Kiselo in okusno meso `hedgehog` s krompirjem pod sirom

Mesni "hedgehogi" s krompirjem pod sirom so primerni za krepko in okusno kosilo. Treba je opozoriti, da se taka posoda pripravi v pečici v samo 60 minutah. Toda preden ga postavite v pečico, morate skrbno obdelati vsako komponento.

Kako kuhati "hedgehog" z mesom in krompirjem

Potrebne sestavine:

• dolgozrnat riž - 2/3 skodelice;
• teletina brez kosti in maščobe - 500 g;
• žarnice velike žarnice - 3 kosov;
• povprečje krompirja - 7-9 kosov;
• jodirana sol, rdeča dišeča paprika, suhi komarček in peteršilj - dodana po lastni presoji;
• trdi sir - 160 g;
• majoneza s srednje maščobami v pakiranju - 200 g.

Priprava osnove za mesne izdelke

Meso "hedgehogs" s krompirjem s sirom je najbolje pripravljeno iz teletine, vendar bo z nizko vsebnostjo maščobe naredil. Najprej morate meso speriti in ga izrezati v mlin za meso skupaj s čebulimi glavami. Po tem je potrebno izperite in zavrite dolgozrnat riž, vendar ne v popolno mehkobo, ampak da bi bil nekoliko oster. Nato je treba drobtino vliti v mleto meso skupaj s sladko rdečo papriko, jodirana sol, posušen komarček, peteršilj in vse temeljito premešajte.

Obdelava zelenjave

Meso "hedgehogs" s krompirjem pod sirom se priporoča le iz malih gomoljev glavne zelenjave. Oprati jih je treba, razdeliti na dva dela, sol in poper. Potrebno je tudi, da trdno siriramo v ločeni skledi z majhnim grlom.

Oblikovanje posode

Meso "hedgehogs" s krompirjem pod sirom je treba pečiti z veliko obliko. Zaželeno je, da dobro namažemo z maslom, nato pa zamenjamo mleto meso, oblikovano v obliki majhnih kroglic (do 6 cm v premeru). Treba je opozoriti, da mora biti razdalja med "ježki" najmanj 3 cm. Ko so vsi mesni izdelki postavljeni na pekač, morate začeti polagati krompir. Zaželeno je, da polovice gomoljev položite med mesne kroglice. Zato bolje prerejo in absorbirajo sok ter vonj mesa in čebule.

Meso "ježi" s krompirjem se je izkazalo za bolj sočne, okusne in aromatične, zato jih je treba prekriti z mrežico iz majoneze. Če želite to narediti, je treba kotiček paketa z omako rahlo razrezati, nato pa vsebino posode razdeliti v tankem kosu. Priporočamo, da se nadaljnje sestavine velikodušno škropijo s trdo sira. Takšen pokrov se bo talil med procesom pečenja in pokrival izdelek z aperitivno rjavkasto skorjo.

Toplotna obdelava

Oblikovano posodo postavite v pečico točno 60 minut. Mesni izdelki bodo v tem kratkem času temeljito kuhani, krompir pa postane mehak in rahlo pražen. Ko je posoda pripravljena, jo je treba razrezati na koščke, tako da vsaj en "hedgeh" vstopi v vsako sluznico. Nato kosilo razporedite na plošče z veliko lopatico.

Kako pravilno služiti mizi

Meso "ježi" s krompirjem se služi mizi skupaj s kečapom, zelenjavo in pšeničnim kruhom. Po želji lahko ta večerja naredi tudi solato surove zelenjave in jo polni z olivnim oljem.