac14-tsp. baharata, sol in poper zemlja;
• 600 g rumenih sliv;
• velika čebula;
• cimet - 1/3 čajnice;
• 1 žlica. l. curry paste;
• voda - frac14- kos stekla;
• 1-3 tsp. oster aris;
• sladkor - pol skodelice;
• frac12-tsp. kurkuma;
• malo olja (sončnice ali koruze).

Navodila za kuhanje

1. Lupine odstranimo iz žarnice in pulpa. Česen očistimo in pustimo skozi tisk.
2. Slive se sperejo z vodo iz pipe, odstranijo kamne, razrezane na kocke.
3. Na peč se segreje posodo z majhno količino olja, segreto. Postavili smo čebulo, jo potresemo s kurkami. Fry za 5 minut. Zmešamo lopatico, nato pa pošljemo česen in curry pasto na ponev. Dobro sestavite sestavine.
4. Čas je, da dodamo slive. Spet mešajte. Nalijemo kis in vodo. Dal zgoraj omenjeno količino sladkorja. vse premešajte. Sladkor se mora raztopiti. Solim prihodnost omako. Dodajanje takih začimb kot baharat, cimet, poper in ARIS (1 ura. L.). Mešanje. Kuhamo 25 minut več kot srednjo nastavitev toplote. ne more pokriti pokrov pan.
5. Si želite pripraviti chutney slive v zimskem času? Potem morate predhodno sterilizirane kozarce. Dobljeno maso med kuhanjem z Taram distribucijo. Zaprite pokrov in roll up. Ko se preliv ohladi, je mogoče odstraniti pločevink v hladilniku ali zamrzovalniku. Chutney možganov dovaja v krompir, riž, morski sadeži, kot tudi ribjih in mesnih jedi. Prijeten apetit!

Slivovo-jabolčni chutney

Sestavine:

• 60 ml jabolčnega kisu;
• 300 g jabolk (po možnosti sorta Antonovka);
• za 1 tsp. stroka in poper (v obliki tal);
• rjavi sladkor - 0,5 kg;
• na frac12-tsp. čili in sušen ingver;
• ena palica cimeta;
• 1 kg sliv (sorta ni pomembna);
• 1 žlica. l. ingver (nariban);
• malo morske soli;
• črna paprika (neobvezno).

Praktični del

1. Začnimo s predelavo sadja. Izpirati jih je treba v tekoči vodi. Izvlečemo kosti. Vsako slivo razdelimo na dve polovici. Pošiljamo jo v globoko posodo.
2. Jabolke se operejo in luščijo. Odstranimo jedra. Rezali smo na rezine. Dodajte v slive. Postavite zdrobljeno čebulo in česen. Nalijte pol kozarec vode v ponev. Spišemo vse začimbe, naštete zgoraj. Dodajte sladkor. Solim (1 tsp). Vklopimo ogenj. Počakamo, ko se masa vre.
3. Označujemo 1,5 ure. To je, koliko omake bo kuhalo počasi. Če je potrebno, lahko vanj dodate sol in jabolčni kis. Glavna stvar je, da ne pretiravamo. Ta omaka je popolnoma združena z ocvrtim mesom, morskimi sadeži in začinjenim sirom.

Mamica iz sliv: recept indijskih gospodinj

Seznam izdelkov:

• sladkor - 150 g;
• 1 tsp. cimet;
• slive - 1 kg;
• 1-1,5 tsp. čile;
• stroka - 5 kosov;
• na frac12-tsp. Kurkuma, sol in muškatni orešček;
• 1,5-2 tsp. komarček;
• 2-3 žlici. l. olje (po možnosti pečeno).

Priprava

1. Kot v preteklih receptih, morate izpirati slive in odstraniti kosti iz nje. Vsako sadje izrežemo na polovice. Raztegnite v ponev. Nalijamo kozarec vode. Pan z vsebino na peč. Plodimo sadje, dokler ne pripravimo, pri čemer določimo povprečni požar. Ta postopek bo trajal nekaj minut.
2. Po kuhanju slive dobijo izredno mehkobo. Pošljimo jih v mešalnik za nadaljnje brušenje.
3. V eni plošči zmešajte cimet, muškatni orešček in kurkuma. Na ogrevani ponvi z oljem izlijte semena komarčka. Nato postavimo čili in klinčke. Po 10-15 minutah naj ostanejo začimbe v ponvi.
4. Vrnemo se v maso slive. V njem izlijemo ocvrto mešanico začimb. Dodajte sladkor, sol. Za kuhanje omake traja 2-3 minute. Če je masa pregreta, v to vlijte malo vode. Mamica iz sliv je pripravljena služiti. Toda pred jedjo je treba ohladiti.

Povejmo se malo. Od sliv imamo dišeč chutney. Recept lahko priporočamo tistim, ki ljubijo vroče omake. Želimo vam kulinarični uspeh!