Kako zamrzniti niz fižolov za zimo doma

Zamrznjena zelenjava lastna priprava - odlična pomoč pri ustvarjanju vitaminskih kulinaričnih mojstrovin pozimi. So veliko cenejši od tistih, ki jih je mogoče kupiti v supermarketih, medtem ko so popolnoma naravni. In kuhati jih ni tako težko. Podrobneje razmislimo, kako zamrzniti zeleni fižol in v kakšnih jedeh se lahko uporablja v prihodnosti. Naredite to najboljše poleti, zbiranje stročnic iz svojih ležišč ali nakup na trgu.

Kako zamrzniti zeleni fižol za zimo

Glavna napaka, ki jo mnogi gospodinjci dovoljujejo pri pripravi te rastline, je odsotnost toplotne obdelave. To pomeni, da se preprosto opere, razreže in postavi v zamrzovalnik. Kot rezultat, je preprosto izginila. Glavna skrivnost, kako zamrzniti string fižol za zimo: vnaprej mora biti blanširan. In to je zaželeno storiti v slani vodi. Najprej moramo očistiti fižol in odrezati trde robove. Potem morate kuhati vodo, ki je soljena po okusu. Nato pošljite stroje vanj. Kuhajte jih dokler niso pripravljene (približno 20 minut) ali pa samo blanš 5 minut. V prvem primeru bo izdelek pripravljen za uporabo in po odtajanju se lahko dodaja v solate ali garniture brez dodatne obdelave. Druga možnost vam omogoča, da dobite polizdelek, katerega lastnosti so blizu sveže zelenjave. Da bi postrvje svetlo zelene, jih je treba po vreli vodi prenesti v hladno vodo (lahko mu dodate malo ledu).

Potem je treba fižol odstraniti iz vode in posušiti na brisaču. Po tem se pakira v posebne vreče, kolikor je mogoče odstraniti zrak iz njih. Če niso na voljo, lahko uporabite posode za enkratno uporabo, ki morajo biti tesno zaprti ali oviti s filmom za hrano. Nekatere gospodinje, pred zamrznitvijo zrcalnega zrna za zimo, raje razrežejo na več delov. Načeloma je veliko bolj priročno shraniti, vendar pa je v nekaterih posodah potreben celi strošek, zato je to bolje narediti takoj po odmrzovanju. V zamrzovalniku, kjer se pošiljajo paketi ali posode, se ta polizdelek lahko skladišči največ eno leto. Pred uporabo je treba stroke pustiti pri sobni temperaturi nekaj ur ali pa potopiti v vrelo vodo. Obstajajo jedi, ki uporabljajo zamrznjene pod fižol. Recepti nekaterih od njih - še naprej.

Dietna garnitura

Kaj bi lahko bilo boljše od sveže zelenjave, kuhanega za kosilo ali večerjo? Zamrznjena zima. In če hiša ima lastno zalogo, potem bo taka stran jedi ne samo okusna in uporabna, ampak tudi proračun. Torej, na pol kilogramov fižolov vzamemo sok 1 limone, sol in začimbe po okusu, pa tudi 60 g drobtin, rastlinskega olja.

Zamrznjene stroke je treba kuhati za par ali v vreli vodi 15-20 minut. Nato se ohladijo, prelijejo limonin sok, se razpadajo v drobtine, pomešane z začimbami, in vroče olje. Postrezite z mesom, ribami ali kot samostojno posodo. Če gostiteljica, pred zamrznitvijo zrna za zimsko sezono, precej fino rezano, posoda ne bo videti zelo impresivno. Čeprav okusa na noben način ne vplivajo.

Omlet z fižolom in sirom

Ta svetla, hranljiva in okusna jed bo zelo koristna za deževno zimsko jutro, da vam bo vzbudila razpoloženje in dobila del vitaminov. 2 jajca potrebujeta 200 g zamrznjenega fižola, 50 ml mleka, 30 g trdega sira, soli, rastlinskega olja, začimb.

Fižol je treba odmrzniti z vročo vodo ali mikrovalovno pečico. Jajca so pretepla z mlekom, soljo in začimbami, siri se sir. Na vročem pršilu z oljem rahlo popržite sesekljane stroje. Nato prelijemo mešanico jajčnega mleka, ga potresemo z naribanim sirom in ga prikažemo na nizko vročino, ki jo pokrijemo, dokler ni pripravljena.