Kuhanje mahovina: kisle gobe v treh sortah

Komarji se pogosto srečujejo z gobami. Imenujejo se tudi podlyutnikami, rešetke ali kozje gobe in jih bolje zbirajo v bližini poti ali jarkov listavcev ali iglavcev. Neizkušeni nabiralci gob poprove mete se lahko spomni gobasti vztrajnik. Priprava takšne najdbe bo razočarala grenko grenko. Obvestite njegovo rdečkasto rumeno odtenek. Pravilna gliva mora biti precej rjava. Ni težko razumeti, kako pripraviti mahove. Najbolje je, da se solijo ali pobarvate, da uživajo gobe ne le v sezoni, temveč skozi celo leto.

Marino mah

Marinirane gobe vedno zelo okusno. Komarji niso nobena izjema. Pred luženjem jih je treba kuhati v rahlo slani vodi s ščepecom citronske kisline. Prav tako lahko dodate pol kozarec z 9% kisa jedilnica, bo preprečila temnenje gob. Kuhaj za dvajset minut, končni izdelek se potopi na dno. Odcedite vodo in pojdite v slanico, začasno zapustite mah. Marinirani gobe pogosto okusno cimet, vendar je ta recept, je bolje, da naslednje izdelke: lovorov list, grah poper, nageljnove žbice, nekaj strokov česna, liter vode, 1-2 žlički ocetne esence, tri čajne žličke sladkorja, dve žlici soli. Zmešajte vse sestavine in zavrite v ponvi. Deset minut kasneje lahko gobe potopite v slanico. Po petnajstih minutah gobe razdelite na kozarce skupaj z začimbami in napolnite s slanico, pokrijte s plastičnimi pokrovi in ​​zavijte, dokler se ne ohladi z nečim gostim.

Drugi način, kako marinirati mah

Klasično marinirane gobe medija v zahtevajo naslednje sestavine: za kilogram Mokhovikov sprejme dve tretjini cev 9% raztopino kisa, tretja steklene vode, žličko soli, žličko nekaj popra sladkorja dve cimetovih paličic, nageljnove žbice, bay leaf, citronske kisline za vrh noža. Peel gobe in razrežite na velike koščke. Temeljito sperite in posušite. Vrelo vodo s kisom, soljo in sladkorjem, potopimo v gobe in kuhamo. Dodamo začimbe, nato pa bi gobe, dokler kuhani, občasno odstranite peno. Ohladi se flywools. Marinirane gobe je treba dati v kozarce in zaliti marinado, nato pa pokrivati ​​vsako posodo z ovijanjem papirja ali pergamenta in zaprite pokrov. Lahko tudi roll up pločevinke, pre-sterilizirati.

Tretja možnost

Ta recept je drugačen po tem, da ne bomo pobrali le mahu. Pobeljena čebula in korenje odlično dopolnjujejo okus obdelovanca. Bodite kilograma gob, nekaj čebule čebulice, eno korenje, deset kosov iz kisle bulbils, kozarec vode in toliko kot 9% namizni kis, dve žlici sladkorja, žličko soli, žličko gorčičnih semen, piment. Sperite gobe, narezane na noge, klobuki zajetna razkosali. Predkuhan in sperite s hladno vodo. Skuhamo v vodi s čebulo, pol ure, odstranimo čebula, gobe in razgrnemo steklene kozarce. Vremo vodo s kisom in drugimi sestavinami, vključno z drobno narezanih kosov svežega in marinirana čebula, kot tudi korenje z vrči. Gobe ​​z malo rahlo ohlajeno marinado prelijemo in jih na kozarec pokrijte s pokrovi pokrova.