Vroč način, kako pobrati gobe in njegovo čistost

Vroča pot gosenice gobe daje priložnost, da pripravite za zimo neverjetno prigrizek. Oglejmo si podrobnosti o receptu.

Saljenje vročih gob način. Dodajanje začimb

Potrebovali boste veliko vode, dve žlici velike soli na liter za slanico in enako za vrele gobe. Vroč način izbiranja gruzad vključuje uporabo začimb: deset graha sladkega popra na liter, čisto črno, nekaj zrnca nageljnovih žbic, češenj, lovorjev in listov ribeza po okusu. Dodate lahko tudi korenine - peteršilj in hren. Ne bo bolelo in česna.

Vroč način izbiranja gob. Priprava gob

Gobe ​​je treba dobro sprati in očistiti. S tem boste pomagali gobica in čopič. Ne poskušajte poškodovati celuloze gob, hkrati pa čim bolj temeljito očistite od razbitin. Gobe ​​bolje pobrati v emajliranih ali nerjavnih (iz kakovostnih jekel) jedi. Prepričajte se, da ni čipov in opraskan. Najprej vreti potrebno količino vode in dodamo sol. V vreli vodi potapljajte začimbe in gobe. Sedaj morajo kuhati tretjino uro in v tem času boste vzeli slanico.

Vroč način izbriševanja iztrebkov pomeni, da se slanica pripravi neposredno v ponvi, v kateri boste solili gobe. Raztopite v vodni soli, zavrite, dodajte začimbe (razen za hren in česen). Kuhane gobe kuhajte v cedilu in nato potopite v slanico, ko se odvečna voda odteče. V njem morajo ponovno kuhati približno četrtino ure. Odstranite juho iz ognja z gobami, vanj vstavite česen in hren. Mešajte, dokler se začimbe ne razporedijo skozi celotno količino slanice. Nastavite na vrh zatiranje srednje težnosti. Ne bi smel izravnati gob - jih je treba zlomiti, da bi se izognili stiku s kisikom. Salting gruzadei na vroč način pomeni, da bi v tem položaju gobe s slanico stati na hladnem mestu do šest dni. Potem jih je treba politi skupaj s tekočino vzdolž steriliziranih kozarcev, preliti tanko plast oljčnega ali rastlinskega rafiniranega olja na vrh (to storite, da preprečite vstop kisika). Zdaj je treba kozarec postaviti v hladilnik ali klet. Toda gobe še niso pripravljene - zadnja faza ambasadorja traja približno en mesec. Pripravljene gobe lahko služijo z začimbami z rastlinskim oljem in čebulo. Izrezani ali jedli celoto.

Drugi načini luženja

Za hladno metodo morate izračunati sol z največjo natančnostjo. Njegova teža naj bi bila 4% celotne teže kaše. Tudi za nekaj dni je treba te gobe namočiti, vsak dan izpusti vodo in prelijemo nove gobe. Na dnu pločevine položite plast soli, jo potegnite navzgor listi hrenov, češnje in ribez, klinčki iz česna in stebla. Palačinke postavite s kapo navzdol, nato ponovno dodajte sol in začimbe, in tako naprej na vrh kozarca. Gobe ​​lahko sok. Po tem se bodo štiri mesece postavili na hladno mesto. Iz teh gruzijev dobite popolno polnjenje za pite, jih uporabljate tudi kot stranske jedi in kot prigrizke.