Kako pobrati pege? Načini in priporočila za kuhanje

Gobe ​​so neverjetno bitje narave. Znanstveniki do zdaj ne morejo reči, ali so rastline ali živali. Toda vsi preiskovalci nedvoumno govorijo o svojih koristih.

Na gobah v zadostnih količinah so na voljo: beljakovine, ogljikovi hidrati, vlaknine, vitamini, aminokisline in mikroelementi. Zaradi tega so najbolj dragoceni hranljivi izdelki. Vendar morate upoštevati, da so gobe težka hrana. Zato so osebe z razjedami na želodcu, pa tudi majhni otroci, kontraindicirane. Zdravi ljudje lahko jedo ne več kot sto gramov na dan.

Seveda bo to odvisno od poti kuhanje gob. Poglejmo si bolj podrobno, kako se lahko peclja na različne načine. Dejstvo je, da je ta gliva pogojno užitna, zato je treba skrbno paziti na postopek priprave.

Kako lahko poberi pege vroča pot?

Gobe ​​se odstranijo iz tal in trave, večkrat sperejo in razrezane na koščke. Nato jih zavrite, dajte veliko vode, dodajte začimbe in sol. Najbolj optimalno je, da drobne dežnike, lovorjev list, poper koruze, nageljnove žbice in cimet. Sol mora biti vsaj polovica velike žličke na liter vode.

Ko se gobe spustijo na dno, jih je treba izvleči s pomočjo cedila in jih postaviti v veliko bazo. Nato morate hladilnike ohladiti, raztegniti čez čiste kozarce in preliti slanico. Za to potrebujete veliko žlico z vrha soli za en liter vode. Če želite narediti več slanih valov, lahko dodate dve žlici soli. Slanico je treba spraviti v vrenje, jo preliti v kozarec in zaprite vrh s hrenovimi listi. Zmogljivosti so zapečatene in poslane na hladno mesto. Postrežite obdelovancu na mizi, dodajte kis, zdrobite česen in jih oljnite.

Kako pobarvati pege v hladni jedi v ponvi?

Na dno emajlware dajte majhno količino različnih začimb. Izhajati morate iz naslednjega razmerja: za deset kilogramov gob potrebujete paket paprike, dva lovorja, vejice kopra in hrast, listi črni ribez, malo hrenov, poper in klinčki.

Za luženje morate izbrati močne in celih gob, ki jih je treba temeljito očistiti in predelati. Daj jih na začimbe s svojimi kape. Vsaka plast mora biti vsaj osem centimetrov. Nato ga potresemo s soljo, ki temelji na razmerju 60 gramov na kilogram gob. Napolni gobasto posodo je treba posuti z različnimi začimbami, zaprite prtiček, nato postavite krog in zmehčajte breme. Posodo postavite v hladilnik. Čez nekaj časa bodo glive postopoma poravnale. Zato je priporočljivo redno dopolnjevati posodo s svežo plastjo, dodajanje začimb in soli. Salty wavelets bodo pripravljeni šele po štiridesetih dneh, preden bodo prepovedani jesti.

Ampak pogosto obstajajo situacije, ko resnično želite soljene gobe. Zato se bomo ustavili, kako pobarvati pege "Hitro". Če želite to narediti, razvrstite gobe, jih skrbno sperite in jih razrežite na majhne koščke. Pošlji v mrzli vodi za celo noč. Zjutraj sperite in kuhajte eno uro. Valovi se nato vrnejo v cedilo, tako da je kozarec odveč, in sprati s hladno vodo. V pripravljenih jedih smo gobe položili v plasteh, posipali so jim sol in aromatične začimbe. S to metodo bodo slane tarte pripravljene v treh dneh. Shranite jih v stekleni ali keramični posodi.

Izkazalo se je zelo okusno jed, ki se lahko služi kot edinstven prigrizek in dopolnjuje katero koli stransko krožnik, še posebej krompir.

Bon appetit!