Jam iz jabolk `Amber`: recepti

Od vseh sadja so jabolka morda najpogostejši in najpogosteje porabljeni vitaminski izdelki skozi celo leto. Zelo okusne so pridobljene iz njih in različnih gredic: džemi, sokovi, kompoti, marmelada. Tudi sadje se posuši, marinirano, pečeno. V tem članku boste našli koristne nasvete o tem, kako narediti marmelado iz jabolk na več načinov. Vse vrste interpretacij tega najpreprostejšega recepta so številne - od debelega džema do prozorne mešanice s tankimi rezinami. Posebno mesto med njimi je jam iz jabolk "Yantarnoye". Spodaj je opis priprave čudovite sladice.

Hitri način za izdelavo marmelade iz jabolk "Amber"

Sadje je najbolje, da gosti sorte, z sočno, vendar ne preveč mehke celuloze. Operite jih in jih rezite na tanke rezine, odstranite jedro. Očistimo ga, če je preveč težko. Nato jih nalijte v posodo z zakisano hladno vodo (dodajte 1 žličko "limoninega soka" na 2 litra). To se naredi tako, da jabolka ne zatemne, postane rjavkasta od tega, da je v zraku brez kože.

Nato kuhajte na hitro od marmelade. "5-minutni" - najpogostejši in enotnejši recept za toplotno obdelavo katerega koli sadja in jagodičja, ki ga ni potrebno vreti predolgo. Za to jemljejte sladkor v enakem volumnu kot celotno sadje pred rezanjem. Nato ga napolnite z vodo s hitrostjo 1 polnega stekla na 1 kg ohlapne komponente. Tekočina segrejemo in kuhamo 1-2 minuti, da popolnoma raztopimo majhne delce. Odstranite jabolka iz raztopine limone, pustite, da se izprazni na cedilu. Vstavite rezine v vroči sirup in jih postavite na ogenj. Previdno mešanje, kuhamo veliko 5-7 minut in takoj prelijemo čez kozarec. Steklene posode pripravite zelo previdno. Potrebno jih je sterilizirati nad vrelo vodo ali predelati tako, da se v pečico ali mikrovalovno peč za ogrevanje. Priporočljivo je, da damo marmelado čez vroče kozarce in pokrijte z zanesljivimi pokrovčki za železo. Nato obrnite obdelovance na glavo in jih ovijte.

Način, kako narediti marmelado iz jabolk "Yantarnoe" v več sprejemih

Pripravite sadje z rezanjem na majhne koščke, brez luščenja. Nato pour približno 750-800 g sladkega "peska" (odvisno od značilnosti okusa sadja) na sladkor na kilogram jabolk. Zmes pokrijte s pokrovom in pustite stati 10-12 ur. Običajno se usposabljanje izvaja zvečer, in že zjutraj začnejo pripravljati marmelado iz jabolk "Yantarnoye". Skozi dodeljeni čas je ploščam dovoljeno veliko sokov. V posodo položite posodo s sladko maso in kuhajte 5-10 minut. Takoj odložite posodo s pečice, da se mešanica ohladi do večera. Ponovite vrenje marmelade 2-3 krat več s časovnimi intervali 10-12 ur. V zadnjem času pustite, da se zmes prelije, dokler se barva ne spremeni v svetlo rjavo - oranžno. Jam, kuhan na ta način, postane malo debelejši kot v prejšnjem receptu, vendar je zanesljivost shranjevanja višja. Razpršite vročo maso v kozarcih in jih zvijte. Po ohlajanju mora biti zdravilo shranjeno na hladnem mestu, dokler se ne začne naslednja jabolčna sezona.