Kombini suhih sliv. Recept za zdravo in okusno pijačo

Vsi vedo, da so slive dobre in okusne. Pomaga izboljšati delovanje črevesja, telo bogati z vitamini in minerali, pomaga pri preprečevanju zaprtja in visokega krvnega tlaka. Slatkovice se popolnoma soočajo z anemijo, pomanjkanjem vitaminov, izboljša delovanje možganov in zmanjša utrujenost. Sušene plodove so vključene v dietne mize za bolnike, pripravljene so v vrtcih in šolah, sanatorijah in šolskih taboriščih. Ampak lahko kuhate okusno doma kompote suhih sliv

Priprava pločevink in pokrovov

Pravilna priprava posod za zamašitev v zimskem času je pomemben in pomemben trenutek, ki ga ne sme zamuditi nobena ljubica. Prvič, pločevinke za kompot moramo dobro sprati. Najpogosteje uporabljajo običajno pecilni sok, ki dobro očisti in ubija klice. Drugič, banke zahtevajo sterilizacijo. Nekatere gospodinje preprosto dajo kopel vrele vode, druge pa nekaj minut nad vodo iz vodne kopeli.

Pomembna točka. Banke po predelavi se morajo nujno izsušiti. Da bi to naredili, so izpostavljeni pripravljeni površini z grlom navzdol. Kako zapreti kompot s slive brez pravilno pripravljenih pokrovov? Ni šanse. Banke v nekaj dneh bodo eksplodirale, vsak izkušeni lastnik to ve. Tudi pokrovi za zvijanje morajo biti sterilizirani. Vsak pokrov lahko minuto spustite v vrelo vodo, jih lahko prelijete z vrelo vodo in nekaj minut pustite v skledi. Komu, kot je bolj priročno.

Priprava sadja

Pred kuhanjem kompote, kot tudi pred porabo, je treba suhe slive prane. Tudi če se vam zdi, da je sadje čisto, ga še vedno postavite v posodo s hladno vodo, namakajte 15-20 minut ali pa večkrat sperite. Slive so lahko s kostmi in brez njih. Tukaj je vse, kot pravijo, za amaterja. Če uporabljate ne samo tekoče, ampak tudi sadje, potem vzemite suhe slive brez jam. Če potrebujete samo tekoči kompot, lahko kupite suhe slive s kostmi.

Različica s kuhanjem

Obstajata dve glavni vrsti kuhalnih kompotov: kuhanje in prelivanje. Kako pravilno pripraviti kompost suhih sliv, če to naredite prvič? Tu ni nobenih težav. Glavna stvar je razumeti zaporedje manipulacij. Analiziramo prvi recept.

Za pripravo je potrebno: 400-500 g suhih sliv, en kozarec granuliranega sladkorja in en liter vode. Voda naj se čisti, filtrira. Torej se bo kompot shranjeval dlje in pokrovi "ne vzletite."

Najprej morate kuhati sladkorni sirup. Kompot zime za zimo, katere recept pomeni dodajanje sladkorja, je eden izmed najbolj priljubljenih. Pripravili smo sveže vode na ogenj, privedli do videza mehurčkov (začetek vrenja) in takoj dodajte sladkor. Kuhajte sirup, dokler se v vodi ne raztopi vsa ohlapna sladka sestavina.

Po vrenju sirupa se požar zmanjša. Sivke dodajte postopoma, tako da ni vrelišča vrele vode. Kuhajte kompot za 15-25 minut, končni izdelek prelijete po pripravljenih sterilnih kozarcih, ga zavrtite s ključem in obrnite vrat navzdol. Pakiranje pločevink s suhimi slivami, kot se običajno opravi s twist kumare ali paradižnik, ni potrebno.

Varianta z litjem

Ta recept traja malo več kot prvi, ampak, kot izkušene gospodinje pravijo, je to vredno. Metoda polnjenja omogoča mehčanje suhega sadja, ne pa tudi zatreti.

Torej, za pripravo je potrebno: pol kilograma suhih sliv, 250 gramov granuliranega sladkorja in enega in pol litra vode. Pripravljene suhe slive morajo biti razporejene po pločevinkah. V skladu s tem receptom bo pripravljen kompot zrezkov za zimo brez sterilizacije. Suho sadje se vlije s strmo vrelo vodo in stoji pet minut. Nato se voda izprazni s posebnim tesnilnim pokrovom, iz njega pa pripravimo sirup.

Ko se sirup začne vreti, se plin izklopi in se posuši suho sadje. Kombinacija sliv za zimo, katere recept je tako preprost in hiter, se bo zaljubil v hostese. Potegnemo banke, jih položimo na vrat in počakamo na popolno hlajenje. Nato se lahko shranjeni pripravljeni kompot.

S sladkorjem ali brez?

Mnoge gospodinje ne radi kuhati preveč sladke kompote. Toda strokovnjaki pravijo, da bo kompot sreznih sladkorjev brez sladkorja shranjen precej manj kot njegov sladek analog. Če menite, da se izkaže, da je preveč sladka, potem se lahko vedno razredčite z vodo. Toda to se naredi šele po odprtju banke. In v postopku priprave se granulirani sladkor doda strogo v skladu s predpisom.

Nekaj ​​skrivnosti

Če se odločite razvajati svojo družino s tako koristno pijačo kot kompot zimskih sliv, je treba izbrati recept za kuhanje tisti, ki natančno opisuje količino sestavin. Kozarec ali ponev lahko ima različne kapacitete za vsako gostiteljico. Bolje je, da vzamete recept, kjer so označeni natančni grami in litri.

Ko kupite suhe slive za kompot, ne pozabite, da je suho sadje veliko težje s kostmi. Še enkrat je pomembno, da pred nakupom glavne sestavine pogledate recept.

Pri kuhanju ne dodajte začimb in aromatičnih zelišč v kompot. Če želite dodati okusu suhih sliv mavca, potem ga po odprtju pločevinke.

Ne bodi len za sterilizacijo kozarcev in pokrovov. Čiste in previdno sterilizirane pločevinke - zastavo, ki jo kompost ne bo samo ena zima v kleti.

Resnično okusen kompot s suhimi slivami, starimi 3-4 mesece. Takoj po pripravi se pločevinke ne sme odpreti. Daj pijačo, da se pripravi in ​​napolni z aromami in okusom.