Mi opravljamo domače naloge. Jam iz jabolk: kako kuhati, da je bilo okusno?

Čaj z jabolčno marmelado je klasična kulinarična užitka. Zdi se, kako malo oseba potrebuje občutek okusa poletja pozimi! Pecelj z dišečimi žganja, iz katere se dviga parke, nekaj rezin svežega kruha, in to - oranžna, okusna, sladka povidlohellip- predstavljate? Potem za vzrok!

Posladek sendvič

Ni treba počakati poletja in novega pridelka kuhati za čaj ali za pite jam iz jabolk. Kako kuhati, vprašate. Odgovor je: vzemite ducat velikih zrelih jabolk (kupite v supermarketu ali na trgu), sperite, rezite na rezine, izrežite seme. Postavite jih v lonec, kuhajte približno 10 minut, da se zmehča. Potem pepel pire krompir s pogostim brisačo vašega staleža pod jabolčno marmelado. Kako kuhati? 250-300 g sladkorja se počasi segreje, meša, še naprej utrjuje do debelega. Dokončen zastoj je, ko se kapljica ne razširi v žlico vode. Pred odstranitvijo iz vročine prelijete 1-2 čajne žličke limoninega soka v marmelado ali vržite nekaj kristalov citronske kisline. Zakaj? Prvič, izboljšajte okus sladice. In drugič, s takšnim naravnim konzervansom se bo jam z jabolk bolj zanesljivo ohranil. Kako kuhati, če ni dodatne komponente? Tudi le malo dlje, skupaj - uro. Vroča masa se razprostira na sterilnih kozarcih in zvitkih.

Apple jam z limonino lupino

Ta recept je podoben prejšnjem, razen nekaterih razlik. Potrebovali bodo 2-2,5 kg jabolk, po možnosti sladke sorte, pa tudi 3 srednje limone in 400 gramov sladkorja. Iz stiskanja citrusov sok in lupine (ločeno) drobno rešetke. Zdaj - marmelada jabolk. Kako kuhati? Surovo sadje se zmeša v maso pire na rdečem ali mešalcu. V Ljubljani limonin sok prelijte 100 g sladkorja, premešajte. Dodajte vodo in sladkor v ponev s sokom v takšnem razmerju: pol kozarec obeh za vsak kozarec pijače iz citrusov. Iz vsega tega kuhajte sirup. Nalijte bazenu s pire krompirja na srednji vročini in kuhajte, vanj vlijete sirup, dokler masa ne postane debela. Na koncu kuhanja dodajte jam iz jabolk (za zimo ali za hitro uporabo) limoninega lesa. V nekaj vanilij lahko nalijete. Desert bo imel čudovito prijeten vonj in enak čudovit okus.

Sortirano sadje

Ali vam je všeč mešanica različnih poletnih plodov?

• Če je tako, se boste naučili, kako narediti marmelado iz jabolk in sliv. Za kuhanje potrebujete kilogram tistega in drugega sadja, 1,2-1,4 kg sladkorja, kozarec vode. Na slivih odstranite kosti, jabolka imata semena. Izrežite zadnje koščke. Zložite vse v posodo za kuhanje, nalijemo v vodo in kuhamo, dokler ne postanejo mehke. V vroči obliki mleto maso, nalijte sladkor in kuhajte na majhnem ognju, dokler ni pripravljena, da se ohladi (približno uro in pol). Razpršite pločevinke, zategnite ali pokrijte z najlonskimi pokrovi, pergamentnim papirjem. V tem primeru shranjujte na suhem mestu.
• Ampak različica jam jablane. To lahko storite na enak način kot prejšnji. Samo sladkor bo potreben manj, le pol kilograma za 2 kg sadja. In namesto vode potrebujete limono. Jabolka s hruškami, da gredo skozi mlinček za meso (rezano seme!), Spržite in zavrite do srednje gostote. Nato dodajte sladkor, naribano limono in nadaljujte kuhati do želene konsistence. Vstavi pločevinke, zategnite.

Uživajte v čudovitem okusu sladkega poletja od pločevinke!